허니 스프레드 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별[순수 허니 스프레드 및 혼합 허니 스프레드(허니 과일 스프레드, 허니 너트/버터 스프레드 등)], 유통 채널별(하이퍼마켓/슈퍼마켓, 전문점, 온라인 소매점) 및 기타) 및 지역 예측(2024~2032년)

전 세계 허니 스프레드 시장 규모는 2023년 38억 2천만 달러로 평가되었으며, 2024년 39억 7천만 달러에서 2032년까지 63억 3천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 6.00%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

식생활 선호도의 변화와 서양식 식품에 대한 수요 증가로 인해 세계 시장이 성장하고 있습니다. 허니 버터는 오랫동안 서구 시장에서 아침 식사의 필수품이었으며, 그 인기는 전 세계적으로 꾸준히 증가하고 있습니다. 허니푸드에는 비타민, 천연당, 칼슘, 미네랄이 풍부합니다. 그것은 수많은 건강상의 이점으로 인해 일상 식단에서 주로 설탕을 대체했습니다. 자연적으로 무지방, 무콜레스테롤이며 면역 체계 강화에 도움이 됩니다. 전 세계 소비자들이 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 인공 감미료보다 건강하고 천연적인 대안을 선호하게 되었습니다. 꿀의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 글로벌 시장이 발전하고 있습니다.

COVID-19 대유행의 발생과 그에 따른 여러 정부의 조치로 인해 시장이 엄격히 폐쇄되고 소비자들 사이에 사회적 거리두기가 시행되었습니다. 소비자는 필수 식품, 특히 스프레드와 같은 아침 식사 필수 식품을 집에서 대량으로 비축하는 것을 선호합니다. 시장에서 활동하는 회사들도 폐쇄 기간 동안 매출이 증가했습니다. 더욱이, 팬데믹 기간 동안 더 건강하고 천연 제품을 섭취하는 경향이 증가했습니다. 이러한 추세에 부응하고 코로나19가 수익에 미치는 영향을 최소화하기 위해 주요 업체들은 고객에게 즐겁고 건강한 경험을 제공하는 신제품을 출시했습니다. 예를 들어, 2020년 호주에 본사를 둔 꿀 생산업체인 Hive + Wellness는 Choc Honey를 출시했습니다. 이 제품은 견과류가 전혀 들어 있지 않은 천연 스프레드이며 방부제와 인공 첨가물이 없습니다.

허니 스프레드 시장 동향

성장 촉진을 위한 클린 라벨 식품에 대한 수요 확산

건강을 중시하는 열풍이 소비자들 사이에서 인기를 끌면서 깔끔한 라벨링과 영양가 있고 유행하는 성분이 점점 더 중요해지고 있습니다. 인공 첨가물이 건강에 장기적으로 부정적인 영향을 미치기 때문에 독일, 미국 등 선진국의 대부분의 소비자는 인공 방부제나 첨가물이 포함되지 않은 식품 스프레드를 찾고 있습니다. 이는 또한 꿀 기반 스프레드와 꿀 과일 스프레드에 대한 수요 증가에 기여했습니다. 클린 라벨의 목표는 우수한 맛을 제공하는 동시에 식품의 지속 가능성을 촉진하는 것입니다. 시장의 주요 기업들도 새로운 클린 라벨 제품 개발에 집중하고 있습니다. 식품 스프레드 분야의 선도업체 중 하나인 J M Smucker는 천연 재료로 만든 과일 및 꿀 스프레드를 출시하면서 제품 라인을 확장했습니다. 소비자는 자연스럽고 건강한 재료로 만들어진 식품을 구매하는 것을 선호합니다. 허니 스프레드는 자연에서 얻은 꿀을 주성분으로 사용하여 제조되기 때문에 적합합니다. 일부 꿀 스프레드에 사과, 오렌지 등의 과일을 첨가하는 제품 재구성 전략은 이러한 제품의 영양 함량을 더욱 높이는 데 도움이 됩니다.

