아몬드 가루 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 성격별(기존, 유기농), 형태별(희석, 천연), 최종 용도별(가정용, 식품 서비스, 산업용) 기타 및 지역 예측(2024-2032년)

아몬드 가루는 데친 아몬드(껍질을 포함하지 않음)와 데치지 않은 아몬드로 만든 글루텐 프리 견과류 가루입니다. 이 성분은 탄수화물 함량이 적기 때문에 구운 제품과 구운 식품에서 밀가루 대신 사용됩니다. 미국, 호주, 스페인은 3대 아몬드 생산국입니다. 전국 생산자 협회에 따르면 2018~19년 스페인에서는 61,000톤의 아몬드를 생산했습니다.

아몬드 가루 시장은 높은 단백질 함량, 망간 함량, 건강한 단일 불포화 지방을 포함한 기능적 특성에 의해 주도됩니다. 전 세계 아몬드 가루 시장에서 관찰되는 추세 중 하나는 글루텐 프리 식단에 대한 소비자의 성향이 증가하고 해바라기씨 가루, 아몬드 가루, 코코넛 가루와 같은 곡물이 없는 가루를 섭취하는 것입니다. 아몬드 가루는 맛이 좋고 영양가가 매우 높습니다. 따라서 많은 식품에서 꾸준히 응용 분야를 찾고 있습니다. 아몬드 가루는 비타민 E가 풍부하고 다양한 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되고 건강을 증진시키는 항산화제 역할을 합니다. 이는 건강에 관심이 있는 인구 전체에 걸쳐 수요를 촉진하는 또 다른 중요한 요소입니다.

주요 시장 동인 -

Functional Attributes and Increased Demand from various Application Sectors.

주요 시장 제약 -

Presence of Cheaper Substitute Products for Almond Flour.

전 세계적으로 최근 몇 년간 특히 베이커리 산업 전반에서 쿠키, 케이크, 퀵슬라이스 빵을 비롯한 다양한 제빵 제품 생산에 대한 아몬드 가루에 대한 수요가 급증한 것으로 나타났습니다. 마카롱. 또한 특정 식품의 질감, ​​맛, 외관을 개선할 수 있는 잠재력과 함께 제품의 높은 유통기한으로 인해 아몬드 가루에 대한 시장 수요가 증가하고 있습니다.

시중에 유통되는 밀가루 품종의 대부분이 건강에 해로운 포화지방으로 구성되어 있고, 어떤 경우에는 상당한 양의 트랜스지방과 글루텐도 함유하고 있다는 것은 잘 알려져 있고 널리 받아들여지고 있는 사실입니다. 아몬드 버터와 아몬드 오일을 포함한 다양한 아몬드가 풍부한 제품에 대한 수요 증가는 가까운 기간 동안 전 세계 아몬드 가루 시장의 성장을 이끌 것으로 예상되는 요인 중 하나입니다. 또한 아몬드 가루는 혈압 조절 촉진에 도움을 주고 전반적인 심장 건강에도 도움이 되어 제품 수요가 더욱 증폭될 것으로 기대됩니다.

글로벌 아몬드 가루 시장에서 활동하는 주요 업체들은 새롭고 혁신적인 제품을 출시하는 데 주력하고 있으며 글로벌 시장에서 중요성과 점유율을 높이기 위해 인수합병 활동에 중점을 두고 있습니다. 예를 들어, 2017년 6월에 Almond Pro는 고단백 아몬드 가루를 다시 출시했다고 발표했습니다. 이 제품은 100% 유기농이며 기존 아몬드 가루보다 지방이 65% 적고 글루텐이 없는 제품이라고 주장합니다.

코코넛 가루, 해바라기씨 가루 등과 같은 대체 물질의 존재는 전 세계 아몬드 가루 시장의 성장을 방해하는 주요 요인 중 일부입니다.

대상 주요 플레이어:

세계 아몬드 가루 시장에서 활동하고 있는 주요 업체로는 Honest to Goodness, Blue Diamond Growers, Bob's Red Mill Natural Foods, Honeyville, Grain-Free JK Gourmet, Hodgson Mill, Inc., Treehouse California Almonds, Inc., Nature's Eats Inc. 및 Nature's Choice.

데친 아몬드 가루는 베이킹에 데친 아몬드 가루를 많이 사용하고 음료, 맛있는 스낵 준비 등 기타 최종 용도 분야의 수요가 높기 때문에 세계 시장에서 선도적인 type입니다. 데친 아몬드 가루는 쿠키, 빵 조각, 딱딱한 구운 음식에 광범위하게 활용되며 고기와 야채에 빵가루를 입히는 데에도 사용됩니다. 데친 아몬드 가루는 식품 서비스 부문에서도 사용되며, 특히 쿠키, 케이크, 머핀에 촉촉한 질감과 풍부한 버터 맛을 주기 위해 사용됩니다. 전 세계 소비자들의 건강에 대한 우려가 높아지면서 앞으로 몇 년 동안 천연 아몬드 가루에 대한 수요가 크게 증가할 것으로 예상됩니다.

베이커리는 다른 최종 사용자에 비해 주요 최종 사용 부문 중 하나로 남아 있으며, 아몬드 가루의 기능적 중요성은 쿠키, 페이스트리 등과 같은 빵 제품 생산에 유용합니다. 아몬드 가루의 사용이 점점 더 늘어나고 있습니다. 저탄수화물 및 글루텐 프리 구운 제품의 재료로 사용되며 곡물이 없는 베이킹 레시피에도 사용됩니다. 또한, 건강에 좋은 스낵 및 음료 제품에 대한 소비자 욕구가 증가함에 따라 앞서 언급한 최종 용도 부문에서 해당 제품에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

유럽은 건강에 좋고 영양가 있는 재료에 대한 수요가 증가하는 식품 서비스 및 베이커리 부문이 잘 발달되어 있어 전 세계 아몬드 가루 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 유럽의 소비자들은 영양이 풍부한 식품, 주로 빵, 케이크, 머핀, 페이스트리 등 갓 구운 제품을 선호합니다. 유럽 ​​지역에는 다수의 독립적인 민간 빵집 및 제과 부문으로 구성된 세분화된 빵집 및 식품 서비스 부문이 있습니다.

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이는 유기농, 클린 라벨, 매우 편리한 제품을 제공하는 아몬드 가루 생산업체에 엄청난 잠재력을 나타냅니다. 아시아 태평양 지역에서는 지역 인구 증가로 인해 예측 기간 동안 아몬드 가루에 대한 수요가 크게 증가할 것으로 예상됩니다. 이는 지역 전체의 식품 가공 및 식품 서비스 산업의 성장으로 이어지며 아몬드 가루에 대한 수요를 창출합니다. '몸에 더 좋은' 재료와 건강 식품.

세분화

주요 산업 발전

• 2017년 8월 미국 기반 회사인 Blue Diamond Growers는 Salida 제조 단지의 새로운 가공 라인을 통해 최신 트렌드 성분에 대한 회사의 아몬드 가루 생산 능력을 늘리기로 결정했습니다. .