할랄 식품 및 음료 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 제품 유형별(육류, 가금류 및 해산물, 유제품, 시리얼 및 곡물 기반 제품, 비유제품 음료, 과일, 야채 및 견과류), 유통 채널 (전통 소매업체, 슈퍼마켓/대형마트, 온라인 소매업체 및 기타) 및 지역 예측(2021~2028년)

2020년 전 세계 할랄 식품 및 음료 시장 규모는 1조 9,600억 달러였으며, 2021년 2조 9,000억 달러에서 2028년까지 3조 2,700억 달러로 성장하여 2021~2028년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.56%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 분석에 따르면 2020년 글로벌 시장은 2017~2019년 평균 전년 대비 성장세 대비 16% 감소한 것으로 나타났다.

예측 기간 동안 CAGR이 증가한 것은 이슬람 국가와 무슬림 인구 전반에 걸쳐 할랄 제품에 대한 수요가 증가했기 때문입니다. 코로나19(COVID-19) 대유행은 글로벌 할랄 식품 및 음료 시장에 심각한 영향을 미쳐 궁극적으로 글로벌 공급망을 혼란에 빠뜨렸습니다.

할랄 식품 및 음료 산업은 전 세계적으로 눈에 띄는 성장을 목격하고 있습니다. 전 세계적으로 무슬림 인구가 증가하고 식품 안전, 품질, 동물 학대에 대한 소비자 우려가 높아지면서 할랄 식품 및 음료에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 지속적으로 확장되는 유통 네트워크와 소비자 구매 패턴에 대한 평가는 향후 몇 년 동안 글로벌 시장을 더욱 주도할 것으로 예상됩니다.

COVID-19 팬데믹 기간 동안 공급망 장애로 인해 시장 성장이 저해됨

코로나19의 급속한 확산으로 인한 할랄 식음료 산업의 공급망 붕괴가 시장 성장에 영향을 미쳤습니다. 이슬람 및 비이슬람 국가의 주요 제조업체는 노동력 감소를 경험했으며 이는 생산 능력에 큰 영향을 미쳤습니다. 더욱이, 미리 조리된 육류 제품이나 바로 먹을 수 있는 육류 제품과 같은 소매 제품에 대한 수요 둔화는 업계에 부정적인 영향을 미쳤습니다.

그러나 면역력에 대한 우려가 높아지면서 면역력을 유지하기 위한 건강 증진 제품에 대한 수요도 늘어났습니다. 건강하고 영양가 있으며 안전한 제품을 선호하는 소비자의 성향이 높아지고 있습니다. 안전하고 품질이 뛰어난 할랄 제품에 대한 소비자 선호도가 긍정적으로 발전하면서 향후 이 산업이 성장할 것으로 예상됩니다.

할랄 식품 및 음료 시장의 최신 동향

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할랄 인증 제품의 새로운 트렌드로 시장 성장 견인

지난 몇 년 동안 할랄은 종교적 의무로 인해 무슬림들에게 전 세계 시장 현상이 되었습니다. 할랄 제품에 대한 관심이 높아지는 것은 해당 제품이 무슬림에게 허용된다는 확신 때문일 뿐만 아니라 전 세계적으로 품질 보증과 삶의 선택을 의미하기도 합니다. 할랄 제품 산업은 수년에 걸쳐 식품 부문을 넘어 확장되었으며 현재 물류, 마케팅, 포장, 브랜딩, 금융 등 서비스 부문 구성 요소와 함께 의약품, 화장품, 목욕 제품, 의료 기기로 구성되어 있습니다.

무슬림 인구가 증가함에 따라 할랄 산업은 할랄 여행, 숙박 서비스, 패션을 비롯한 생활 상품으로 더욱 확장되었습니다.style 이러한 발전은 무슬림 소비자의 사고방식 변화와 전 세계적으로 윤리적인 소비자 트렌드에 기인합니다. 지속 가능성, 환경 보호, 동물 복지 등 글로벌 이슈에 대한 우려가 높아지면서 할랄 산업은 향후 7년 동안 견실한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

추진 요소

시장 성장을 주도하는 이슬람 인구 증가 및 소비자 인식 변화

이슬람은 전 세계적으로 가장 빠르게 성장하는 종교로 할랄 제품에 대한 전 세계 수요에 긍정적인 영향을 미칩니다. 사우디아라비아 정부의 최근 데이터에 따르면 전 세계 무슬림 인구는 세계 인구의 28.26%를 차지합니다. 할랄 식품만을 소비해야 하는 필요성과 필요성에 대한 무슬림 사이의 인식이 높아지면서 주로 세계 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 무슬림 인구의 가처분 소득 수준 증가는 가까운 기간 동안 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

할랄 식품 부문에 대한 소비자 인식은 지난 몇 년간 시장 발전에 상당한 영향을 미쳤습니다. 비무슬림 소비자들 사이에서는 윤리적, 안전상의 이유로 이러한 제품을 소비하는 경향이 나타나고 있습니다. 전 세계의 생활 변화는 쇼핑, 요리, 식습관의 진화에 크게 반영되었습니다. 식이요법과 건강 사이의 관계에 대한 인식이 높아지고 가공 간편 식품에 대한 수요가 증가하면서 할랄 식품 및 음료 시장 성장을 촉진하는 식품 시장의 새로운 하위 부문이 생겨났습니다.