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허니 스프레드 시장 성장 요인

허니 스프레드 시장 성장 촉진을 위한 건강한 삶style 채택

건강에 좋은 저칼로리 스프레드에 대한 소비자의 선호는 건강한 삶을 지향하는 성향에 영향을 받고 있습니다style. 건강과 웰빙을 중시하는 사람들은 설탕 기반 스프레드 대신 꿀 기반 스프레드를 천연 제품으로 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 이들 화학 성분의 영양가는 부인할 수 없이 건강과 신체 기능을 향상시킵니다. 국립 의학 도서관(National Library of Medicine)의 여러 연구에 따르면 꿀의 활성 화합물은 탁월한 항산화, 항균, 항염증 및 항 알레르기 특성을 가지고 있는 것으로 나타났습니다. 또한 꿀에는 비타민 C, B6, 티아민과 철, 칼슘, 구리, 철과 같은 미네랄이 풍부합니다. 일반 설탕보다 혈당 지수가 낮아 특히 유기농일 때 탁월한 감미료 성분이 됩니다. 유기농 꿀은 그 이점과 유기농 성분에 대한 소비자의 선호로 인해 인기가 높아지고 있으며, 이는 유기농 꿀 스프레드에 대한 수요를 더욱 촉진하고 있습니다.

시장 성장을 지원하기 위해 꿀 생산량을 늘리기 위한 기술 발전과 혁신

지난 10년 동안 보다 건강하고 균형 잡히고 안전한 식단에 대한 수요가 증가함에 따라 꿀을 포함한 천연 꿀벌 제품에 대한 연구가 가속화되었습니다. 초음파 처리, 전자레인지, 적외선(IR) 조사와 같은 고급 식품 가공 기술은 실험실 및 산업 규모에서 다양한 양봉 제품에 대한 기존 가공 기술을 대체하거나 결합하여 인기를 얻었습니다. 오래된 나무 줄기를 사용하는 전통적인 방식이 아닌 개선된 꿀 생산 기술은 산림 회복 및 지속 가능한 이용에 기여하는 등 추가적인 이점을 제공합니다. 따라서 꿀 생산량을 늘리기 위한 기술 발전과 혁신도 시장 성장에 기여했습니다. 예를 들어, 2018년에 Bee Inventive Pty Ltd.는 향상된 기능을 갖춘 꿀을 즉시 수확할 수 있는 벌집 출시를 발표했습니다.

제한 요인

허니 스프레드 시장 성장을 방해하는 허니 위조

꿀 위조 문제가 점점 더 심각해지고 있습니다. 저비용 생산과 글로벌 유통으로 인해 부도덕한 제조업체의 문이 열리면서 꿀 스프레드 시장 점유율도 부정적인 영향을 받고 있습니다. 식품 사기는 소비자와 관련 가공업자에게 치명적인 영향을 미칩니다. 인도 과학환경센터(CSE)는 2020년 12월 식품 사기를 폭로했습니다. 조사 결과에 따르면 인도와 독일 실험실에서 CSE가 테스트한 꿀 샘플 중 77%가 순도 테스트에 실패했으며 설탕 시럽이 첨가된 것으로 나타났습니다. 꿀의 위조는 공중 보건에 큰 해를 끼칩니다. 일부 국가에서는 위조꿀의 비율이 이미 40~80%에 달합니다. 이로 인해 윤리적인 양봉가와 가공업자가 생산한 꿀을 판매하기가 어려워지고 제조업체의 이익에 심각한 해를 끼칩니다.

Honey Spread 시장 세분화 분석

type 분석 결과

건강 식품 스프레드의 광범위한 소비로 인해 혼합 허니 스프레드 부문이 주요 점유율을 차지함

혼합 허니 스프레드 부문은 다양한 맛 프로필을 지닌 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 시장에서 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 최근 시장 추세는 일반 꿀 버터에서 톡 쏘는 맛, 다른 맛 중에서도 초콜릿 향과 고소한 향이 납니다. 제조업체들은 성분과 맛 측면에서 제품 혁신을 점점 더 많이 도입하고 있으며, 이는 이 부문의 성장에 기여하고 있습니다.

