포도당 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 소스별(옥수수 전분, 밀 전분, 기타), 애플리케이션별(식품 및 음료, 제약, 미용 및 화장품, 기타) 및 지역 예측(2024~2032년)

당에 대한 높은 수요와 효소 기술의 발전으로 감미료, 특히 포도당의 생산이 증가했습니다. 포도당은 설탕의 끈적거림을 줄이고 설탕의 결정화를 방지하며 여분의 수분을 유지하는 등 천연 설탕과 상호보완적인 특성을 나타내기 때문에 천연 설탕과 함께 주로 사용됩니다. 식품, 음료, 제약 산업에서 포도당, 특히 포도당 시럽의 적용이 증가함에 따라 향후 몇 년 동안 세계 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

거점 확장과 신제품 개발은 저명한 시장 기업이 글로벌 시장에서의 입지를 강화하기 위해 채택하는 주요 전략 중 일부입니다. 소비자들 사이에서 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 시장 참여자들은 더 많은 소비자를 유치하기 위해 더 건강하거나 설탕 함량이 낮은 포도당 변형 제품을 출시하게 되었습니다. 예를 들어, 2020년 11월 Ingredion Inc.는 Stablesweet LD 저당 포도당 시럽 출시를 발표했습니다. 이 제품은 옥수수에서 추출됩니다. 포도당 시럽은 생산자가 설탕 함량을 줄이면서 유통기한이 안정적인 제품을 생산할 수 있도록 설계되었습니다.

액체 형태의 포도당은 여전히 ​​식품 및 음료 산업에서 가장 널리 사용되는 감미료입니다. 포도당 시럽을 적용하면 최종 제품의 질감, ​​맛, 광택성, 부피가 향상되고 안정성이 향상되며 유통기한이 길어집니다. 또한, 포도당 시럽을 다른 설탕과 혼합하면 최종 식품에 다양한 추가 이점을 제공할 수 있습니다. 예를 들어 케이크에는 포도당 시럽을 첨가하면 더욱 고급스러운 식감을 느낄 수 있고, 백설탕은 단맛을 더할 수 있습니다. 또한 포도당은 쿠키와 비스킷이 마르는 것을 방지하고, 마시멜로의 부피를 유지하며, 페이스트리와 케이크를 부드럽게 유지하고, 잼 및 기타 과자에서 설탕이 결정화되는 것을 방지하고, 아이스크림의 물 결정화를 방지합니다. 포도당과 포도당 시럽의 적용으로 제공되는 수많은 이점은 글로벌 포도당 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

당뇨병, 고혈압 및 기타 생활 질환 및 건강 상태의 유병률 증가로 인해 구매자의 건강 의식이 높아지면서 시장 성장이 억제될 것으로 예상됩니다. 게다가 재거리, 꿀 등 천연 설탕 공급원의 인기가 높아지면서 시장 성장이 저해될 것으로 예상됩니다.

주요 시장 동인 -

Increasing Demand for Glucose Syrup from Food and Beverage Industry

주요 시장 제약 -

Rising Health Consciousness among Consumers

대상 주요 플레이어:

글로벌 포도당 시장에서 활동하는 주요 회사로는 Cargill Inc., AGRANA Beteiligungs-AG, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Inc., Tate and Lyle Plc., Tereos SCA, Luzhou Food, Rouqutte, Capital Glucose Company Ltd.가 있습니다. 및 기타.

포도당 생산을 위한 산업 원료 공급원으로서 옥수수 전분의 활용은 예측 기간 내내 계속 강세를 유지할 것으로 예상됩니다. 옥수수 재배 면적의 증가와 생산량 증가, 옥수수 전분의 저렴한 가격 등이 옥수수 전분의 원료 활용도를 높이는 주요 요인 중 하나입니다.

식음료 부문이 시장에서 큰 점유율을 차지할 것으로 예상되며, 의약품이 그 뒤를 잇습니다. 과립형 또는 분말형 포도당의 결정크기 분포는 아이스크림, 디저트, 초콜릿 등의 품질에 영향을 미칠 수 있어 식품 및 음료산업에서 액상포도당의 활용이 늘어날 것으로 예상됩니다. 포도당은 특별한 요리 재료이며 백설탕의 사용을 보완하는 매우 특정한 특성을 가지고 있습니다. 이후 식품 및 음료 산업에서 널리 사용되고 있습니다.

지역 분석:

아시아 태평양 지역은 전 세계 포도당 시장에서 상당한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 초콜릿, 아이스크림 등 달콤한 식품에 대한 수요 증가와 해당 지역 내 밀 및 옥수수 생산 면적 증가로 인한 원자재 가용성이 용이해 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 포도당의 주요 수요는 가공식품 산업에서 나올 것으로 예상됩니다.

북미는 세계 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역 내 주요 업체의 존재와 저당 포도당 분말 또는 시럽을 개발하기 위한 지속적인 연구 활동이 지역 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 저가 제품, 저칼로리 함유 제품, 향미 포도당 시럽 출시 등 몇 가지 전략을 채택하면 이 지역에서 엄청난 성장 기회를 얻을 수 있습니다.

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세분화

주요 산업 발전:

• 2017년 8월, 유럽식품안전청(EFSA)은 포도당 시럽 제조에 사용되는 Novozymes 효소에 대한 승인을 받았습니다.


• 2017년 10월, Ingredion Inc.는 옥수수와 타피오카 기반 저당 포도당 시럽의 새로운 라인인 Versasweet를 미국과 캐나다에 출시한다고 발표했습니다.