락타아제 시장 규모, 공유, 동향, 보고서, 2032

主要市场洞察

글로벌 락타아제 시장은 유당이없는 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 상당한 성장을 겪고 있습니다. 유제품에서 유당을 분해하는 데 중요한 효소 인 락타 제는 유당 불내증이 전 세계 인구의 상당 부분에 영향을 미치기 때문에 다양한 음식 및 음료 응용 분야에서 필수화되고 있습니다. 시장 성장은 특히 유제품이식이 요법이며 소비자가 유제품 맛을 손상시키지 않으면 서 소화 편안함을 향상시키기위한 대안을 찾는 지역에 있습니다.

소화 웰니스와식이 포괄성에 대한 소비자 인식 증가도 브랜드가 락타아제를 제품 라인에 통합하여 다양한 인구 통계에 걸쳐 더 나은 시장 침투를 장려합니다. 편협은 특정 인종 그룹들 사이에서 더 흔하며, 전 세계 인구의 약 65%가 유아기 후 유당을 소화하는 능력이 감소했습니다.

락타아제 시장 드라이버

성장하는 유당이없는 유제품 인기 인기는 산업 성장

락타아제 시장의 주요 동인은 소화 친화적 인 제품에 대한 소비자 선호도를 발전시켜 추진하는 락토스가없는 유제품 세그먼트입니다. 주요 유제품 브랜드는 우유, 요구르트 및 치즈와 같은 인기있는 품목의 유당이없는 버전을 도입하여 락타아제에 대한 수요를 연료로 공급하여 이러한 추세를 활용하고 있습니다. 또한, 식물성식이 요법의 인기는 더 많은 소비자가 유제품 대안을 선택함에 따라 더 많은 청중에게 유당이없는 옵션을 만들었습니다. 효소 추출 및 안정화의 기술 발전은 락타아제 생산 효율성을 향상시켜 비용을 절감하고 시장 성장을 지원합니다.

락타아제 시장 구속

시장 성장을 방해하기위한 복잡한 생산 공정 및 기술 요구 사항

시장 확장을 방해하는 과제 중 하나는 락타아제 효소 추출의 복잡하고 값 비싼 생산 공정입니다. 락타아제 솔루션의 개발에는 특수 장비와 정밀도가 필요하므로 생산 비용을 증가시킬 수 있습니다. 또한 업계에 진입하려면 신생 기업은 고급 인프라를 구축하기 위해 거대한 자본을 투자해야합니다. 결과적으로 이것은 새로운 참가자를 업계로 제한합니다.

락타아제 시장 기회

시장을 추진하기위한 회사의 침투 활동 증가

중국과 인도와 같은 개발 도상국에서 제품 수요가 부상함에 따라 회사는 유당이없는 제품 범위의 확장에 중점을두고 있습니다. 일회용 소득이 높아지고 유당 불내증에 대한 인식이 높아짐에 따라이 시장은 음료에서 구운 제품에 이르기까지 다양한 유당이없는 옵션을 도입 할 준비가되어 있습니다. 글로벌 락타아제 생산자와 지역 식품 제조업체 간의 협력은 현지 취향과 공명하는 맞춤형 제품으로 이어질 수 있으며, 시장 범위를 더욱 강화하고 락타아제 공급 업체를위한 새로운 수익원을 육성 할 수 있습니다.

세그먼트

주요 통찰력

보고서는 다음의 주요 통찰력을 다룹니다.

모기 시장 개요
공급망 분석
규제 분석
산업 SWOT 분석
주요 산업 개발
Covid-19

소스 별 분석

원천을 기준으로 시장은 곰팡이, 박테리아 및 효모로 나뉩니다.

곰팡이 기반 락타아제 세그먼트는 고온 조건에서의 효과로 인해 시장을 주도하고있어 유제품 가공과 같은 산업 응용 분야에 적합합니다. 이러한 안정성은 제조업체가 대규모 생산을 위해 곰팡이 유래 락타아제, 특히 유당이없는 유제품에 대한 수요가 높은 지역에서 곰팡이 유래 락타아제를 채택 할 수있게 해주었습니다.

효모 유래 락타아제 세그먼트는 특히 아시아 태평양 및 남미 지역에서 가장 빠르게 성장하는 세그먼트 중 하나이며, 효모를 사용하는 전통적인 발효 기술이 친숙합니다. 이 부문은 더 많은 현지 제조업체가 지역 요구에 맞는 비용 효율적인 락타아제 생산을 탐구함에 따라 성장할 것으로 예상됩니다.