높은 영양가와 엄청난 건강상의 이점은 주로 순수 허니 스프레드 부문의 판매 실적 향상에 기여했습니다. 순수한 꿀은 장내 좋은 박테리아 성장을 촉진하고 호모시스테인 수치를 줄여 건강한 심장을 유지하는 농축된 천연 영양 공급원입니다. 순수 스프레드에는 꽃가루와 효소가 풍부한 프로폴리스를 비롯한 유익한 식물성 영양소가 포함되어 있습니다. 따라서 이러한 광범위한 이점을 갖춘 순수 스프레드 type는 건강을 중시하는 소비자에 의해 잼의 대안으로 널리 사용되고 있으며, 이는 향후 몇 년 동안 해당 부문의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

유통채널 분석별

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대형마트/슈퍼마켓은 식료품 구매 시 이러한 대량 판매점에 대한 소비자의 선호도와 의존도가 높아짐에 따라 선도적인 유통 채널이 될 것으로 예상됩니다. 한 지붕 아래에서 다양한 옵션을 이용할 수 있게 되면서 시장 성장이 가속화되었습니다. 개발도상국에서 슈퍼마켓 수가 늘어나면서 꿀 기반 스프레드 판매 성과에 도움이 되었습니다. 더욱이, 대형마트/슈퍼마켓은 진열대에 다양한 제품이 진열되어 있고 매장에서 소비자에게 쉽게 접근할 수 있기 때문에 크게 성장할 것으로 예상됩니다.

온라인 소매업체 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 확장될 것으로 예상됩니다. 소비자는 다양한 플랫폼의 가용성, 수익성 있는 금액, 캐시백, 간단한 반품 및 교환 옵션의 가용성으로 인해 전자상거래에서 제품을 구매하는 데 영향을 받습니다. 또한 웹사이트를 통해 제품을 제공하는 데 전념하는 회사가 설립되면서 이 부문의 성장이 촉진되고 있습니다. 예를 들어, 2022년 4월 인도에 본사를 둔 회사인 Tayima Foods는 생꿀과 버진 꿀로만 만든 최신 제품인 I'M HONEY를 출시한다고 발표했습니다. 이 제품은 디지털 인도 프로그램의 일환으로 비대면 소매 키오스크와 아마존을 통해 접근할 수 있게 되었습니다.

지역적 통찰력

시장은 지역적으로 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

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북미는 세계 시장을 장악하여 2023년에 15억 3천만 달러를 기록했습니다. 북미에서 전통적인 아침 식사에 스프레드 음식이 널리 보급된 것은 그 인기 때문이라고 할 수 있습니다. 스프레드 시장은 최근 몇 년 동안 성장했으며 현재 추세에 따라 북미 소비자는 영양 성분이 표시된 프리미엄 품질의 제품을 선호합니다. 그들은 준비가 간단하고 맛있는 '더 나은' 제품을 원하며, 이는 지역 시장에서 꿀 기반 스프레드에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 또한, 2019년에 미국 농무부(USDA)는 미국에서 2,812,000개의 꿀 생산 식민지를 보고했습니다. 평균적으로 각 군체는 55.8파운드, 총 1억 5690만 파운드의 꿀을 생산했습니다. 따라서 미국에서 꿀 생산량이 증가함에 따라 제조업체는 다양한 변형이 포함된 꿀 기반 스프레드를 도입할 수 있는 더 많은 기회를 갖게 되며, 이는 향후 몇 년 동안 지역 시장을 활성화할 것으로 예상됩니다.

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아시아 태평양 시장은 지역의 다양성으로 인해 상당한 성장을 보였습니다. 이러한 성장은 경제 발전 측면에서 급격한 변화에 기인하기도 합니다. 중국, 일본, 인도는 서구 문화와 자연 식품 확산을 채택하는 주요 국가입니다. 시장 성장이 증가했습니다. 인도, 중국 등 개발도상국에서의 해외 브랜드 출시 증가는 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한, 밀레니얼 세대 엄마들은 자녀를 위해 맛있고 건강한 제품을 점점 더 찾고 있습니다. 그들은 또한 아이들에게 꿀의 효능을 제공할 수 있는 새로운 방법을 고안하고 있으며, 이는 이 지역에서 꿀 제품에 대한 새로운 성장 기회를 더욱 마련하고 있습니다.

유럽 시장은 더 건강한 삶에 대한 추세 증가, 식품 가공 산업의 변화, 중부 및 동부 유럽 국가의 소득 증가로 인해 예측 기간 동안 성장할 것으로 예상됩니다. 아침 식사가 하루 중 가장 중요한 식사로 간주되는 많은 유럽 국가에서는 설탕 기반 잼과 마멀레이드를 대체하기 위해 꿀 기반 스프레드에 대한 수요가 증가할 가능성이 높습니다. 건강한 채식 아침 식사 대안에 대한 점점 더 긍정적인 이미지는 허니넛/버터 스프레드 소비 증가의 주요 동인 중 하나입니다. 또한, 빠르게 변화하는 현대 생활style과 간편식에 대한 선호도 증가는 소비에 긍정적인 영향을 미칩니다.