시장 성장 촉진을 위한 할랄 인증 제품 포트폴리오 확장

최근까지 할랄 식품은 주로 정육점에서 판매되었습니다. 슈퍼마켓에 이러한 제품을 제공하기 위한 소매 유통 채널의 급속한 확장으로 인해 지난 몇 년 동안 시장이 발전했습니다. 제조업체와 소매점에서는 다양한 개발도상국과 선진 시장에서 다양한 할랄 식품을 제공하기 시작했습니다. 이러한 제품은 육류 및 가금류에만 국한되지 않고 제과<와 같은 다른 식품 품목도 포함합니다. /a>, 통조림 및 냉동 식품, 유제품, 베이커리 제품, 유기농 식품, 비유제품 및 무알콜 음료; 및 허브 제품.

진화하는 삶style과 무슬림 인구의 구매력 증가로 인해 이슬람 식이법을 준수하는 조리된 간편식품과 포장식품에 대한 수요가 증가했습니다. 할랄 식품의 또 다른 성장 분야는 돼지고기 젤라틴이나 알코올과 같이 전통적으로 비할랄(하람) 성분을 포함하는 제품의 대체품으로 구성됩니다. 이러한 제품에는 요구르트, 비스킷, 초콜릿이 포함되며 현재 할랄로 판매되도록 변형되고 있습니다.

제한 요소

시장 성장을 저해하는 할랄 식품 및 음료의 복잡한 규제 프레임워크

할랄 식품 및 음료 시장 규제에 관한 전 세계 환경은 끊임없이 진화하고 있습니다. 이 부문의 규제 체계는 복잡하며 지역과 국가에 따라 다릅니다. 무슬림이 다수인 국가는 무슬림이 다수인 국가와 접근 방식이 다릅니다. 주류 식품 부문과 동일한 수준의 규제 준수를 위해 시장을 위한 규제 프레임워크를 개발하는 과제는 시장 성장을 방해하는 주요 요인으로 작용합니다.

할랄 무결성을 보장하기 위한 안정적인 국제 프레임워크가 부족하면 수출 및 국내 시장 접근에 어려움을 겪게 되어 제조업체의 비즈니스가 복잡해집니다. 명확하고 투명한 규제 체계가 부족하고 의견과 해석의 차이로 인해 포장된 할랄 식품 및 음료를 구매할 때 소비자가 겪는 어려움이 나타납니다.

할랄 식품 및 음료 시장 세분화

제품별 type 분석

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육류, 가금류 및 해산물 부문은 가장 높은 소비량으로 인해 가장 큰 시장 점유율을 보유하고 있습니다

육류, 가금류 및 해산물 제품의 가치는 전 세계적인 도달 범위와 인기로 인해 시장에서 가장 높습니다. 중국, 인도, 인도네시아 등 신흥 경제국은 할랄 육류 및 가금류 산업은 소득 증가와 소비자의 건강한 식생활 트렌드로 인해 성장하고 있습니다. 위생적이고 고품질 제품으로 간주되는 포장 가공 육류 제품에 대한 수요 증가는 가까운 기간 동안 부문별 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

주요 제조업체들은 더욱 신선하고 건강한 가공육 제품에 대한 소비자 수요 증가를 충족하기 위해 더 나은 육류 보존 기술에 투자하고 있습니다. 식품 품질과 안전에 대한 인식이 높아짐에 따라 유제품, 시리얼 기반 제품, 과일 및 야채와 같은 다른 제품에 대한 할랄 인증에 대한 수요도 증가하고 있습니다.

유통채널 분석별

전통적인 소매업체가 주요 시장 점유율을 차지하고 있으며 슈퍼마켓/대형마트가 가장 빠르게 성장하고 있습니다

할랄 방식으로 동물이 도살된다는 소비자의 인식이 주로 시장을 주도합니다. 정육점은 주로 할랄 고기, 가금류 및 해산물을 판매하므로 전통적인 소매업체가 주요 시장 점유율을 차지하고 있습니다. a> 대부분의 이슬람 국가와 비이슬람 국가의 제품. 그러나 지난 몇 년 동안 유통 채널의 급속한 확장으로 인해 부문별 성장이 크게 촉진되었습니다.

슈퍼마켓 채널은 최신 기술에 투자하고 소비자에게 다양한 제품을 제공하기 위해 빠르게 발전하고 있습니다. 이러한 소매 채널은 제공하는 제품의 안전과 품질을 개선하기 위해 모든 규제 요구 사항을 준수하는 데 투자하고 있습니다. 전 세계적으로 증가하는 디지털화는 온라인 소매 채널의 발전도 뒷받침할 것입니다.

