꿀 식품 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(식용 꿀, 요리 재료 꿀), 특성별(유기농, 재래식), 유통 채널별(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매) 및 지역 예측, 2024년부터 2032년까지

허니푸드는 꿀벌이 꽃의 꿀을 이용해 만들어내는 달콤하고 점성이 있는 식품 물질입니다. 꿀식품에는 비타민, 천연당, 칼슘, 미네랄 등의 영양소가 풍부합니다. 그것은 자연적으로 지방이 없고 콜레스테롤이 없으며 면역력을 높이는 데 도움이 되는 여러 가지 건강상의 이점으로 인해 일상 식단에서 설탕을 광범위하게 대체했습니다. 또한, 세계보건기구(WHO)는 기침과 염증을 완화하기 위한 잠재적인 자연 치료법으로 꿀 식품 섭취를 권장합니다. 이로 인해 전 세계 시장에서 벌꿀 식품에 대한 수요와 소비가 증가했습니다.

건강상의 이점으로 인해 소비자가 유기농 및 청정 라벨 제품을 선호하게 되면서 유기농 꿀에 대한 수요가 증가하여 시장 성장이 촉진되었습니다. 또한 꿀 생산량을 늘리기 위한 기술 발전과 혁신도 시장 성장에 기여했습니다. 예를 들어, 2015년에 BeeInventive Pty Ltd.는 추출을 위해 벌통을 열지 않고도 꿀 수확 과정을 쉽게 해주는 Flow Hive를 도입했습니다.

인공 첨가물에 대한 자연스럽고 건강하며 영양가 있는 대안인 꿀에 대한 소비자 선호도의 변화가 시장을 이끄는 주요 요인입니다. 꿀 식품은 항산화, 항염증, 항균 특성을 갖고 있으며 유통기한이 무한하기 때문에 널리 주목을 받고 있습니다. 또한, 최소한으로 가공된 식품 첨가물에 대한 경향이 커지고 매일 식단에 꿀이 폭넓게 포함되는 것도 시장 성장을 촉진하는 요인입니다.

2018년 미국 국립생명공학정보센터(NCBI)가 발표한 연구 논문에 따르면 꿀식품은 건강상의 이점에도 불구하고 포도당 35%, 과당 40%를 함유해 건강에 해로울 수 있다고 합니다. 국립보건원(NIH)에 따르면 고당 다이어트는 비만, 당뇨병 등 다양한 건강 질환을 유발해 시장 성장을 방해하는 요인으로 작용합니다. 더욱이, 야자당, 코코넛 설탕 시럽과 같은 다른 천연 감미료의 가용성도 시장을 방해할 가능성이 높습니다.

주요 시장 동인 -

Growing Popularity of Honey as a Food Additive

주요 시장 제약 -

High Sugar Content in Honey leads to Several Health Ailments

대상 주요 플레이어:

전 세계 꿀 식품 시장에서 활동하는 주요 회사로는 McCormick & Company, Inc., Dabur India Ltd., Capilano Group, Barkman Honey, LLC., Bee Maid Honey Limited, Comvita Limited, Beeyond the Hive, Lamex Food 등이 있습니다. Group Limited, New Zealand Honey Co., Dutch Gold Honey.

소비자가 일반 설탕 대신 꿀을 더 건강한 천연 감미료로 사용하게 되면서 식용 꿀 부문이 시장에서 주요 점유율을 차지할 가능성이 높습니다. 테이블 꿀은 건강을 생각하는 소비자들이 잼 대신 빵과 기타 제품에 스프레드로 널리 사용합니다. 또한 차, 주스, 스무디 등 다양한 음료에서 설탕 시럽을 꿀로 대체하는 것도 시장 성장을 촉진하는 요인입니다.

슈퍼마켓과 대형마트는 식료품 구매에 대한 소비자의 선호도와 신뢰도가 높아짐에 따라 주요 유통 채널이 될 것으로 예상됩니다. 같은 지붕 아래에서 다른 가정용 제품의 가용성과 함께 꿀의 다양한 옵션과 품종의 가용성이 시장 성장을 촉진했습니다. 또한 개발도상국의 슈퍼마켓 수가 증가한 것도 허니푸드의 판매 실적에 기여했습니다.

지역 분석:

꿀 식품은 쉽게 접근할 수 있는 설탕, 단백질, 아미노산 및 미네랄로 인해 널리 소비되기 때문에 북미 지역이 시장에서 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 2017년에 약 267만 개의 꿀 생산 식민지에서 미국에서 147만 파운드의 생꿀을 생산했습니다. 2017년 National Honey Board에 따르면 미국의 연간 1인당 꿀 소비량은 연간 약 1.51파운드입니다. 또한, 꿀 소비량은 계속 증가하여 2017년에는 1인당 평균 꿀 소비량이 거의 1파운드에 이르렀고, 이전 소비량은 1990년에 0.5파운드였습니다.

아시아 태평양 지역은 인도와 중국 등의 국가에서 양봉이 활발하게 이뤄지고 소비자의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 상당한 성장이 예상됩니다. 중국과 인도는 전 세계적으로 꿀을 생산하고 소비하는 국가 중 하나입니다. 기침, 염증을 완화하고 면역력을 높이기 위해 꿀을 섭취하는 것은 인도에서 아주 오래전부터 있었습니다. 따라서 이러한 요소는 지역 시장 성장에 누적적으로 도움이 될 것으로 예상됩니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2016년 3월, Capilano Group은 Comvita Limited와 합작 투자하여 호주에서 다양한 약용 및 천연 건강 제품에 활용되는 'Leptospermum' 또는 마누카 꿀을 생산하는 양봉장 사업을 설립했습니다.


• 2016년 6월 Dabur India Ltd.는 제품 포트폴리오 범위를 확장하고 업계의 다른 업체와 경쟁하기 위해 향이 나는 꿀과 꿀 스프레드가 포함된 다양한 꿀 제품을 인도에서 출시했습니다.