글루텐 프리 베이커리 제품 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(빵, 비스킷 및 쿠키, 케이크, 페이스트리 및 머핀, 기타(도넛, 푸딩, 롤)), 유통 채널별(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매, 기타) 및 지역 예측(2024-2032년)

건강 및 웰니스 문제는 제빵 산업에 큰 영향을 미치며 혁신과 새로운 제품 개발을 주도합니다. 글루텐 프리 베이커리 제품 시장은 무첨가 식품의 증가 추세로 인해 견고한 성장을 보이고 있습니다. 글루텐 프리, 유당 프리, 화학물질 프리 등의 프리 프리 식품은 기존 제품에 비해 더 건강하고 안전한 것으로 인식됩니다. 글루텐은 비만, 당뇨병, 심혈관 질환과 같은 생활 관련 건강 상태에 기여하는 것으로 알려져 있습니다. 글루텐 프리 제품의 소비와 관련된 다양한 건강상의 이점은 가까운 기간 동안 글루텐 프리 제품 시장의 성장을 이끌 것으로 예상됩니다.

빵, 피자 등의 베이커리 제품은 다양한 지역과 국가의 주식입니다. 그러나 최근에는 스낵의 새로운 트렌드로 인해 다른 지역에서도 인기가 높아졌습니다. 만성 건강 질환의 위험 증가로 인해 더 건강한 버전의 베이커리 제품에 대한 인기가 높아지면서 글루텐 프리 베이커리 제품에 대한 수요가 높아졌습니다. 글루텐 불내증, 알레르기 및 체강 질병이 있는 사람들의 글루텐 프리 식사에 대한 수요가 증가하면서 글루텐 프리 베이커리 제품 시장의 성장에 기여하고 있습니다. 점점 더 많은 혁신과 제품 개발 활동이 전 세계 글루텐 프리 베이커리 제품 시장의 성장에 더욱 기여할 것으로 예상됩니다.

더 건강한 식품을 요구하는 소비자 생활이 진화하면서 무첨가 식품 추세가 전 세계적으로 급속도로 중요해지고 있습니다. 이전에는 글루텐 프리 식품을 구매하는 주된 이유는 글루텐 알레르기, 민감성, 불내증 등 이와 관련된 건강 상태 때문이었습니다. 그러나 최근 소비자들은 기존 제품보다 더 건강한 대안으로 인식되기 때문에 무첨가 식품을 구매하는 경향이 있습니다. 글루텐 프리 제품의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 주로 전 세계 글루텐 프리 베이커리 제품 시장의 성장이 촉진되었습니다. 더 건강한 베이커리 스낵과 디저트에 대한 수요 증가는 시장 성장에 더욱 기여하고 있습니다.

주요 시장 동인 -

Rising Trend of Free-from Foods

주요 시장 제약 -

Challenges Faced while Maintaining the Consistency of Gluten-free Products

글루텐 프리 베이커리 제품은 밀가루 또는 밀가루와 기타 곡물의 혼합물을 사용하여 제조됩니다. 글루텐은 단백질 네트워크를 형성하여 제품에 균일한 일관성을 부여하는 단백질입니다. 글루텐 프리 제품의 일관성을 유지하는 데 직면한 문제는 글루텐 프리 베이커리 제품 시장의 성장을 방해하는 주요 요인으로 작용합니다. 글루텐 프리 베이커리 제품의 밋밋한 맛도 시장에서 해당 제품에 대한 수요를 방해합니다.

대상 주요 플레이어:

Amy's Kitchen, Inc., Bob's Red Mill Natural Foods, Inc., Dawn Food Products, Inc., The Hain Celestial Group, Inc., Dr. Schar AG, Freedom Nutritional Products Limited, General Mills, Inc., Conagra Brands, Inc., Valeo Foods Ltd. 및 Hero Group은 전 세계 글루텐 프리 베이커리 제품 시장에서 활동하는 주요 업체입니다.

빵이 서구권 여러 지역의 주식인 만큼 글루텐프리 빵은 type 제품을 바탕으로 높은 판매 호조가 기대된다. 밀가루로 만든 기존의 빵은 오늘날 많은 소비자들에게 다양한 생명과 관련된 건강상의 위험을 초래하는 원인으로 인식되고 있습니다. 유럽과 북미의 개발도상국 시장에서 건강에 좋은 간식이 늘어나는 추세로 인해 이제 글루텐 프리 비스킷과 쿠키가 주류 간식 제품으로 자리잡고 있습니다.

글루텐 프리 베이커리 제품을 판매하는 슈퍼마켓 및 대형마트 부문은 이러한 type 판매 채널에서 다양한 제품의 가용성과 구매 편의성으로 인해 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 매장의 제품에는 특정 통로가 할당되어 소비자에게 다양한 옵션을 제공합니다. 이들 대량판매업자가 출시한 상품과 제안도 판매 실적을 향상시킬 것으로 예상됩니다. 슈퍼마켓에서는 또한 목록 정책을 변경하여 자유롭고 건강한 삶style 트렌드에 맞는 새로운 자체 브랜드 브랜드를 위한 매장 공간을 마련하고 있습니다.

지역 분석:

북미 지역은 건강한 간식 트렌드의 급격한 성장으로 강세를 보일 것으로 예상됩니다. 클린 라벨 제품의 증가 추세는 글루텐 프리, 알레르기 유발 물질 프리, 비 GMO 식품에 대한 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다. 더 건강한 음식을 선호하는 밀레니얼 인구가 늘어나면서 글루텐 프리 빵과 베이커리 디저트에 대한 수요가 늘어날 것으로 예상됩니다. 글루텐 알레르기와 체강 질병의 확산이 증가함에 따라 이 지역 시장의 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다. 유럽은 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 빵, 파스타 등 전통식품과 함께 프리푸드(Free from Food)가 주요 카테고리로 떠오르고 있다. 당연히 이 지역에서는 고대 곡물, 밀 대체품, 곡물이 함유되지 않은 제제 등 글루텐이 함유되지 않은 성분이 증가하고 있습니다. 정제된 밀 제품을 피하는 것은 더 건강한 삶의 일부로 인식되는 이 지역의 글루텐 프리 제품에 대한 주요 동인입니다style.

글루텐 프리 베이커리 제품 시장은 더 건강한 제품에 대한 수요 증가로 인해 아시아 태평양 시장에서 엄청난 성장 잠재력을 가지고 있습니다. 글루텐 프리 밀가루와 베이커리 믹스는 이미 인기를 얻었으며 인식이 높아지면서 사람들은 빵, 피자, 비스킷과 같은 다른 가공 식품 카테고리에 매력을 느끼고 있습니다. 폭넓은 소비자 기반을 확보하기 위해 저렴한 가격의 제품과 현지 맛을 선보이는 등의 몇 가지 전략도 이 지역에서 엄청난 성장 기회를 제공합니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2020년 4월, 콜로라도에 본사를 둔 글루텐 프리 베이커리인 Outside the Breadbox는 증가하는 글루텐 프리 베이커리 제품 수요를 충족하기 위해 새로운 전자상거래 플랫폼을 출시했습니다.


• 2019년 10월, 선도적인 무첨가 비스킷 제조업체인 Northumbrian Fine Foods는 Prewett 브랜드로 새로운 트윈 팩 쿠키 제품군을 출시했습니다. 이 제품은 식품 서비스 부문을 대상으로 합니다.