젖산 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 원료별(사탕수수, 옥수수, 효모 추출물 등), 형태별(액체 및 건조), 용도별(폴리유산, 식품 및 음료, 제약, 화장품 및 개인 관리, 및 기타) 및 지역 예측(2024~2032년)

세계 젖산 시장 규모는 2023년 71억 4천만 달러로 평가되었으며, 2024년 83억 7천만 달러에서 2032년까지 318억 4천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 18.0%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

젖산은 자연적으로 발생하는 유기산이며 2-하이드록시프로판산으로도 알려져 있습니다. 주로 화학, 식품, 화장품, 의료, 제약 등의 산업에서 사용됩니다. 설탕발효 공정을 통해 재생가능한 자원을 사용하여 제조되기 때문에 친환경적인 제품으로 평가받고 있습니다. 또한 이 산은 재생 가능한 자원으로 제조된 퇴비화 가능, 생분해성 열가소성 폴리머인 폴리락트산(PLA) 생산에도 주로 사용됩니다.

또한, 젖산균(LAB)은 주요 박테리아 그룹 사이에서 주목을 받고 있으며, 이는 유당 소화 개선, 장 감염 조절, 유당의 영양가 개선 등 동물, 식물 및 인간에게 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 음식. 대사 활동과 함께 증가하는 특성은 프로바이오틱스, 식품 제조 및 농업 산업을 포함한 주요 응용 분야에서 수요를 촉진하는 주요 요인입니다. 또한 전 세계 여러 협회에서 제품에 대한 연구 및 개발을 수행했으며 산이 사용하기에 안전하다는 결론을 내렸습니다. 예를 들어, 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 젖산은 일반적으로 기타 목적에 안전한 첨가물로 인정됩니다. 그러나 코로나19 대유행은 시장에서 운영되는 다양한 산업에 심각한 영향을 미쳤습니다. 전국적인 봉쇄 조치와 함께 여행 제한으로 인해 공급망이 크게 중단되어 화장품 및 식음료 산업의 제품 채택에 영향을 미쳤습니다.

유산균 시장 동향

시장에서 성장 기회 창출을 위한 환경에 대한 PLA의 저탄소 발자국

PLA는 바이오 기반이며 쉽게 분해될 수 있는 비교적 새롭고 혁신적인 바이오폴리머입니다. 사탕수수 농업의 발전으로 인해 환경 발자국이 줄어들었고, 그 결과 제조 공정에서 PLA 효율성이 향상되고 전환 과정에서 재생 가능 에너지가 채택되었습니다. 또한 PLA 바이오플라스틱은 바이오 기반이므로 탄소 배출량을 줄이고 채택을 더욱 지원하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어 Corbion을 포함한 주요 기업은 기존 화석 기반 플라스틱에 비해 탄소 배출량을 75% 감소시키는 Luminy PLA를 출시했습니다. 이 회사는 바이오플라스틱을 생산하는 2-하이드록시프로판산 제조를 위해 유럽 사탕무와 태국 사탕수수를 원료로 사용합니다.

게다가 PLA는 사탕수수, 사탕무, 옥수수, 카사바 등 재생 가능한 원료로 제조됩니다. 이러한 공급원료는 GMO가 없는 작물이므로 PLA 바이오플라스틱을 올바른 환경에서 생분해 가능하게 만들어 미생물과 곰팡이의 먹이로 사용됩니다. PLA의 이러한 특성은 신선한 식품 포장, 유기 폐기물 봉투, 내구성 소비재, 3D 프린팅, 부직포 장난감, 티백.

처음에는 대부분의 PLA 바이오플라스틱이 고온을 견딜 수 없습니다. 그러나 Total Corbion PLA라는 회사는 PLA 기반 바이오플라스틱을 위한 고내열성 첨단 솔루션을 갖춘 제품을 출시했습니다. 따라서 이는 PLA 채택을 더욱 촉진하고 예측 기간 동안 시장 성장을 촉진할 것입니다.

