염소 치즈 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(숙성 치즈, 연질 치즈, 단단한 치즈, 숙성 치즈), 유통 채널별(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매) 및 지역 예측, 2024- 2032년

쉐브르(Chèvre)라고도 알려진 염소 치즈는 다른 반추동물 치즈에 비해 소화가 잘 되어 시장에서 큰 성장을 보이고 있습니다. 염소 치즈는 모양과 맛이 비교적 좋아 소비자들 사이에서 인기가 더 높습니다. 부드럽고 크리미한 질감을 갖고 있어 식감이 더욱 바람직합니다. 또한 피자, 샐러드, 심지어 특정 디저트와 같은 다양한 식품에도 첨가됩니다. 이러한 모든 이점으로 인해 염소 치즈 시장은 상당한 성장률을 보이고 있습니다.

염소 치즈는 다양한 즉석 섭취/조리 식품에 사용됩니다. 또한 염소 치즈 제조업체는 건강하고 혁신적인 식품에 대한 소비자의 선호도가 높아짐에 따라 새로운 맛의 염소 치즈를 출시하고 있습니다. 따라서 이러한 요소는 시장 성장에 더욱 기여합니다.

염소 치즈는 소 치즈보다 단백질 함량이 높고 콜레스테롤 함량이 낮아 수요가 증가하고 있습니다. 아프리카와 아시아는 염소유 소비량이 가장 높은 지역 중 하나입니다. 그러나 선진국과 비교할 때 이들 지역의 염소 치즈 소비량은 낮습니다. 반면, 유럽은 프랑스를 주요 시장으로 하는 선도적인 염소 치즈 생산국입니다. 소비되는 염소 치즈 제품의 50% 이상이 주로 프랑스에서 수입됩니다.

소 치즈 등 고지방 함유 식품 섭취와 관련된 고콜레스테롤, 심혈관 질환, 비만 등 수많은 건강 역경이 시장 성장을 방해하고 있습니다. 하지만 채식주의 트렌드가 높아지면서 소비자들이 식물성 유제품으로 전환하고 있기 때문에 염소 치즈의 판매 실적에 부정적인 영향을 미칠 것입니다.

주요 시장 동인 -

Growing health consciousness

주요 시장 제약 -

Health Adversities Associated with Consuming High Fat Cheese

대상 주요 플레이어:

전 세계 염소 치즈 시장에서 활동하는 주요 회사로는 Carmelis Goat Cheese, Haystack Mountain Creamery, Saputo Cheese USA Inc., Laura Chenel's Chèvre, Inc., Cherry Glen Goat Cheese Co., Avalanche Cheese Company, DeJong 치즈 회사가 있습니다. , Hillsborough Cheese Company, Agrial Group 및 The Welsh Cheese Company.

연질 염소 치즈 제품 type는 저지방 함량과 풍미로 인해 주요 시장 점유율을 차지하는 것으로 간주됩니다. 숙성된 염소 치즈 부문은 숙성된 치즈에 대한 접근성이 높아지고 고소하고 고소한 맛이 나기 때문에 크게 성장할 것으로 예상됩니다.

대형마트와 슈퍼마켓은 다양한 종류의 염소 치즈를 판매하고 있기 때문에 염소 치즈를 구매할 때 가장 선호하는 채널입니다. 제품별로 구분된 진열대와 묶음 방식이 있어 소비자의 구매 경험이 쉬워집니다.

지역 분석:

북미 지역은 탄탄한 성장을 보이고 있으며 향후 몇 년 동안 염소 치즈 시장에서 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 젖소 우유보다 알레르기 유발 특성이 적고 유당 불내증 및 체강 질병으로 고통받는 사람들에게 적합한 낮은 수준의 유당으로 인해 염소 우유를 선호하고 있습니다. FrieslandCampina와 같은 유명한 염소 치즈 업체의 존재와 강력한 공급망이 지역 시장 성장을 촉진했습니다.

유럽은 전 세계적으로 염소 치즈 소비 및 생산을 선도하면서 염소 치즈 시장에서 상당한 성장을 목격하고 있습니다. 프랑스와 독일은 이 지역의 주요 염소 치즈 소비자입니다. 또한 염소유를 함유한 신제품 출시가 증가하면서 지역 시장 성장이 가속화되었습니다.

아시아 태평양 지역은 급속한 도시화와 인구 증가로 인해 상당한 성장을 보이고 있습니다. 소비자들, 특히 독특한 맛과 풍미로 인해 젊은 층 사이에서 염소 치즈의 인기가 높아지면서 이 지역의 성장을 더욱 뒷받침하고 있습니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2020년 5월, Saputo Cheese USA Inc.가 소유한 브랜드인 Montchevre는 염소 치즈 제품의 최신 버전으로 루베리 레몬 치즈 로그를 출시했습니다. 이 제품은 블루베리를 손으로 말아서 레몬 향을 첨가한 제품입니다. 새로운 제품은 이미 판매되고 있는 블루베리 바닐라 치즈에 톡 쏘는 맛이 더해진 제품입니다.


• 2020년 3월, 자매 브랜드인 Marin French Cheese 및 St. Benoit Creamery와 함께 염소 치즈 제조업체인 Laura Chenel의 Chevre, Inc.는 자사 제품을 판매하기 위한 새로운 온라인 상점을 개설했습니다. 새로운 온라인 상점을 통해 소비자는 염소 치즈와 요구르트를 구매할 수 있으며 농가, 지역 공급업체 등과 회사의 네트워크도 강화됩니다.