천연 착색제 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(아나토 기반 착색제, 비트 레드, 강황 기반 착색제, 카민 및 코치닐 기반 착색제, 기타), 용도별(유제품, 빵집, 육류 및 육류 제품, 제약, 화장품, 기타) 기타 및 지역 전망(2024~2032년)

천연 색소는 과일, 식물, 채소, 미네랄, 기타 식용 식품 등 다양한 소스에서 화학적, 물리적 추출 공정을 통해 개발됩니다. 분말, 젤, 액체, 페이스트 등 다양한 형태로 제공됩니다. 현재 세계 시장에서는 식품 및 음료 부문 신제품 출시의 80% 정도에서 천연 착색제를 집중적으로 활용하고 있습니다. 식품과 음료의 구매 충동을 일으키는 핵심은 바로 외관입니다. 소비자는 자신의 눈에 보이는 식품을 선택하고 받아들이게 됩니다. 색상이 주는 부가가치는 매우 중요합니다. 과일과 식물은 역동적으로 변화하는 현대 소비자의 요구에 부응하는 훌륭한 원료 공급원으로 빠르게 떠오르고 있습니다.

세계 천연 착색제 시장에서 활동하는 주요 기업들은 시장 우위를 유지하기 위해 다양한 산업 응용 분야를 위한 혁신적인 제품 출시에 주력하고 있습니다. Chr.와 같은 저명한 기업의 과학자 및 식품 기술자. Hansen A/S(덴마크)는 클린 라벨 색상에 대한 수요가 기하급수적으로 증가함에 따라 신제품 개발에 있어 상당한 개선을 이루고 있습니다.

주요 시장 동인 -

Robust popularity of Clean-labelling is fuelling the market growth for natural colorants

주요 시장 제약 -

Production cost and quality concerns

글로벌 천연 착색제 시장은 주로 합성 착색제에 비해 클린 라벨 제품을 선호하는 경향이 증가함에 따라 주도되고 있으며, 이는 글로벌 천연 염료의 성장을 이끄는 중요한 요인 중 하나입니다. 소비자들은 단순하고, 유기농이며, 천연적이고, 쉽게 알아볼 수 있는 성분을 지속적으로 찾고 있습니다. 이러한 추세로 인해 가공업체, 특히 음료 제조업체는 제품 제공에 자연스럽고 깨끗한 라벨과 GMO가 아닌 색상을 도입하게 되었습니다.

세계 천연 착색제 시장의 주요 장애물은 식물 원료에서 이러한 색소를 추출하는 데 사용되는 높은 비용입니다. 이러한 식물에 존재하는 색소의 양은 거의 90%의 착색 화합물을 함유하는 합성 물질에 비해 2% 미만입니다. 또한, 천연색소에 대한 효과적인 추출 기술이 부족하여 시장 성장이 제한될 것으로 예상됩니다. 그럼에도 불구하고, 색을 내는 종자 생산과 추출 기술의 발전은 비용 절감에 도움을 주고 있습니다. pH, 빛 및 열 안정성, 기타 가공 매개변수 측면에서 표준화와 함께 신속하게 규모의 경제성을 달성한다면 장기적으로 제조업체와 소비자 모두에게 이익이 될 수 있습니다.

대상 주요 플레이어:

글로벌 천연색소 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 BASF SE(독일), Cargill, Incorporated(미국), Chr. Hansen A/S(덴마크), Kerry Group plc(아일랜드), Sensient Technologies Corporation(미국), Koninklijke DSM N.V.(네덜란드), The Archer Daniels Midland Company(미국), FMC Corporation(미국), GNT Group B.V.(네덜란드) 그중에서도.

세분화

제품 type를 기준으로 전 세계 천연 착색제 시장은 아나토 기반 색소, 비트 레드, 강황 기반 색소, 카민 및 코치닐 기반 색소 등으로 분류되었습니다. 아나토 기반 착색제는 우수한 열 안정성과 일광 견뢰도, 저산성 식품에서의 사용 편의성 등으로 인해 글로벌 시장에서 선도적인 제품 중 하나가 될 것으로 기대된다.

전 세계 천연 착색제 시장은 적용 분야에 따라 유제품, 베이커리, 육류 제품, 화장품, 의약품 등으로 분류되었습니다. 유제품에 인공 식품 성분을 사용하는 경우의 부작용에 대한 인식이 높아지면서 유제품에 천연 착색제를 적용하는 것은 가까운 기간 동안 가장 높은 적용 사례 중 하나가 될 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

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북미는 '천연' 소매 포지셔닝을 갖춘 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 전 세계 천연 착색제 시장에서 선도적인 지역 중 하나가 될 것으로 예상됩니다. 미국 식품의약국(FDA)에서는 "천연 색소"라는 용어를 인정하지 않지만 기술적으로는 "FDA 배치 인증에서 면제되는 색소"로 분류됩니다. 캐나다 보건부는 또한 "허용되는 식품 첨가물 목록"에 다양한 천연 착색제를 포함시켰습니다.

세분화

주요 산업 발전

• 2018년 8월 Monin Gourmet Flavourings는 클린 라벨 재료로 개발된 당근, 붉은 비트, 대황 변형 야채 퓌레 맛을 출시했습니다.


• 2017년 6월 Medclear Healthcare Pvt. Ltd.는 유해한 합성 염료인 FD&C Yellow No 5(tatrazine)와 D&C Yellow No 10(quinoline yellow)을 대체하는 데 도움이 되는 수용성 천연 식품 착색제인 Curcutint를 출시했습니다.