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유산균 시장 성장 요인

시장 성장을 주도하는 화장품 및 개인 관리 산업 성장

알파하이드록시산(AHA)인 젖산은 주로 우유에서 발견되며 고대부터 화장품 및 피부 관리 요법에 사용되어 왔습니다. 최근에는 여러 개인 위생용품 및 화장품에서 pH 조절제, 보습제, 피부 컨디셔닝제, 각질 제거제로 활용되어 왔습니다. 주름, 잔주름, 어두운 반점을 감소시키면서 피부를 매끄럽고 밝게 해주는 능력으로 인해 화장품 업계에서 선호되는 제품입니다. 또한 산은 약한 모발을 강화할 수 있기 때문에 헤어 제품에 사용됩니다. 1인당 소득 증가와 소비자 인식이 맞물려 화장품 및 퍼스널 케어 제품의 채택이 늘어날 것으로 예상됩니다.

또한 빠르게 성장하는 개인화 광고와 유명 소셜 인플루언서, 소셜 미디어 사용자들이 화장품을 지지하고 있어 온라인 플랫폼을 통한 퍼스널 케어는 물론 화장품 판매도 늘어날 것으로 예상된다. 아마존, 알리바바 등 많은 전자상거래 기업과 온라인 상점은 개인 생활용품과 화장품 채택이 급증함에 따라 품목 구매를 단순화했습니다. 예를 들어 로레알은 2021회계연도 1분기 전자상거래 매출이 47.2% 증가해 전체 매출의 26.8%를 차지했다. 더욱이 소셜 미디어 영향력 증가, 급속한 디지털화, 창의적인 온라인 마케팅으로 인해 개인 위생용품에 대한 수요가 급증할 것으로 예상됩니다. 따라서 이러한 요인은 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

식음료 산업의 제품 수요 증가로 시장 성장 촉진

세계적으로 성장하고 있는 식음료 산업은 제품 채택을 촉진할 것으로 예상됩니다. 젖산 채택에 중요한 기여를 하는 요인은 발효 식품에 젖산이 널리 사용된다는 것입니다. 이 산은 발효 용이성과 기능적 특성으로 인해 일반적인 스타터 배양입니다. 이로 인해 건조 또는 반건조 소시지 생산 시 캡슐화된 젖산에 대한 요구 사항이 강화되었습니다. 또한 수많은 식품 생산업체에서는 빵, 디저트, 올리브, 잼과 같은 포장 품목에 제품을 첨가하여 유통기한을 연장하고 있습니다. 이는 박테리아를 제거하고 억제하여 효과적인 방부제 역할을 하기 때문입니다. 또한 착색 방지에 도움이 되며 겔화제 및 경화제 역할을 합니다. 결과적으로 이러한 요인들이 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

제약 요인

원자재 가격 변동으로 산업 성장 저해

사탕수수와 사탕무에서 추출한 원당이나 옥수수 전분이나 카사바 전분에서 추출한 포도당은 2-하이드록시프로판산 제조에 사용되는 핵심 원료입니다. 한편, 원당은 일반적으로 특정 지역에서 가장 쉽게 구할 수 있는 공급원료를 기반으로 현지에서 획득됩니다. 기후와 토양 조건의 변화는 원당 재배에 영향을 미치고 때로는 이용이 불가능해지는 경우도 있었습니다. 이는 또한 원자재 가격의 변동과 원자재 비용의 상승을 초래하여 전반적인 시장 성장과 제품 수요를 제한합니다.

유산균 시장 세분화 분석

원재료 분석 기준

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풍부한 바이오매스 재료 가용성으로 인해 사탕수수 부문이 시장을 주도할 것

원재료를 기준으로 시장은 사탕수수, 옥수수, 효모 추출물로 분류됩니다. 및 기타.

사탕수수 부문은 바이오매스 재료의 광범위한 가용성으로 인해 예측 기간 동안 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 수확 잔여물과 사탕수수 사탕수수는 공급원료로 채택될 수 있는 풍부한 자원입니다. 바이오플라스틱 개발 증가와 함께 식품 및 생화학 산업에서 사탕수수 채택이 늘어나면서 부문 성장이 가속화될 것입니다.

반면, 효모 추출물 부문은 예측 기간 동안 상당한 성장률로 성장할 것으로 예상됩니다. Saccharomyces cerevisiae를 포함한 효모는 낮은 pH를 견딜 수 있고 미네랄 배지에서 성장할 수 있으므로 2-Hydroxypropanoic acid를 생성하여 산 정화를 쉽게 해줍니다. 더욱이, 식품 및 음료 산업에서 pH 조절제, 산성화제, 미생물 활동 강화제 등 옥수수 기반 제품의 채택이 늘어나면서 검토 기간 동안 시장 성장이 촉진될 것입니다.