양식 별 분석

형태에 따라 시장은 액체와 건조로 조각됩니다.

액체 락타아제 세그먼트는 특히 식품 및 음료 부문에서 시장을 지배합니다. 가공 중 유제품으로의 통합이 용이함으로써 제조업체는 유당이없는 품목을 효율적으로 생산할 수 있습니다. 미국과 유럽 시장은 높은 유당-당연한 인구와 잘 확립 된 유제품 가공 산업으로 인해 액체 락타아제 사용을 이끌고 있습니다.

건조 락타아제 세그먼트는 안정성과 확장 된 유적 수명으로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR에서 성장하여식이 보충제 및 제약 응용에 이상적입니다. 이 양식의 이식성과 보충제 형식의 확장 된 효능은 소화 보조제를 추구하는 소비자에게 호소하여 아시아 태평양 및 남미 시장의 수요를 높이고식이 보조제가 채택이 증가하고 있습니다.

응용 프로그램 별 분석

적용을 기반으로 시장은 식음료 (우유, 치즈, 아이스크림 등), 제약 제품 및식이 보조제로 나뉩니다.

우유, 치즈 및 아이스크림과 같은 유제품 애플리케이션이 이끄는 식품 및 음료 부문은 다양한 유당이없는 제품을 요구하는 많은 유당 중단 소비자와 상당한 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 효소 통합의 기술 발전은이 부문, 특히 유당이없는 우유 대안의 성장을 더욱 지원합니다.

식이 보충제 부문은 소화 건강을 목표로하는 건강 보충제의 증가로 인해 가장 높은 성장률로 확장되고 있습니다. 이 부문은 특히 소비자가 예방 건강 측정으로 효소 기반 보충제를 점점 더 많이 찾는 신흥 국가에서 견인력을 얻고 있습니다. 소화 건강 관리에서 효소 요법의 수용 증가는 세그먼트 성장에 연료를 공급합니다.

지역 분석

시장에 대한 포괄적인 통찰력을 얻으세요, 커스터마이징 요청

지역을 기반으로 한 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중동 및 아프리카 전반에 걸쳐 연구되었습니다.

북아메리카는 특히 미국과 캐나다에서 유당 중단 인구의 상당한 인구로 인해 락타아제 시장을 이끌고 있습니다. 이 높은 수요로 인해 대규모 유제품 제조업체는 다양한 유당이없는 제품을 개발하여 시장을 더욱 확대하도록 장려했습니다. 또한 소화 건강에 대한 강력한 인식은 락타아제를 함유 한식이 보조제의 지속적인 성장을 지원합니다.

유럽은 독일, 프랑스 및 영국과 같은 국가와 같은 국가와 같은 젖소가없는 유제품에 대한 수요가 높고 꾸준한 성장을 겪고 있습니다. 이 지역의 엄격한 식량 품질 표준과 소화 건강에 대한 집중력이 높아지면 식음료 산업에서 락타아제의 기회가 생깁니다. 유럽 소비자는 점차 글로벌 시장 성장을 지원하는 락타아제 기반 보충제를 점차적으로 채택하고 있습니다.

주요 시장 플레이어

Dupont Nutrition & Biosciences (U.S.)
DSM (네덜란드)
Novozymes (덴마크)
케리 그룹 (아일랜드)
chr. Hansen Holding A/S (덴마크)
Amano Enzyme Inc. (일본)
고급 효소 기술 (인도)
특수 효소 및 프로바이오틱스 (U.S.)
Senson (핀란드)
Mitushi Biopharma (인도)

주요 산업 개발

2023 년 6 월 글로벌 식품 재료 제조 회사 인 DSM-Firmenich는 값이 높은 Maxilact® Lactase Enzymes-Maxilact®Next를 출시했습니다. Maxilact®Next는 우유 가공에 사용 된 이전 가장 빠른 시장 참조보다 약 25% 빠르며, 같은 수준에서 투여 될 때 가수 분해 시간을 25% 줄입니다.
2020 년 5 월, Dupont Nutrition & Biosciences (Dupont)는 북아메리카에서 유당이없는 유제품 산업의 최신 효소 인 Bonlactatm의 도입을 발표했습니다. 이 특별한 제품은 비용 절감 및 프로세스 최적화를 가능하게하여 다양한 유당이없는 유제품 제품을 북미 전역에서 경쟁력있는 가격으로 생산할 수 있습니다.