샌드위치, 빵과 같은 제품의 소비가 증가하고 아시아 태평양, 남미, 중동 등 다른 지역에서 서구식 식단 채택이 증가함에 따라 이러한 스프레드에 대한 수요는 앞으로도 증가할 것으로 예상됩니다.

허니 스프레드 시장 주요 기업 목록

시장 성장을 촉진하기 위한 새로운 제품 개발에 대한 집중 강화

주요 업체들은 시장에서 인지도를 높이기 위한 기본 전략으로 제품 혁신에 중점을 두고 있습니다. 또한 이들 기업은 소비자 요구를 충족하는 제품을 개발하고 입지를 확대하며 시장 지위를 유지하기 위해 연구 개발(R&D) 투자를 늘리고 있습니다. 2018년에 미국 최고의 꿀 브랜드이자 100% 순수 생꿀 및 여과되지 않은 꿀을 생산하는 Nature Nate's Honey Co.는 허니 땅콩 버터, 허니 아몬드 버터, 허니 과일 스프레드 및 허니를 출시했습니다. 메이플 시럽은 모두 네이처 네이트의 100% 순수 꿀로 천연 감미료를 첨가했습니다. 제조업체의 새로운 식품 성분 개발 또한 시장 참여자가 자신의 제품을 다른 경쟁사와 차별화할 수 있는 기회를 창출할 수 있는 주요 요인으로 작용합니다. 예를 들어, 사과 맛이 나는 스프레드를 만들기 위해 히말라야 꿀을 사용하는 것에 대한 새로운 연구는 가공된 백설탕과 같은 다른 감미료를 대체할 수 있는 적절한 대안이 될 수 있습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Hive & Wellness Australia Pty Ltd.(호주)


• J.M. 스머커(미국)


• 랜드 오레이크스 (미국)


• 멜로나(키프로스 )


• Dabur Ltd.(인도)


• Honey-Butter Products Co., Inc.(미국)


• Kraft Heinz Company(미국)


• Alpalair Wellness Private Limited(인도)


• Alberta Honey Producers Cooperative Limited(캐나다)


• Comvita Limited(뉴질랜드)

주요 산업 발전:

• 2023년 8월: Capilano는 피자, 윙, 닭갈비, 버거 위에 뿌릴 수 있는 핫 칠리 꿀을 출시했습니다. 주로 음식에 매운 맛을 추가하는 것을 선호하는 소비자를 대상으로 합니다.


• 2023년 3월: 인도 회사인 SULCA는 인도 소비자를 위한 핫허니를 출시했습니다. 신제품은 스프레드로 사용되며 팬케이크, 비스킷, 피자 등에 적용할 수 있다. 인공첨가물 없이 100% 히말라야산 멀티꽃꿀을 사용하여 제조되었습니다.


• 2022년 4월:  비건 꿀 스프레드 생산에 참여하는 Bee-Free Honey Company MeliBio는 개인 투자자로부터 570만 달러의 자금을 조달했습니다. 이 새로운 자금 투입은 회사가 생산 공정을 개선하고 첨단 기술을 채택하여 스프레드와 같은 제품을 만드는 데 사용되는 꿀의 맛과 질감을 개선하는 데 도움이 되었습니다.


• 2022년 4월 - Dr. 인도에서 가장 빠르게 성장하는 마요네즈, 스프레드, 조미료 제조업체 중 하나인 Oetker는 유기농 꿀로 단맛을 낸 천연 땅콩 버터를 출시했습니다. 볶은 땅콩이 91% 함유되어 영양가가 높은 제품입니다.


• 2020년 8월 - 가족 소유의 호두 농장 및 가공 시설인 The Nutty Gourmet은 5가지 다른 호두 버터 변형과 함께 허니 호두 버터를 출시했습니다. 허니 버터는 코셔 인증을 받았으며 글루텐과 방부제가 없는 케토 친화적인 스프레드입니다.

보고서 범위

글로벌 꿀 스프레드 시장 분석 보고서는 확산 업계에 대한 자세한 데이터를 제공하고 제품 types, 유통 채널 및 제품의 주요 기업과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이와 함께 보고서는 시장 동향, 경쟁 환경, 회사 ​​프로필, 공급망 분석에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 앞서 언급한 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

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