가수분해 동물성 단백질 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(유제품 단백질, 육류, 가금류 및 쇠고기 단백질, 생선 단백질), 형태별(분말, 액체), 용도별(식이 보조제, 유아용 조제분유, 기능성 식품 및 음료, 베이커리 제품, 유제품, 기타 가공 식품(수프, 소스, 육류 기반 제품), 동물 영양) 및 지역 예측(2024~2032년)

삶의 진화와 가처분 소득의 증가로 인해 소비자 선택이 크게 바뀌었고 영양이 풍부한 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 단백질 중심 식단의 인기가 높아짐에 따라 식품 및 음료 산업에서 동물성 단백질에 대한 수요가 증가했습니다. 가수분해 동물성 단백질은 동물성 식품을 강염산에 끓인 후 수산화나트륨으로 중화시켜 제조됩니다. 식단에서 동물성 단백질이 건강에 미치는 이점에 대한 인식이 높아지면서 소비자들 사이에서 이에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 기능성 식품 및 음료에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 가까운 기간 동안 시장 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.

가수분해된 동물성 단백질은 수프, 소스, 그레이비, 칠리, 감자칩, 프레첼 등 가공식품의 풍미 강화제로 널리 사용됩니다. 제품에 질감과 안정성을 부여합니다. 단백질이 풍부한 유아용 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 유아용 식품 가공을 위한 가수분해 동물성 단백질에 대한 수요가 상당히 향상되었습니다. 애완동물 사료 산업은 전 세계적으로 번성하고 있으며, 이로 인해 식품 제조 산업 전반에 걸쳐 가수분해 동물성 단백질에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 피트니스 애호가들 사이에서 스포츠 보조식품의 인기가 높아지면서 향후 시장 성장이 더욱 가속화될 것으로 예상됩니다.

단백질이 풍부한 식이 보충제에 대한 수요 증가는 예측 기간 동안 가수분해 동물성 단백질 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 진화하는 소비자 생활style은 건강에 좋은 식품에 대한 수요를 촉진하기 위해 식습관 선호도의 변화에 ​​기여했습니다. 가수분해된 동물성 단백질은 제품의 영양적 이점을 높이기 위해 다양한 기능성 식품 및 음료 제조에 광범위하게 사용됩니다. 피트니스 애호가들 사이에서 단백질 중심 보충제에 대한 수요가 증가함에 따라 스포츠 보충제 생산을 위한 가수분해 동물성 단백질에 대한 수요가 증가했습니다. 체중 관리와 건강 및 웰니스의 전반적인 유지를 위한 단백질이 풍부한 다이어트의 인기가 높아지면서 예측 가능한 기간 동안 시장 성장을 이끌 것으로 예상됩니다.

주요 시장 동인 -

Increasing Demand for Protein-rich Dietary Supplements & Functional Foods

주요 시장 제약 -

Rising Popularity of Plant-based Proteins

완전 채식의 증가 추세로 인해 육류 및 유제품 단백질과 같은 동물성 단백질에 대한 수요가 감소할 것으로 예상됩니다. 식물성 단백질은 또한 소비자들에게 더 건강하고 안전한 것으로 인식됩니다. 소비자들의 동물 복지에 대한 관심이 높아지고 식물성 단백질 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 가수분해 동물성 단백질 시장의 성장이 저해될 것으로 예상됩니다.

대상 주요 플레이어:

Lactalis Ingredients, Arla Foods Ingredients Group P/S, Fonterra Co-operative Group, Kerry, Inc., Novozymes A/S, Kemin Industries, Inc., BRF S.A., Cargill, Inc., Essentia Protein Solutions 및 GELITA는 전 세계 가수분해 동물성 단백질 시장에서 일하는 주요 핵심 업체

유제품 단백질은 피트니스 애호가와 스포츠맨 사이에서 가수분해된 동물성 단백질에 대한 수요 증가로 인해 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 가수분해된 유제품 단백질은 유아용 조제분유에도 광범위하게 활용됩니다. 유제품 기반 기능성 식품 및 음료는 프로바이오틱스 및 기타 영양학적 이점으로 인해 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.

분말 가수분해 동물성 단백질 부문은 탁월한 시장 점유율을 차지하고 있으며 앞으로도 계속 성장할 것으로 예상됩니다. 가수분해 동물성 단백질 분말의 유통기한이 길어져 제품 매출 증대에 기여할 것으로 예상됩니다. 혼합이 용이하고 휴대성이 좋아 가수분해 동물성 단백질 분말 수요가 늘어날 것으로 기대된다.

가수분해된 동물성 단백질은 단백질이 풍부한 건강보조식품 제조에 광범위하게 사용됩니다. 피트니스 애호가들 사이에서 단백질 중심 건강보조식품에 대한 수요가 증가하면서 시장 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다. 시장에서 활동하는 주요 업체들은 제품 포트폴리오를 강화하기 위해 신제품 출시에 착수하고 있습니다. 예를 들어, 2018년 6월 Healy Group과 Pevesa는 영국 시장에서 가수분해물을 발표했습니다. 이 제품은 5%, 10%, 20% 가수분해 수준으로 제공되며 음료와 함께 사용할 수 있습니다. 또한 기능성 식품 및 음료에 대한 수요 증가는 가수분해된 동물성 단백질의 활용을 활용하고 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

북미는 잘 확립된 식품 부문과 단백질 성분의 가공 및 생산을 위한 첨단 기술의 가용성으로 인해 전 세계 가수분해 동물성 단백질 시장에서 상당한 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 소비자들 사이에서 단백질 중심 식단의 인기가 높아짐에 따라 단백질 소비량의 RDA를 충족시키기 위해 가수분해된 동물성 단백질에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 유럽은 이 지역의 기능성 식품 및 음료에 대한 수요 증가로 인해 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 단백질이 풍부한 식품에 대한 소비자 수요 증가는 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 가수분해된 동물성 단백질은 맛, 질감, 안정성을 개선하기 위해 다양한 가공 식품에 광범위하게 사용됩니다.

아시아 태평양 지역은 임산부와 노령화 인구의 건강보조식품에 대한 수요 증가로 인해 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 단백질이 풍부한 스포츠 보충제의 인기가 높아짐에 따라 이 지역 시장 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다. 피트니스 센터의 판촉 및 마케팅으로 인해 일반 사회에서 단백질 성분에 대한 수용이 높아졌습니다. 이러한 재료의 가격이 높을수록 아시아 태평양 개발도상국에서의 판매에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2019년 4월 Dragon Pharma는 가수분해 유청 단백질로 만든 유청 단백질 보충제를 출시했습니다. 이번 제품 출시는 가수분해 동물성 단백질에 대한 증가하는 수요를 충족시키기 위한 것입니다.