가수분해 식물성 단백질 시장 규모, 점유율 및 글로벌 동향(원료별(완두콩, 콩, 밀, 옥수수, 유채, 쌀, 기타)별), 형태별(액체, 분말, 페이스트), 용도별(기능성 음료, 식품) 및 지역별 2024~2032년 예측

가수 분해 된 야채 단백질 시장은 가수 분해 된 야채 단백질이 급속히 상승하는 식품 산업으로 인해 급속한 성장을 목격하고 있으며, 여기서 가수 분해 된 야채 단백질은 인스턴트 국수, 모방 육류 제품, 간식 및 기타와 같은 대중적인 가공 식품에서 이국적인 맛을 만드는 데 사용됩니다. 사전 단백질 가수 분해 기술은 HPV를 얻는 중요한 방법입니다.

글로벌 가수 분해 된 야채 단백질 시장에서 운영되는 몇몇 주요 시장 플레이어는 PEA와 같은 영양가가 큰 독특하거나 덜 중고 소스 재료를 사용하여 신제품 개발에 중점을두고 있습니다. Ajinomoto, Kerry Group, Griffith Laboratories 및 Givaudan

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HVP로도 알려진 가수 분해 된 야채 단백질은 옥수수, 완두콩, 대두 및 염산의 끓는 시리얼 또는 콩과 콩과 작용으로 만들어지고 수산화 나트륨으로 더 중화시킨다. 앞서 언급 한 공정이 완료된 후 얻어진 액체는 야채 단백질의 파괴 후 형성된 아미노산이다. .

유제품 또는 육류 단백질에 대한 식물성 단백질 소비의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 상승하는 것은 가수 분해 된 야채 단백질 시장의 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다. 또한, 식품 제품 제조업체에 의한 가수 분해 된 야채 단백질의 채택이 증가하여 파스타, 수프, 국수, 육류 제품 등과 같은 수요가 많은 식품의 풍미를 향상시킵니다. /p>

HVP에 모노 소듐 글루타메이트 (MSG)의 존재는 흉통, 목이나 얼굴의 불타는 감각, 마비, 약점, 두통 및 기타 건강 문제를 유발할 수 있으므로 시장의 성장을위한 주요 제한 요인입니다. .

주요 플레이어는

글로벌 가수 분해 된 야채 단백질 시장에 존재하는 주요 회사 중 일부는 Givaudan, Kerry Group Plc., Diana Group, Griffith Laboratories, Angel Yeast, Ajinomoto Co., Inc., Tate & Lyle Plc., McRitz International이 있습니다. Corporation, Unitechem Co., Ltd., Astron Chemicals S.A., Brolite Products Co. 및 Caremoli Group.

분할

세분화

세부 사항

소스

· 완두콩

· 대두

· 밀

· 옥수수

· 유채

· 쌀

· 기타

양식

· 액체

· 분말

· 붙여 넣기

응용 프로그램

· 기능성 음료

· 식품

지리학

· 북미 (미국, 캐나다 및 멕시코)

· 유럽 (프랑스, 독일, 이탈리아, 스페인, 영국, 러시아 및 유럽의 나머지)

· 아시아 태평양 (중국, 인도, 일본, 호주 및 나머지 아시아 태평양)

· 남미 (아르헨티나, 아르헨티나, 남미)

· 중동 및 아프리카 (남아프리카 및 나머지 나 & A)

공급원으로 가수 분해 된 야채 단백질 시장은 완두콩, 대두, 밀, 옥수수, 유채, 쌀 등으로 분류되었습니다. 이 중, 대두 세그먼트는 글로벌 가수 분해 된 야채 단백질 시장을 지배하고 예측 연도에 유리한 CAGR에서 성장하여 간장과 관련된 높은 영양 값으로 인해 가수 분해 된 대두 단백질의 높은 판매 가격과 비교하여 증가 할 것으로 예상됩니다. 다른 야채 단백질.

적용 중, 식품 부문은 준비된 식사, 국수, 생선, 고기, 준비된 수프, 조미료 믹스, 파스타 등과 같은 가공 식품의 소비자 요구가 높기 때문에 예측 기간 동안 상당한 증가를 목격 할 것으로 예상됩니다. . 가공 식품의 풍미를 향상시키기 위해 가수 분해 된 식물성 단백질의 적용 증가는 세그먼트의 성장에 크게 기여할 것이다.

지역 분석

아시아 태평양은 현재 글로벌 가수 분해 된 야채 단백질 시장에서 주요 시장 점유율을 보유하고 있으며 예측 기간 동안 시장을 계속 지배 할 것으로 예상됩니다. 중국, 인도, 한국, 일본 및 호주와 같은 저명한 아시아 국가의 영양 식품 및 음료에 대한 수요 증가는 시장의 성장을 추진할 것으로 예상됩니다. 주요 아시아 국가의 인구 증가와 국제 무역의 성장과 아시아 인구의 1 인당 소득 증가와 함께 APAPC 시장의 성장을 촉진 할 것으로 예상됩니다. 북미는 식품 및 음료 및 화장품과 같은 다른 저명한 산업에서 가수 분해 된 야채 단백질의 적용으로 인해 전 세계 가수 분해 된 야채 단백질 시장에서 아시아 태평양을 따를 것으로 예상됩니다. .

주요 산업 개발

• 2013 년 Cargill Inc.는 다양한 음료 범위에 적합한 가수 분해 된 밀 단백질을 출시했습니다. 신제품은 음료 제조업체에게 명확한 단백질 음료를 생산할 수있는 기회를 제공합니다.
• 2012 년 Griffith Laboratories의 일부인 Innova는 제품에서 Vegamine 라인을 포함하는 새로운 저소음 가수 분해 된 야채 단백질을 출시했습니다. 이 제품은 음식의 맛을 향상시키고 가금류 유형의 맛을 쇠고기 유형 풍미로 모방 할 수 있다고 주장합니다.