렌즈콩 단백질 시장 규모, 점유율 및 자연별(유기농 및 기존), 형태별(분리물, 농축물 및 가수분해물), 용도별(식품 및 음료, 유아 영양, 스포츠 영양, 동물 사료 및 기타) 산업 분석 2032년까지 지역 예측

식물 유래 단백질에 대한 수요 증가로 인해 전 세계 렌즈콩 단백질 시장이 크게 확대되고 있습니다. 렌즈콩 단백질은 렌즈콩으로 만들어지고 필수 아미노산이 풍부하므로 건강에 관심이 있는 소비자에게 인기 있는 옵션입니다. 미국 농무부(USDA)에서 제공한 데이터에 따르면 렌즈콩에는 단백질 24.6%, 탄수화물 63.4%, 회분 2.7%, 지방 1.1%가 함유되어 있습니다. 렌틸콩은 식이섬유가 풍부해 건강식품 생산에 적합합니다.

게다가 환경에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 지속 가능한 식품 옵션을 선호하게 되었습니다. 렌틸콩은 축산에 비해 환경에 미치는 영향이 낮은 것으로 알려져 있어 렌틸콩 단백질은 환경을 생각하는 소비자에게 매력적인 선택이 됩니다. 이로 인해 제품에 대한 수용도와 수요가 높아졌습니다.

렌즈콩 단백질 시장 동인

제품 판매 촉진을 위한 식물 기반 보충제에 대한 수요 증가

특히 북미와 유럽 등 선진국에서 완전 채식주의자 인구가 증가하는 것이 시장 성장의 주요 원동력입니다. 소비자들은 영양을 손상시키지 않으면서 식이요법 요구 사항을 충족하기 위해 렌즈콩과 같은 식물성 단백질 공급원을 적극적으로 찾고 있습니다. 이러한 추세는 식물성 식단의 이점을 강조하는 소셜 미디어와 마케팅 활동에 의해 더욱 뒷받침됩니다. 렌즈콩 단백질은 필수 아미노산, 비타민, 미네랄이 고농도로 함유되어 있어 건강을 우선시하는 소비자들 사이에서 인기 있는 선택입니다.

렌즈콩 단백질 시장 제한

시장 성장을 저해하는 제품의 높은 가격대

렌즈콩 단백질의 가격은 대두, 밀 등 다른 공급원의 분리 단백질 및 농축 단백질 가격보다 높기 때문에 제품 채택이 제한됩니다. 이 단백질은 다른 식물성 단백질에 비해 저자극성으로 간주되지만, 일부 소비자는 여전히 알레르기나 불내증으로 인해 섭취가 제한될 수 있습니다. 이는 시장 성장에 어려움을 초래할 수 있습니다.

렌즈콩 단백질 시장 기회

향후 시장을 주도하기 위한 R&D 활동 증가

채식 기반 식단과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 렌즈콩과 같은 식물성 단백질을 선호하는 소비자가 늘어나고 있습니다. 이러한 추세는 비만, 당뇨병, 심혈관 질환과 같은 건강 문제에 대한 우려로 인해 소비자가 더 건강한 식습관을 찾도록 유도하고 있습니다. 식품 산업의 지속적인 연구 개발은 단백질 분말, 스낵, 즉석 식사와 같은 혁신적인 렌즈콩 기반 제품으로 이어지고 있습니다. 이러한 혁신은 건강을 중시하는 소비자와 바쁜 생활을 하는 소비자에게 적합하며 시장 수요를 더욱 증대시킵니다.

세분화

주요 통계

• 글로벌 렌즈콩 단백질 시장 개요


• 공급망 분석


• 규제 분석


• 업계 SWOT 분석


• 주요 산업 발전


• COVID-19 관련 정성적 분석

자연별 분석

시장은 본질적으로 유기농 시장과 일반 시장으로 구분됩니다.

기존 부문이 글로벌 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 기존 단백질은 일반적으로 유기 단백질보다 생산 비용이 저렴합니다. 유기농업과 관련된 높은 자본 비용으로 인해 소비자와 제조업체가 기존 옵션에 더 쉽게 접근할 수 있게 되어 기존 부문의 판매량이 증가합니다.

