저지방 치즈 시장 규모, 점유율 및 유형별(페타, 모짜렐라 스틱, 리코타 등), 애플리케이션별(식품 가공, 식품 서비스 및 가정용), 유통 채널별(B2B 및 B2C [슈퍼마켓/대형마트) , 전문점, 편의점, 온라인 소매점 등) 및 2032년까지 지역 전망

건강과 영양에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 전 세계 저지방 치즈 시장이 빠르게 확대되고 있습니다. 개인의 건강관리와 체중관리에 대한 관심이 높아지면서 시장에서는 치즈를 비롯한 저지방 식품에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 저지방 치즈는 일반 치즈와 동일하게 풍부하고 고소한 맛과 다양성을 갖고 있지만 지방이 적기 때문에 체중 감량과 콜레스테롤 섭취량 감소를 원하는 사람들에게 매력적인 대안이 됩니다.

급격하게 변화하는 소비자의 식습관과 저지방 다이어트와 같은 새로운 특정 다이어트 관행이 향후 몇 년간 저지방 치즈 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

저지방 치즈 시장 동인

건강에 대한 인식의 향상과 식생활 선호의 변화가 저지방 치즈 시장을 주도하고 있습니다

더 건강한 식품에 대한 소비자의 인식과 선택이 높아지고 있습니다. 또한 비만, 심장병 및 기타 생활 관련 건강 문제에 대한 우려가 높아지면서 제품 수요가 더욱 늘어나고 있습니다. 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 2024년 미국에 거주하는 20세 이상 성인의 약 40%가 비만이 될 것으로 예상됩니다. 특히 인도, 중국, 브라질을 포함한 신흥 국가에서 가처분 소득 증가는 식습관 패턴의 변화에 ​​도움이 됩니다. .

게다가 도시화와 빠르게 변화하는 생활로 인해 저지방 치즈를 포함하여 접근 가능하고 건강에 좋은 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 또한, 성장하는 소매 부문과 온라인 식료품 플랫폼의 발전으로 인해 저지방 치즈에 더 많은 소비자가 접근할 수 있게 되었습니다. 이는 전 세계 저지방 치즈 산업을 새로운 height로 이끌 것입니다.

저지방 치즈 시장 제한

시장 성장을 저해하는 맛의 차이와 기술의 개입

저지방 치즈는 일반 치즈와 맛과 식감이 다를 수 있습니다. 이는 치즈의 풍부한 맛과 크리미한 일관성을 선호하는 소비자를 거부할 수 있습니다. 더욱이, 저지방 치즈 생산과 관련된 제조 비용 증가로 인해 소매점에서 치즈 가격이 더 비싸지고 있습니다. 가격 요인은 개발도상국의 제품 수요 증가를 제한할 수 있습니다. 제조업체는 또한 치즈의 매력적인 특성을 유지하면서 지방 함량을 낮추는 기술적인 과제에 직면해 있습니다. 이러한 제약으로 인해 시장 성장이 전체적으로 제한됩니다.

저지방 치즈 시장 기회

세계 저지방 치즈 시장은 실질적인 성장을 위해 활용할 수 있는 수많은 기회로 가득 차 있습니다. 제조업체들은 저지방 치즈의 풍미와 질감을 개선하여 소비자에게 더욱 매력적으로 보이도록 연구 개발에 투자하고 있습니다. 더욱이, 특히 신흥 경제국에서 유통 채널의 성장은 엄청난 기회를 제공합니다. 제조업체는 슈퍼마켓과 온라인 플랫폼을 포함한 다양한 판매 채널에 걸쳐 효과적인 입지를 구축함으로써 더 큰 소비자 기반에 도달할 수 있습니다. 또한 레스토랑, 카페 등 식품 서비스 제공업체와의 전략적 협력은 제조업체가 시장 입지를 확대하고 수익을 성장시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

세분화

주요 통계

보고서에서는 다음과 같은 주요 정보를 다룹니다.

•  모회사/관련 시장 개요


• 공급망 분석


• 규제 분석


• 업계 SWOT 분석


• 주요 산업 발전


• COVID-19 관련 정성적 분석

type의 분석

type까지 시장은 페타 치즈, 모짜렐라 스틱, 리코타 치즈 등으로 나누어졌습니다.

페타 치즈 부문은 대부분 지방 감소에 영향을 받지 않는 특유의 신맛과 부서지기 쉬운 질감으로 인해 저지방 치즈 시장을 선도하고 있습니다. 저지방 페타는 전통적으로 전 세계 지중해 요리에 사용되었습니다. 맛을 유지하면서 더 건강한 옵션을 제공하는 능력은 전 세계적으로 제품 수요를 촉진하고 있습니다.

모짜렐라 스틱은 특히 북미와 유럽에서 저지방 치즈 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나입니다. 인기 있는 애피타이저이자 스낵인 저지방 모짜렐라 스틱은 맛을 희생하지 않는 더 건강한 스낵 옵션을 선호하는 소비자의 증가로 인해 수요가 높습니다. 또한 슈퍼마켓에서 냉동 형태의 저지방 모짜렐라 스틱을 구입할 수 있게 되면서 고객에게 더욱 편리하고 건강한 스낵 옵션이 제공되었으며, 이는 B2C 카테고리의 제품 수요 증가를 주도했습니다.

유통채널별 분석

저지방 치즈 시장은 유통채널을 기준으로 크게 B2B(Business-to-Business)와 B2C(Business-to-Consumer) 부문으로 분류되며 시장 역학에서 중요한 역할을 합니다.

