미생물(박테리아, 효모, 곰팡이), 제품 유형(스타터 배양, 보호 배양, 프로바이오틱 배양), 균주(단일 균주 배양, 다중 균주 배양, 다중 균주 혼합 배양)별 미생물 식품 성분 시장 규모, 점유율 및 글로벌 동향 ) 최종 사용자(식품 및 음료 제조업체, 동물 사료 첨가제) 및 지역 예측, 2024-2032

기능성 식품 및 식품은 정상적인 식품과 비교할 때 추가 영양 혜택을 제공하는 데 도움이됩니다. 기능적 곡물, 바, 야채, 스낵, 유제품 및 기타 제품과 같은 다양한 기능성 식품 제품이 있습니다. 이 기능성 식품은 미생물 식품 성분과 같은 특정 추가 성분으로 지원됩니다. 미생물 식품 성분은 다양한 건강상의 이점으로 인해 최근 소비자가 선호합니다.

미생물 식품 성분 시장 시장은 발효 음료의 소비가 증가함에 따라 상당한 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 북미 및 유럽과 같은 선진국에서. 동시에, 아시아 태평양 및 라틴 아메리카와 같은 개발 도상국의 프리미엄 식품 및 음료 제품에 대한 도시화의 성장과 1 인당 증가도 시장의 성장을 지원할 것으로 예상됩니다. 

미생물 식품 성분은 식품의 저장 수명을 높이고, 질감의 변화, 맛을 개선하며, 자연 식품 방부제 역할을하기 위해 식품에 첨가되는 특정 미생물 배양 및 균주입니다. 풍미를 향상시키는 데 도움이됩니다.

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다양한 유형의 미생물 식품 성분이 보호 배양, 생균제 배양, 프로 바이오 틱 배양과 같은 식품에 추가됩니다. 스타터 배양, 베이킹 문화, 유제품 문화, 발효 배양 및 기타 소비자의 다양한 요구를 충족시키기 위해 다른 사람들은 식품 및 음료 산업에 다양한 응용 분야를 가지고 있습니다. -발효 음료, 구운 식품, 아침 시리얼 및 기타 먹을 수있는 식사. 미생물 식품 성분의 영양 함량이 다른 식품에 비해 높기 때문에 기능성 식품에 대한 모든 지역에 대한 수요가 있습니다.

최근의 프리미엄 건강 혜택 제품에 대한 소비자의 지출 패턴을 고려하면 몇 년 동안, 프로바이오틱스 배양 수요는 선진국과 개발 도상국에서 크게 증가 할 것으로 예상됩니다. 생균제에 살아있는 박테리아와 효모의 존재는 장 건강에 매우 유리합니다. 이 미생물 식품 성분은 인간과 동물의 장 건강에 좋습니다. 미생물 식품 성분은 예측 기간 동안 가치와 양의 측면에서 꾸준한 성장을 가질 것으로 예상됩니다.

주요 업체는 전 세계 미생물에 존재하는 주요 회사 중 일부를 다루고 있습니다. 식품 재료 시장은 Chr입니다. Hansen A/S, Dohler Group, E & O Laboratories Ltd., Angel Yeast Co. Ltd., Himedia Company, Danisco A/S, China Biotics, CSK Food Enrichment B.V., Nebraska Cultures Inc., Lactina Ltd., Wyeast Laboratories Inc., LB Bulgaricum plc., LESAFFRE GROUP, LALLEMAND Inc., 다른 미생물 식품 성분 플레이어 중에서도

세분화

세분화

세부 사항

미생물

· 박테리아

· 효모

· 곰팡이

제품 유형

· 스타터 배양

· 보호 배양

· 프로 바이오 틱 배양

변형

· 단일 -스트레인 배양

· 다중 변형 배양

· 다중 변형 혼합 배양

최종 사용

· 식음료 제조업체

o 유제품 제품

         - 치즈

         - 버터

         - 요거트

         - 유제품 기반 음료

o 구운 제품