목초 사육 육류 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 성격별(유기농, 재래식), 출처별(소, 들소, 양고기, 염소, 기타), 유통 채널별(대형마트/슈퍼마켓, 편의점, 온라인 소매점, 전문점) , 기타) 기타 및 지역전망(2024~2032)

전 세계 목초 사육 육류 시장은 기존 육류에 비해 건강상의 이점으로 인해 강력한 성장 전망을 보일 것으로 예상됩니다. 가축 생산자와 가공 식품 제조업체는 점점 더 이 혁신적인 범주에 관심을 기울이고 있습니다. 다양한 판매 시점에서 목초 사육 고기에 대한 수요가 급증하면 향후 시장 성장에 기여할 것으로 예상됩니다.

전 세계 목초 사육 육류 산업에서 활동하는 주요 기업들은 시장 지배력을 유지하기 위해 다양한 용도로 사용할 수 있는 신제품 출시에 주력하고 있습니다. Conagra Brands, Inc.(미국), Hormel Foods Corporation(미국)은 글로벌 시장에서 활동하는 주요 기업 중 일부입니다.

목초를 먹고 자란 고기에는 포화지방이 적고 심장에 좋은 오메가-3 지방산이 많이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 더욱이 이러한 고기에는 비타민 E와 지방산을 포함한 더 많은 항산화제와 비타민이 포함되어 있습니다. 따라서 목초를 먹여 키운 고기는 인간 건강, 동물 복지, 환경 친화적인 것부터 향상된 감각적 특성에 이르기까지 다양한 이점을 나타냅니다.

주요 시장 동인 -

Growing Awareness Regarding the Clean-Label Traits of Grass-Fed Meat

주요 시장 제약 -

High Production Cost, Lack of Data Collections & Reporting.

풀을 먹고 자란 고기는 진화하는 식습관으로 인해 다양한 즉석 식품에도 등장하고 있습니다. 또한, 목초를 먹인 소 및 그 제품에 대한 정부 지원(예: 호주 정부가 목초를 먹인 소 부과금 납부자를 위한 보다 일관되고 강력한 시스템을 개발하기 위해 수행하는 지원)은 시장의 지속 가능한 성장을 보장하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다. 또한, 클린 라벨링 추세, 목초 사육 육류와 관련된 인지된 건강상의 이점, 목초 사육 육류 부문의 포장 관련 혁신 등도 시장을 촉진하는 또 다른 요인입니다. 특히 개발도상국에서는 적절한 식품 안전 표준, 가공 관리 시스템 및 자원이 부족하여 시장 성장이 제한될 것으로 예상됩니다.

대상 주요 플레이어:

전 세계 목초 사육 육류 시장에 진출한 주요 기업으로는 ANZCO Foods Ltd.(뉴질랜드), Morris Grassfed Beef(미국), Top Grass Cattle Co.(캐나다), OBE Organic(호주) 등이 있습니다. , Strauss Brands Incorporated(미국), Perdue Premium Meat Company, Panorama Meats Inc.(미국), Conagra Brands, Inc.(미국), Hormel Foods Corporation(미국), Sysco Corporation(미국)

자연을 기반으로 풀을 먹인 육류 시장은 유기농과 일반 육류 시장으로 구분되어 왔습니다. 유기농 목초 사육 육류 부문은 청정 라벨 특성과 선진국 시장 소비자 사이의 강력한 소매 입지로 인해 예측 기간 동안 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 또한 일반 쇠고기보다 유기농 고기에 대한 소비자의 신뢰도가 높아지는 것도 유기농 부문의 성장을 촉진하는 요인입니다.

유통채널 기준으로 글로벌 시장은 대형마트/슈퍼마켓, 편의점, 온라인, 전문점 등이 있습니다. 전용 선반 공간, 다양한 제품을 보관할 수 있는 능력, disc단위 묶음 전략으로 인해 대량 판매점에서 풀을 먹고 자란 고기의 가용성은 예측 가능한 해에 급속히 증가할 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

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클린 라벨 제품을 선호하는 소비자와 제조업체가 늘어나면서 북미 목초 사육 육류 부문은 세계 시장을 장악하고 있습니다. 미국 목초 사육 육류 시장은 특히 목초 사육 쇠고기 부문에서 소매업과 식품 서비스 부문 모두에서 유망한 판매 실적을 보였습니다. 그러나 일년 내내 풀을 먹인 고기를 생산하는 데 따른 생산 품질 문제의 불일치, 풀을 먹인 고기의 정의에 대한 혼란, 큰 가격 프리미엄은 지역 풀을 먹인 고기 시장을 방해하는 요인 중 일부입니다.

세분화

주요 산업 발전

• 2019년 5월 Perdue Premium Meat Company는 100% 목초 사육 및 목초 사육 인증 유기농 쇠고기를 생산하는 미국 최대 생산업체인 Panorama Meats Inc.를 인수했습니다.


• 2018년 4월 GreenSpace Brands Inc.는 프리미엄 고기 기반 스낵 카테고리에 새로운 브랜드인 Meat bar를 출시했습니다.