유기농 부문은 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 카테고리가 될 것으로 예상됩니다. 요즘 건강을 중시하는 소비자들은 유기농, non-GMO, 최소 가공 식품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 이러한 수요는 시장에서 유기농 렌즈콩 단백질의 성장을 촉진하고 있습니다.

양식별 분석

형태에 따라 시장은 분리물, 농축물, 가수분해물로 세분화됩니다.

분리물 부문은 세계 시장에서 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 렌즈콩 단백질 분리물은 농축물 및 전체 렌즈콩과 같은 다른 형태에 비해 더 높은 단백질 함량을 제공하는 농축된 형태의 단백질입니다. 이는 건강에 관심이 있는 소비자와 단백질 섭취량을 늘리려는 소비자에게 특히 매력적입니다.

렌즈콩 단백질 시장은 특히 농축 단백질 부문에서 상당한 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다. 이 부문은 더 건강한 옵션에 대한 소비자 수요 증가와 클린 라벨, 최소 가공 식품으로의 전환으로 인해 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 단백질 농축물은 균형 잡힌 아미노산 프로필과 섬유질, 미네랄, 비타민이 풍부한 것으로 알려져 건강을 중시하는 소비자에게 매력적인 영양 선택이 됩니다.

애플리케이션별 분석

응용 분야에 따라 시장은 식품 및 음료, 유아 영양, 스포츠 영양, 동물 사료 등으로 분류됩니다.

식음료 부문이 세계 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 렌즈콩 단백질은 바로 먹을 수 있는 식사, 스낵, 글루텐 프리 옵션을 포함하여 광범위한 식품 및 음료 제품에 통합되고 있습니다. 단백질의 다양성으로 인해 다양한 응용 분야에 적합하며 식품 가공 산업에서 그 매력이 더욱 커집니다.

유아 영양 부문은 채식주의 및 완전 채식으로의 광범위한 전환과 동물성 단백질이 건강에 미치는 영향에 대한 우려로 인해 성장을 경험하고 있습니다. 렌즈콩 단백질은 높은 단백질 및 섬유질 함량, 저지방, 풍부한 영양 성분으로 알려져 있어 유아용 영양 제품에 매력적인 옵션입니다. 이러한 추세는 가족의 건강한 식습관을 향한 전반적인 움직임과 일치합니다.

지역 분석

시장에 대한 포괄적인 통찰력을 얻으세요, 커스터마이징 요청

지역별로 시장은 유럽, 북미, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카에서 연구되었습니다.

북미 지역이 전 세계 렌즈콩 단백질 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 건강 문제, 환경 인식, 윤리적 고려로 인해 점점 더 식물성 식단으로 전환하고 있습니다. 단백질은 지방 함량이 낮으면서도 높은 단백질, 섬유질 및 필수 영양소를 제공하는 영양가 있는 대안으로 간주되기 때문에 건강에 대한 인식이 높아지는 것이 주요 동인입니다. 비만과 건강 문제의 발생률이 증가하면서 더 건강한 음식 선택의 이점에 대한 인식이 확산되고 있습니다.

유럽 시장은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역에서는 채식과 완전채식을 선택하는 소비자가 점점 늘어나면서 식물성 식단으로의 상당한 변화가 일어나고 있습니다. 동물 사육과 관련된 건강 문제, 환경 인식, 윤리적 고려가 이러한 추세를 주도합니다. 그 결과, 렌즈콩 단백질은 동물성 단백질에 대한 영양가 있고 지속 가능한 대안으로 주목을 받고 있습니다.

주요 플레이어

• Archer Daniels Midland Company(미국)


• Cargill Inc.(미국)


• Parabel USA Inc.(미국)


• Henry Broch Foods(미국)


• Ingredion Inc.(미국)


• BI Nutraceuticals Inc(미국)


• 바이오리파이너리 솔루션(미국)


• GEMEF 산업(프랑스)


• Vestkorn Milling AS (노르웨이)


• AGT 식품 및 재료(캐나다)

주요 산업 발전

• 2024년 6월, 최대 규모의 독립적 소유 특수 작물 가공업체 중 하나인 Simpson Seeds는 무스조에서 렌즈콩의 부가가치 가공으로 확장하기 위해 새로운 시설을 열었습니다.