형태 분석별

식품 및 제약 산업의 수요 증가로 인해 액체 부문이 가장 높은 시장 점유율을 유지

시장은 형태에 따라 유동성 시장과 건성 시장으로 구분됩니다.

유동성 부문이 가장 높은 시장 점유율을 차지했습니다. 식품 및 제약 산업의 급속한 확장으로 인해 액상 형태의 제품 채택이 촉진되고 있습니다. 피클, 샐러드 드레싱 등 여러 제품에 산성화제와 방부제가 사용되면서 그 소비가 주로 증가하고 있습니다. 제약 산업에서는 용해 특성으로 인해 경구 및 국소 약물의 부형제로 주로 사용됩니다.

반면, 고건조 부문은 글로벌 시장에서 상당한 성장률로 성장하고 있습니다. 베이킹파우더, 음료분말 등 건조 혼합물 생산 시 팽창제로서 건조 형태의 제품에 대한 높은 수요로 인해 해당 부문의 성장이 가속화될 것입니다. 또한, 섬유산업에서는 염색 및 가공 공정에 건산을 채택하는 사례가 증가하고 있습니다.

애플리케이션 분석별 

생분해성 특성으로 인해 폴리유산 부문이 주요 점유율을 차지함

응용 분야에 따라 시장은 폴리락트산, 식품 및 음료, 의약품, 화장품 및 개인 위생용품 등으로 분류됩니다.

폴리유산 부문은 더 높은 젖산 시장 점유율을 차지했습니다. PLA는 카사바, 옥수수, 사탕수수, 감자, 카사바를 발효시켜 얻은 생분해성 열가소성 폴리머입니다. 자동차, 식품 포장 재료, 엔지니어링 플라스틱 및 섬유 산업에서 PLA에 대한 수요 증가로 이 부문이 확대될 것입니다. 성장. 또한 PLA의 생분해성 특성으로 인해 유리잔, 티백, 일회용 컵, 병, 뿌리 덮개 필름에 채택이 급증하고 있습니다. 또한 PLA는 온실가스(GHG)를 약 68% 적게 발생시키고 생산 중에 독성 연기를 배출하지 않습니다.

식음료 부문은 세계 시장에서 두 번째로 높은 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 요구르트, 간장, 치즈, 피클, 고기, 사워도우 등 식품의 자연 발효는 젖산을 형성합니다. 이는 식품 산업의 주요 성분이며 많은 식용 제품에서 자연적으로 발생합니다. 무독성이며 미국 FDA에서 일반적으로 안전한 물질로 인정함으로써 식품 산업에서 첨가제로 채택이 급증하고 있습니다. 산은 식품의 방부제, 향료 또는 pH 조절제 역할을 합니다. 따라서 베이커리 제품, 음료 제품, 샐러드, 제과, 즉석 식품, 육류 제품 및 유제품을 포함한 여러 식품 응용 분야에서 채택되고 있습니다.

지역적 통찰력

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지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카에 걸쳐 연구됩니다.

북미는 2023년 28억 5천만 달러 규모의 시장을 장악했습니다. 이 지역의 성장은 주로 제약, 화장품, 식품 및 음료 산업의 제품 수요 증가와 관련이 있습니다. 이 지역에서는 미국이 화이자(Pfizer Inc.), 머크 앤 컴퍼니(Merck & Co.), 존슨 앤 존슨(Johnson & Johnson)과 같은 많은 제약 회사의 주요 입지로 인해 전체 시장 성장을 지배하고 있습니다. 또한 약물 전달 시스템<의 발전과 연구 개발로 인해 제약 산업이 급속히 확장되고 있습니다. /a>는 PLA 채택을 촉진할 것으로 예상됩니다. PLA는 제약 산업에서 생체 적합성 및 생분해성 폴리머로 다양한 응용 분야를 보유하고 있습니다. 더욱이, 화장품 및 퍼스널 케어 제품에서 천연 유래 성분에 대한 수요 증가로 인해 지역 성장이 더욱 강화될 것입니다.