레스토랑, 호텔, 케이터링 서비스 등 식품 서비스 제공업체에 대한 판매를 포괄하는 B2B 부문은 다양한 요리 애플리케이션을 통해 저지방 치즈를 홍보할 수 있는 능력으로 인해 선도적인 채널입니다. 건강을 고려한 식습관 트렌드가 발전함에 따라 이들 기업은 점진적으로 저지방 치즈를 메뉴에 포함시키고 있으며 이로 인해 이 시장에서 수요가 높아지고 있습니다.

B2C 부문은 슈퍼마켓/대형마트, 전문점, 편의점, 온라인 상점 등의 소매 판매로 구성됩니다. B2C 부문은 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나입니다. 전자 상거래와 온라인 식료품 쇼핑의 증가로 인해 저지방 치즈의 가용성이 더 큰 소비자 기반으로 크게 증가하여 접근성이 높아졌습니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 다양한 저지방 치즈 제품을 제공하고 매장 내 프로모션을 활용하여 건강에 관심이 있는 고객을 유치함으로써 이 부문을 계속해서 지배하고 있습니다. 성공적인 마케팅 및 소비자 교육 프로그램과 함께 온라인 식료품 쇼핑의 인기가 높아지면서 B2C 채널의 성장이 가속화되고 있습니다.

애플리케이션별 분석

시장은 용도에 따라 식품 가공, 식품 서비스, 가정용 소비로 구분됩니다.

식품 가공 부문은 즉석 식사, 스낵, 가공 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 주요 사용 영역입니다. 저지방 치즈는 고객이 지방이 적은 치즈의 풍미를 원하는 냉동 피자, 샌드위치, 파스타 요리, 제과류 등 가공 식품에 자주 사용됩니다. 또한 기업들은 소비자의 변화하는 요구 사항에 부응하기 위해 저지방 치즈를 포함하도록 식품을 재구성하고 있습니다.

식품 가공 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 식품 서비스 산업에는 레스토랑, 카페, QSR(퀵 서비스 레스토랑) 및 케이터링 사업이 포함됩니다. 증가하는 식품 서비스 부문은 저지방 치즈 제품 수요를 긍정적으로 이끌고 있습니다. 특히 신흥 경제국에서 사용자들 사이에서 외식 추세가 급증하면서 음식 서비스 부문이 성장하고 있습니다.

레스토랑과 퀵서비스 레스토랑에서는 저지방 치즈를 사용해 메뉴를 차별화하고 있으며, 맛을 그대로 유지하면서 피자, 샐러드, 샌드위치 등 인기 있는 식사를 더 건강한 버전으로 제공하고 있습니다. 저지방 치즈는 애피타이저부터 메인 코스까지 다양한 식사에 사용할 수 있는 유연한 구성 요소이므로 다양한 요리 응용 분야에 적합합니다. 이러한 다재다능함은 더 건강한 식사 옵션에 대한 소비자 수요 증가와 결합되어 식품 서비스 산업을 저지방 치즈 시장의 주요 성장 동력으로 삼고 있습니다.

지역 분석

시장에 대한 포괄적인 통찰력을 얻으세요, 커스터마이징 요청

지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카 전역에서 연구되었습니다.

북미는 건강에 대한 인식이 높아지고 건강한 식품에 대한 수요가 높아지며 미국과 캐나다 전역에 널리 유통되는 잘 발달된 소매 부문을 갖춘 저지방 치즈의 선도적인 시장입니다. 비만 및 생활 관련 건강 문제의 빈도가 높아지면서 치즈를 포함한 저지방 대체 식품에 대한 수요가 증가했습니다.

아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가, 도시화, 식습관 변화로 인해 저지방 치즈 시장이 빠르게 성장하고 있습니다. 중국, 일본, 인도와 같은 국가에서는 사람들이 영양과 건강에 대한 관심이 높아지면서 저지방 치즈와 같은 더 나은 식품 옵션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 서양 식습관의 확산과 현대 소매 채널의 출현 모두 ​​이 지역에서 저지방 치즈의 인기가 높아지는 데 기여했습니다. 더욱이, 세계 각국의 요리를 실험하려는 젊은층의 선호가 지역 시장 성장을 주도하고 있습니다.

대상 주요 플레이어

• Arla Foods(덴마크)


• Kraft Heinz Company (미국)


• Sargento Foods Inc. (미국)


• 그룹 락탈리스(프랑스)


• Saputo Inc. (캐나다)


• 프리슬란트캄피나 (네덜란드)


• Fonterra 협동조합 (뉴질랜드)


• 벨 그룹(프랑스)


• 뮐러 그룹(독일)


• Danone S.A.(프랑스)

주요 산업 발전

• 2022년 7월 Fonterra Co-operative Group은 Future Food Co.와 파트너십을 맺고 새로운 저지방 식물성 치즈 제품을 개발했습니다. 이 합작 투자는 Fonterra의 유제품 전문 지식과 Future Food Co.의 혁신적인 접근 방식을 활용하여 더 건강한 치즈 대안에 대한 수요 증가에 부응하는 데 중점을 두고 있습니다.


• 2022년 6월, 스위스에 본사를 둔 식품 회사인 Nestle SA는 식품 연구 회사인 NIZO Food Research와 협력하여 냉동 피자용 저지방 에담 치즈를 개발했습니다.