고강도 감미료 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(사카린, 스테비아, 아스파탐, 네오탐, 수크랄로스, 아세설팜칼륨, 아드반탐), 용도별(베이커리, 제과, 가공 과일 제품, 유제품, 즉석 조리) 음료(RTD) 음료), 유통 채널별(대량 판매점, 편의점, 전문점) 및 지역 예측, 2024~2032년

고강도 감미료는 섭취 시 단맛을 자극하기 위해 식품 첨가물로 사용됩니다. 연구자들은 고강도 감미료라고 불리는 광범위한 음식과 음료를 달게 하는 설탕 대체물을 개발하여 발견했습니다. 고강도 감미료의 활용도는 베이커리 부문, 제과 부문, 탄산음료 등 다양한 식품 및 음료 응용 분야에서 전 세계적으로 높아지고 있습니다. 반면에 설탕의 사용은 체중 증가, 혈당 등과 같이 인체 건강에 영향을 미치는 부정적인 특성으로 인해 지난 10년 동안 인기가 감소했습니다.

고강도 감미료는 식품 및 음료 분야에서 대량의 성분으로 광범위하게 연관되어 있습니다. 맛은 물론, 저칼로리, 체내 혈당 감소 등 영양학적 이점으로 식품제조 분야에서 큰 호응을 얻고 있다.

소비자들은 건강하고 안전한 제품에 대한 선호도가 바뀌고 있습니다. 설탕 소비를 줄임으로써 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 고강도 감미료에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다. 식품 제조업체는 질병 및 질병 위험 감소, 저칼로리 식품, 체중 감소 등 다양한 이점으로 인해 소비자로부터 무설탕 제품에 대한 수요를 경험하고 있습니다.

주요 시장 동인 -

Key Market Driver � Shifting Focus of Consumers Towards Healthy and Low Calorie Foods

주요 시장 제약 -

Key Market Restraint � Expensive Manufacturing Cost and Availability of Sugar at low price

소비자들 사이의 인기 상승, 무설탕 제품의 소비 증가, 식품 가공 산업에서 고강도 감미료의 활용도 증가는 글로벌 고강도 감미료 시장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

도시화와 건강 식품의 인기 증가로 인해 소비자들은 무설탕 식단에 더욱 집중하게 되었습니다. 특수 감미료와 관련된 다양한 이점으로 인해 베이커리 제품, 제과, 가정 소비 등과 같은 무설탕 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자가 클린 라벨 제품과 무설탕 제품으로 전환함에 따라 고강도 감미료에 대한 수요가 증가했습니다. 이러한 고강도 감미료 응용 분야의 성장으로 무설탕 식품 제조에 대한 활용도가 높아질 것으로 예상됩니다.

고강도 감미료의 제조원가는 상당히 높아 제품의 최종 원가로 이어진다. 다양한 개발도상국의 경제성 요인으로 인해 소비자는 시장에서 저렴한 가격으로 구입할 수 있는 설탕을 구입할 수 있게 되었습니다.

대상 주요 플레이어:

글로벌 시장에서 고강도 감미료의 주요 제조업체 및 공급업체로는 Tate & Lyle PLC, AJINOMOTO CO. INC., HYET Sweet., Cargill, Incorporated, NutraSweet Co., Hermes Sweeteners Ltd., A & Z Food Additives Co. Ltd. 및 Archer Daniels Midland Company. 제조업체들은 시장에서 증가하는 고강도 감미료 수요에 대한 기회를 활용하기 위해 제품 포트폴리오의 시설 확장 및 개발에 주력하고 있습니다.

type를 기준으로 사카린은 고강도 감미료 중 가장 인기 있는 부문으로, 높은 감미료 특성으로 인해 시장을 장악하고 있습니다. 사카린은 일반 설탕보다 단맛이 200~700배 더 높으며, 이는 제조업체가 식품 가공에 많이 활용합니다. 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 사카린은 칼로리가 없는 비영양성 감미료로 식품에 사용하도록 승인됐다. 아스파탐은 자연에서 영양이 있는 또 다른 고강도 감미료이며 식품에 첨가물로 사용됩니다. 그것은 칼로리를 함유하고 있으며 일반 설탕보다 200배 더 달콤합니다. 따라서 이 부문에 대한 소비자 선호도는 낮습니다.

베이커리 및 제과 제품은 전 세계적으로 소비자 수요가 높아지면서 새롭게 떠오르고 있습니다. 해당 부문에서는 제품 제조에 엄청난 양의 고강도 감미료를 활용하고 있습니다. 시장에서는 고농도 감미료의 소비가 증가함에 따라 베이커리 및 제과제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 가공 식품 및 RTD 음료는 가공을 위해 고강도 감미료가 대량으로 사용되는 다른 부문입니다.

지역 분석:

아시아 태평양 지역은 전 세계적으로 고강도 감미료의 주요 소비자 중 하나입니다. 소비자들은 다양한 질병을 예방하기 위해 무설탕 제품을 선택하고 있으며, 이에 따라 무설탕 식품 및 제품 제조를 위한 고강도 감미료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자의 소득과 건강에 대한 인식이 높아지면서 인도, 중국 등 다양한 국가에서 수요가 창출되고 있습니다. 비만과 당뇨병 환자의 증가와 함께 국가의 인구도 증가하고 있습니다.

시장에 대한 포괄적인 통찰력을 얻으세요, 커스터마이징 요청

국제 당뇨병 연맹(International Diabetes Federation)에 따르면 동남아시아는 전 세계 당뇨병 중심지 중 하나로, 2017년 기준 8,200만 명이 당뇨병을 앓고 있는 것으로 나타났습니다. 당뇨병 환자들은 당뇨병을 피하기 위해 고강도 감미료와 그 부산물을 선호합니다. 질병 및 관련 문제로 인해 지역 내 고강도 감미료 판매가 증가할 것으로 예상됩니다.

세분화

주요 산업 발전

• 2018년 12월, Amyris, Inc.는 미국에서 뉴 제로 칼로리 및 사탕수수 천연 감미료를 출시했습니다.


• 2019년 3월, Purecircle Limited는 싱가포르에서 차세대 스테비아 잎 감미료를 출시했습니다.