유당이 없는 식품 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 출처별(코코넛, 콩, 아몬드, 기타), 제품 유형별(무유당 유제품, 무유당 베이커리, 무유당 과자류, 무유당 유아용 조제분유), 유통 채널별(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 온라인 소매) 및 지역 예측(2024~2032년)

유당이 없는 식품은 유제품이 없는 제품을 대체하는 데 사용됩니다. 유당 불내증은 신체가 젖소 우유에 자연적으로 존재하는 설탕인 유당을 소화할 수 없는 상태입니다. 유당이 없는 식품은 처음에는 유당 불내증 및 관련 알레르기가 있는 인구를 위해 제조되었습니다. 그러나 식물성 유제품 대체 식품의 소비 추세는 일반 소비자들 사이에서도 유당이 없는 식품의 성장을 촉진했습니다. 빠르게 변화하는 생활로 인해 완전 채식, 매우 편리하고 영양가 있는 식품에 대한 소비자의 선호가 진화함에 따라 제조업체는 유제품 대체품 부문에서 혁신을 시작하게 되었습니다. 유당이 없는 아이스크림 등 혁신적인 식품의 출시로 시장 성장이 더욱 가속화될 것으로 예상됩니다.

유당이 없는 식품은 우유, 베이커리 제품, 초콜릿, 스무디, 유아용 조제분유 등으로 구성됩니다. 유당이 없는 식품은 신체에 대한 유당의 부정적인 부작용 없이 필요한 영양적 이점을 제공하기 위해 유당이 전혀 없거나 미미한 양으로 제조되었습니다. 체내 락타아제 수치가 낮아 유당 소화에 어려움을 겪는 인구가 늘어나면서 유당이 없는 식품으로 전환하게 되면서 시장이 확대되고 있습니다.

최근 몇 년간 유당불내증이 있는 영유아 및 성인의 발생률이 증가하면서 유당이 없는 식품의 소비율이 높아졌습니다. 전 세계 소비자들은 건강 인식, 동물 복지, 환경 지속 가능성과 같은 이유로 완전 채식으로 전환하고 있습니다. 이러한 요인들이 전 세계 무유당 식품 시장에 누적적으로 도움을 주었습니다.

주요 시장 동인 -

Rising Incidences of Lactose Intolerance among Consumers

주요 시장 제약 -

Affordability of Dairy-based Products

유제품 대체 제품에 비해 유제품 기반 제품의 가격이 저렴하다는 점은 유당이 없는 식품 시장 성장을 방해하는 주요 원인 중 하나입니다. 유제품 기반 제품의 시장 침투는 확립된 소비자 기반으로 인해 신흥 경제에서 더 많이 이루어졌습니다.

대상 주요 플레이어:

세계 무유당 식품 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 Cargill, Inc., Galaxy Nutritional Foods, Inc., Green Valley Organics, Edlong Dairy Technologies, Parmalat SpA, Valio Ltd., Alpro, OMIRA Oberland-Milchverwertung 등이 있습니다. , Crowley Foods 및 Arla Foods.

코코넛은 쉽게 구할 수 있고 가공이 용이하기 때문에 유당이 없는 식품을 제조하는 데 가장 많이 선택되는 원료입니다. 대두 부문은 각각 코티지 치즈와 젖소/염소 우유를 대체하는 두부와 우유와 같은 다양한 식품에서 폭넓은 유용성에 대한 상당한 수요를 목격하고 있습니다. 콩은 또한 단백질과 칼슘이 풍부하여 유제품을 대체할 수 있는 건강한 대안입니다. 아몬드 우유 부문은 블렌드 제조의 기본 역할을 하는 중성적인 맛으로 인해 인기를 끌고 있습니다.

유제품 부문은 코티지 치즈, 우유, 요구르트, 아이스크림 등 다양한 제품 범위로 인해 다른 무유당 식품 응용 부문 중에서 선두를 달리고 있습니다. 유당 불내증에 직면한 유아 인구의 증가로 인해 유당이 없는 유아용 조제분유 부문이 성장하고 있습니다. 제조업체가 초콜릿, 케이크, 페이스트리 등 다양한 기호식품에 유당이 없는 재료를 광범위하게 포함함에 따라 베이커리 및 제과 부문도 인기를 얻고 있습니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 같은 지붕 아래에서 다양한 상품을 이용할 수 있기 때문에 소비자가 구매를 위해 가장 선호하는 선택이기 때문에 유통 채널을 선도하고 있습니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 전용 진열대와 대량 구매 시 제공되는 매력적인 disc품목으로 인해 소비자들 사이에서 인기를 얻었습니다.

지역 분석:

북미는 유당이 없는 식품의 주요 시장 중 하나이며 가까운 미래에 기하급수적으로 성장할 것으로 예상됩니다. 비건(Vegan) 트렌드의 성장과 함께 소비자들의 환경에 대한 인식이 높아지면서 유당이 없는 제품의 시장 성장이 가능해졌습니다. 제조업체는 쌀, 옥수수, 퀴노아로 만든 파스타 등 유당이 없는 즉석 식품을 개발하고 있습니다. 이러한 발전은 지역의 무유당 식품 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 지역은 급속한 도시화로 인해 향후 상당한 성장이 예상됩니다. 서구화된 문화의 인기와 혁신적인 식품을 요구하는 소비자는 식단에 유당이 없는 식품을 통합하게 되었습니다. 개발도상국 소비자의 가처분 소득 증가로 인해 이러한 값비싼 제품에 더 많은 지출을 할 수 있게 되었고, 이는 유당이 없는 식품의 지역 판매 실적을 높일 것으로 예상됩니다.

유럽은 소비자의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 가까운 시일 내에 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 유당이 없는 식품에 단백질, 칼슘과 같은 추가 영양소와 함께 저지방 함량이 추가된 것은 유당 불내증이 있는 대상 집단을 제외하고 비만 집단과 피트니스 애호가들 사이에서 관심을 끌고 있습니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2020년 2월, Jersy Dairy는 유당 불내증이 있는 사람들을 위한 새로운 무유당 우유를 출시한다고 발표했습니다. 이 제품에는 우유의 유당을 분해하는 동시에 우유의 모든 천연 영양소와 비타민을 그대로 유지하는 락타아제 효소가 첨가됩니다. 새 우유에는 2.5%의 지방이 함유되어 있으며 일반 우유팩과 쉽게 구분할 수 있도록 보라색 상자에 담겨 제공됩니다.


• 2019년 11월, Arla Foods Ingredients는 바로 마실 수 있는 단백질 음료로 사용할 수 있고 유당이 없고 지방이 없는 100% 분리 유청으로 구성된 Lacprodan ISO water를 출시했습니다. 무료입니다.