유럽은 바이오플라스틱 산업에서 제품 채택이 증가함에 따라 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 난분해성 플라스틱의 유해한 영향과 함께 환경 피해에 대한 우려가 높아지면서 이상적인 대체재로서 생분해성 플라스틱에 대한 수요가 급증할 것으로 예상됩니다. 친환경 제품에 대한 소비자 수요가 높아질 가능성이 높기 때문에 이 지역의 생산자들은 포장재에 바이오플라스틱 채택을 늘리기 시작하고 있습니다. 증가. 지역 내 전자상거래 산업의 성장과 함께 환경 보호와 관련된 소비자 인식이 높아지면서 포장재의 채택이 촉진될 것으로 예상됩니다. 이에 따라 해당 지역의 시장 성장이 가속화될 것으로 예상된다.

아시아 태평양 지역은 식음료 산업의 향료, 방부제, 경화제로서의 제품 수요 증가로 인해 지속 가능한 성장률로 성장할 것으로 예상됩니다. 주요 산업 성장 요인에는 소비자 구매력 증가와 생활 수준 향상이 포함됩니다. 또한 식품 가공 산업의 확대는 예측 기간 동안 이 지역의 시장 성장을 주도할 것입니다.

1인당 일회용품 증가와 소비자 식품 소비 행태 변화로 인해 바로 먹을 수 있는 맛있는 식품에 대한 수요 증가는 향료 및 방부제 시장을 활성화할 것으로 예상됩니다. 결과적으로 이는 향후 몇 년 동안 남미 시장 성장을 촉진할 것입니다. 중동 및 아프리카 시장은 개인 위생 산업의 확장으로 인해 상당한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 개인 관리 및 화장품 제품의 높은 보급률과 높은 1인당 소득과 같은 요인이 이 지역의 시장 성장을 강화할 것으로 예상됩니다.

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유산균 시장의 주요 기업 목록

시장 입지 강화를 위해 다양한 산업에 지속 가능성 솔루션을 제공하는 주요 시장 참여자

시장에서 활동하는 대부분의 주요 기업은 개발되고 지속 가능한 기술을 혁신하기 위한 연구 개발 활동에 투자합니다. 2021년 3월 Corbion은 젖산 및 그 유도체의 용량을 실질적으로 늘리기 위한 다각적인 이니셔티브를 도입했습니다.

또한 핵심 기업은 신제품 출시, 생산 능력 확대, 전략적 인수, 파트너십, 생산 능력 확장 등을 통해 제품 포트폴리오를 확장하고 생산 능력을 강화하며 가치 사슬에서 경쟁 우위를 확보하고 있습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• BASF SE(독일)


• 코르비온 (네덜란드)


• NatureWorks LLC(미국)


• CELLULAC(영국)


• 은하계(벨기에)


• Sulzer Ltd(스위스)


• GODAVARI BIOREFINERIES LTD.(인도)


• Cargill, Incorporated(미국)


• Kemin Industries, Inc. (미국)


• Henan Jindan Lactic Acid Technology Co. Ltd(네덜란드)

주요 산업 발전

• 2021년 6월: IFF(International Flavors and Fragrances)는 은은한 요구르트 및 기타 발효 음료 제품을 위한 "매우 강력한" LAB 문화인 YO-MIX ViV를 출시했습니다. 제품 출시로 중국 내 브랜드 확장이 기대됩니다.


• 2021년 3월: Sandoz Inc.는 새로운 Rapid Relief Restoring Cream인 AmLactin을 출시했습니다. 크림은 젖산 15%로 구성되어 있으며 매일 보습 크림으로 사용됩니다.


• 2021년 3월: Galderma는 콜라겐 자극제인 Sculptra(주사용 폴리-L-락트산)의 유럽 재출시를 발표했습니다. 이 제품은 노화와 콜라겐 손실로 인해 발생하는 피부 처짐을 치료하는 데 이상적입니다.


• 2021년 1월: Corbion은 여러 산업에서 증가하는 천연 성분에 대한 수요를 충족하기 위해 북미 지역의 젖산 생산 능력을 약 40% 확장할 예정입니다.


• 2020년 9월: NatureWorks LLC는 네브라스카 블레어 시설의 PLA 바이오폴리머 생산 능력을 늘렸습니다. 프로젝트는 2021년 말까지 완료될 예정입니다.

보고서 범위

이 보고서는 상세한 시장 분석을 다루며 선도 기업, 양식, 애플리케이션과 같은 중요한 측면에 중점을 둡니다. 또한 이 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 위에서 언급한 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 다양한 요소가 포함되어 있습니다.

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보고서 범위 및 세분화