할랄 식품 및 음료 시장에 대한 지역적 통찰력

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APAC는 선두이자 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 

2020년 아시아 태평양 시장의 가치는 1조 2000억 달러에 달합니다. 파키스탄, 인도, 인도네시아, 방글라데시는 이슬람 인구가 가장 많기 때문에 아시아 태평양 지역은 할랄 식품 산업 성장에 두드러집니다. 이 지역의 할랄 시장은 잔여 소득 수준이 증가하고 소비자의 동물 복지에 대한 우려가 높아지면서 수익성이 높습니다. 식품 안전과 품질에 대한 인식이 높아지면서 비무슬림 소비자들 사이에서도 할랄 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 소득 수준의 증가는 혁신적인 할랄 제품에 대한 수요를 촉진하여 식음료 제조업체에 새로운 기회를 제공하며, 이는 APAC 지역의 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.

중동과 아프리카는 이슬람 인구가 많아지고 disc유보 소득이 지속적으로 증가하기 때문에 이 시장에 대한 잠재력이 높습니다. 사우디아라비아, 두바이, 이집트와 같은 국가의 관광은 빠르게 발전하고 있으며 시장에서 이러한 제품에 대한 엄청난 기회를 제시하고 있습니다. UAE와 사우디아라비아 전역의 유통 채널 확장은 예측 기간 동안 이 지역의 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

유럽에서는 시장이 크게 성장하고 있습니다. 잔여 소득 증가와 이슬람 인구의 급속한 증가가 할랄 식품 부문의 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이 지역 소비자들 사이에서 식품 품질과 안전에 대한 우려가 높아지면서 이 지역 시장이 더욱 활성화될 것으로 예상됩니다. 할랄 식품과 음료가 윤리적으로 준비되고, 더 건강하고, 더 안전하다는 인식이 높아지면서 향후 시장 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다.

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캐나다와 미국의 무슬림 인구는 지속적으로 증가하고 있으며 북미 식품 시장에 새로운 기회를 제시하고 있습니다. 식품 안전과 품질에 대한 우려가 높아지면서 해당 지역 무슬림 소비자들 사이에서 할랄 제품에 대한 수요가 증가하고 있어 시장은 성장 가능성이 높습니다. 이 지역의 주요 업체들은 기회를 인식하고 할랄 식품 및 음료 제품의 중요한 제조업체가 되었습니다. Cargill, ConAgra, Tyson 및 Oscar Mayer와 같은 회사는 이 지역의 증가하는 수요를 활용하기 위해 할랄 제품 라인을 시작했습니다.

주요 산업 플레이어

Al Islami Foods는 회사 포트폴리오 강화를 위해 제품 출시에 투자하고 있습니다

Al Islami Foods는 제품 포트폴리오를 강화하고 글로벌 시장에서 비즈니스를 강화하기 위해 할랄 인증 식품 부문의 신제품 개발에 적극적으로 투자하는 선도적인 할랄 식품 회사입니다. 예를 들어, 2021년 1월 Al Islami Foods는 UAE에서 더 건강한 비건 대안에 대한 수요가 증가함에 따라 최초의 식물성 제품인 해바라기 단백질로 만든 버거를 출시했습니다.

글로벌 시장은 다양한 다국적 기업이 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있는 매우 세분화된 구조를 보여줍니다. Cargill, Inc., Nestle S.A., Unilever와 같은 주요 핵심 기업은 시장 통합을 위해 신제품 개발, 인수합병에 주력하고 있습니다. 시장에 소규모 업체가 등장하면 시장 내 경쟁이 심화되고 이는 시장 성장률에 긍정적인 영향을 미칩니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Cargill, Inc.(미국 미네소타)


• Nestle S.A.(스위스 브베)


• American Foods Group, LLC(미국 위스콘신)


• 유니레버(영국 런던)


• BRF S.A.(브라질 상파울루 주)


• Saffron Road(미국 코네티컷)


• Tahira Foods Ltd.(영국 런던)


• Al Islami Foods(UAE 두바이)


• QL Foods Sdn Bhd(말레이시아 페락)


• DagangHalal 그룹(말레이시아 쿠알라룸푸르)< /li>
  

주요 산업 발전:

• 2019년 10월 – 영국에 본사를 둔 브랜드 Marks & Spencer는 소매 시장에서 자체적으로 할랄로 조리된 식사를 출시했습니다.


• 2018년 10월 - JBS 소유의 Seara는 중동 지역에서 할랄 요건과 이슬람 규칙을 충족하는 100% 무항생제 닭고기를 소개하는 브라질 최초의 회사가 되었다고 발표했습니다.

할랄 식품 및 음료 시장 보고서 범위 

할랄 식품 및 음료 시장 조사 보고서는 시장에 대한 자세한 분석을 제공하고 주요 기업, 제품 type, 제품의 주요 유통 채널과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 이 보고서는 시장 동향과 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 앞서 언급한 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

할랄 식품 및 음료 시장 보고서 범위 및 세분화: