산업용 마가린 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(확산 가능, 다목적, 버터 혼합), 소스별(식물, 동물), 용도별(베이커리, 스프레드, 소스 및 토핑, 제과, 기타(디저트, 스낵) 및 기타)) 및 지역 예측(2024~2032년)

마가린은 식물성 기름과 동물성 지방으로 만든 버터 대체품입니다. 제빵, 요리 및 조미료 목적으로 다량의 저가 지방이 필요한 다양한 베이커리 제품 및 건강 가공 식품에 대한 수요 증가가 글로벌 산업용 마가린 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 마가린은 식품 가공 산업에서 유화제 역할을 하며 식품에 맛의 풍부함, 부드러운 식감 등 감각적 특성을 부여합니다.

채식과 완전 채식의 이점에 대한 인식이 높아지면서 향후 산업용 마가린 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 최근 몇 년간 식물성 식품에 대한 선호도의 변화는 세계 산업용 마가린 시장의 성장에 기여해 왔습니다. 주요 회사들은 증가하는 소비자 수요를 충족시키기 위해 혁신적인 식물성 마가린을 시장에 출시하는 데 주력하고 있습니다. 예를 들어, 2018년 1월 Unilever는 100% 식물성 마가린인 Becel 비건 마가린 맛의 새로운 제품군을 출시했습니다.

주요 시장 동인 -

Low Priced Substitute to Butter.

주요 시장 제약 -

Stringent Regulations on Trans-Fat Containing Food Products.

마가린은 식품에 감각적 특성을 더해주며 식품의 유통기한을 연장하는 데 큰 잠재력을 갖고 있어 산업용 마가린 시장의 성장을 이끌 것으로 예상됩니다. 건강한 삶을 지향하는 소비자 열의 증가와 저지방 또는 무지방 천연 구운 식품에 대한 수요 증가는 산업용 마가린 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 건강한 간식 습관의 개선으로 인해 저칼로리 구운 식품의 채택이 증가함에 따라 제조업체는 버터 대신 트랜스지방이 낮은 대체품을 사용하게 되었으며 이는 글로벌 산업용 마가린 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

공업적으로 생산된 트랜스지방의 식품화 및 사용에 대한 엄격한 규제는 산업용 마가린 시장의 성장을 방해하고 있습니다. 예를 들어, 2018년 5월 세계보건기구(WHO)는 2023년까지 식품에서 트랜스지방을 제거하기 위한 REPLACE 캠페인을 시작했습니다. 이 캠페인으로 인해 산업용 마가린 제조업체는 글로벌 산업 환경을 저해할 수 있는 새로운 트랜스지방 없는 마가린 제품 생산에 집중하게 되었습니다. 마가린 시장.

대상 주요 플레이어:

세계 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 Wilmar International Limited, Conagra Brands Inc., Puratos Group N.V., Fuji Oil Holdings Inc., Richardson International Limited, NMGK Group, Currimjee Group, EFKO Group, Upfield Ghana, Vandemoortele N.V., 기타.

다용도 마가린 부문이 전 세계 산업용 마가린 시장을 장악할 것으로 예상되며, 이어서 스프레드형 마가린과 버터 블렌드가 뒤따를 것입니다. 마가린은 굽기, 베이킹, 조미료와 같이 버터가 일반적으로 사용되는 다양한 용도로 활용될 수 있습니다. 이 요소는 다목적 산업용 마가린 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 공급원 중에서 식물성 공급원에서 추출한 마가린은 특히 선진국에서 유당 불내증 소비자의 증가와 비유제품에 대한 수요 증가로 인해 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

마가린은 콜레스테롤이 없기 때문에 유제품 기반 지방을 건강하게 대체할 수 있습니다. 이 요인은 베이커리 산업에서 마가린에 대한 수요를 촉진할 것입니다. 베이커리 산업은 스프레드와 제과에 이어 비용 효율성으로 인해 식품에 마가린을 사용하는 데 상당한 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 마가린 제조사들은 맛과 식감에 혁신을 더한 신제품 출시에 주력하고 있다. 예를 들어, 2019년 12월, 서아프리카 최대의 소비자 포장 스프레드 회사인 Upfield Ghana는 풍부한 버터 맛을 지닌 Blue Band Catering Margarine을 출시했습니다.

지역 분석:

다양한 개발도상국에서 식품 가공 산업이 성장하면서 마가린은 다양한 용도로 사용할 수 있는 버터보다 저렴하고 저렴한 대안이기 때문에 업계 전반에 걸쳐 마가린 수요를 확대하는 데 기여할 것으로 예상됩니다. 또한, 아시아 태평양 지역은 도시화 증가와 사람들의 식습관 변화로 인해 전 세계 산업용 마가린 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.

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북아메리카에서는 여러 식품 제조에 마가린을 사용하는 확고한 식품 가공 산업이 존재하기 때문에 전 세계 산업용 마가린 시장에서 상당한 성장이 예상됩니다. 무첨가, 무지방, 저지방, 강화마가린 등 마가린 제조업체가 출시하는 마가린 제품의 증가는 북미 지역의 세계 산업 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2018년 9월 유럽의 저명한 식물성 기름 제조업체인 Bunge Loders Croklaan은 Delica Pro Gold라는 새로운 식물성 청정 라벨 액상 마가린을 출시했습니다. 더욱이 비만, 당뇨병, 암, 고혈압 등 바쁜 생활의 문제가 늘어나면서 유제품 기반 지방의 과도한 사용으로 인해 소비자는 유제품 기반 지방을 건강하게 대체하게 되었습니다.

세분화

주요 산업 발전

• 2018년 7월 미국 사모펀드 KKR이 유니레버의 스프레드 사업을 인수했습니다.


• 2019년 12월. JBS S.A. 브라질 최대 육류 가공 회사는 Bunge의 브라질 마가린 자산 인수를 발표했습니다.