마카다미아 및 카다멈 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 성격별(유기농, 재래식), 용도별(베이커리 제품, 유제품, 제과, 스낵, 음료) 및 지역 예측(2024~2032년)

최근 몇 년간 경제 발전과 소득 수준 상승으로 인해 소비자 구매 패턴이 크게 발전했습니다. 소비자들은 맛있는 음식에 대한 갈망을 충족시키기 위해 프리미엄 제품에 더 많은 돈을 기꺼이 지출합니다. 당뇨병, 비만, 심혈관 질환 등 식생활과 관련된 건강 상태에 대한 인식이 높아짐에 따라 전 세계적으로 건강한 간식 추세가 나타나고 있습니다. 마카다미아 너트에는 다중 불포화 지방산 오메가-3와 오메가-6가 풍부합니다. 또한 비타민과 미네랄, 아연, 칼륨, 인의 좋은 공급원이기도 합니다. 견과류를 베이스로 한 스낵과 디저트, 스프레드, 음료 등의 기타 제품이 건강한 스낵 공간의 주류 제품으로 떠오르고 있습니다.

이국적인 맛과 맛을 시도하려는 관심이 높아지는 것도 마카다미아 및 카다몬 시장의 성장을 뒷받침하는 또 다른 요인입니다. 카다몸은 우유 기반 음료, 베이커리 제품, 제과 등 다양한 요리에 향과 향신료를 더해줍니다. 마카다미아의 크리미하고 버터 같은 맛과 견과류 맛으로 인해 아이스크림 토핑, 버터 스프레드 및 견과류 기반 바에서 활용도가 높아졌습니다. 특히 선진국에서 식물 기반, 유기농, 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가는 업계의 추가적인 혁신과 신제품 개발에 기여할 것입니다.

식품의 고급화 추세는 주로 전 세계 마카다미아 및 카다몬 시장의 성장을 주도합니다. 마카다미아와 카다몬 맛은 최근 과자 및 디저트 분야에서 탄력을 받고 있습니다. 인구 증가와 잔여 소득 증가로 인해 마카다미아&카다몬 맛 아이스크림, 케이크, 음료, 스프레드 등 프리미엄 디저트와 과자에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 건강에 좋은 제품에 대한 수요 증가는 지방산 함량이 높아 마카다미아 시장의 성장을 이끌 것으로 예상됩니다. 카다몬 맛은 현재 다양한 주류 제과, 유제품 음료 및 베이커리 제품에 활용되고 있습니다. 매운 음식 준비에 대한 수요 증가는 가까운 기간 동안 업계 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다.

마카다미아 너트와 카다몬의 높은 생산 및 가공 비용은 시장 성장을 방해하는 주요 요인입니다. 아몬드, 호두, 캐슈넛과 같은 다양한 견과류의 가용성은 마카다미아 너트의 성장에 부정적인 영향을 미칩니다. 이 견과류는 마카다미아 견과류와 동일한 목적으로 다양한 음식 준비에 주로 사용됩니다. 다른 저렴한 향신료 맛의 가용성으로 인해 프리미엄 제품에서 카다몬 활용이 저해될 것으로 예상됩니다.

주요 시장 동인 -

Growing Demand for Value-added, Premium Food Products

주요 시장 제약 -

High Price of Macadamia & Cardamom

대상 주요 플레이어:

Diaspora Co., Macadamia Processing Co. Ltd., Suncoast Gold Macadamias, Green Farms Nut Co., Ivory Macadamias, The Archer Danials Midland Company, The Kys International, Royal Spices, Royal Macadamia Pty. Ltd. 및 Nambucca Macnuts Pty Ltd.는 전 세계 마카다미아 및 카다몬 시장에서 활동하는 주요 업체입니다.

유기농 마카다미아&카다몬 제품은 유기농 식품의 인기가 높아짐에 따라 높은 판매 실적이 기대됩니다. 유기농 제품은 일반 제품에 비해 더 안전하고 건강하다고 인식됩니다. 시장에 유기농 마카다뮴 및 카다몬 맛 스낵을 도입하기 위한 혁신과 제품 개발은 해당 부문의 성장에 기여할 것으로 예상됩니다. 기존의 마카다미아와 카다몬은 다양한 유제품과 베이커리 제품에 활용되고 있습니다.

간식 카테고리는 건강한 간식 트렌드에 힘입어 높은 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 현대인의 바쁜 생활로 인해 이동 중에도 스낵 형태로 섭취할 수 있는 영양에 대한 수요가 증가했습니다. 베이커리 제품은 마카다미아를 토핑한 케이크, 페이스트리 등 프리미엄 디저트에 대한 수요 증가로 인해 유망한 성장이 예상됩니다. 카르다뭄 맛 과자는 향신료를 첨가한 과자에 대한 관심이 높아지면서 앞으로 몇 년 동안 인기를 끌 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

북미 지역은 건강한 탐닉의 새로운 트렌드로 인해 시장의 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 다양한 생명 관련 만성 질환의 위험을 줄이기 위해 불포화 지방산이 많이 함유된 식품에 대한 수요 증가는 이 지역의 마카다미아 시장 성장을 뒷받침합니다. 유럽의 마카다미아 너트 및 카다몬 시장은 이 지역 소비자의 소비 패턴의 진화에 힘입어 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 더 건강한 간식 옵션과 식물성 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들은 또한 카다몬과 마카다미아 너트가 제공하는 새로운 맛과 맛 경험을 찾고 있습니다. 최근 간편식의 발전은 이 지역 시장의 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 지역은 이 지역의 빵집 및 유제품 산업의 번영으로 인해 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 케이크, 페이스트리, 아이스크림, 제과 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 새로운 견과류 맛과 매콤한 맛을 활용하는 혁신과 신제품 개발이 이루어졌습니다. 아시아 국가에서 빠르게 진화하는 식품 서비스 부문은 향미 음료 및 베이커리 제품에 대한 수요 증가로 인해 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2020년 5월, 인도 향신료 위원회(Indian Spice Board)의 품질 평가 연구소(Quality Evaluation Laboratories)는 서아시아에서 카다몬에 대한 수요가 증가함에 따라 6가지 화학 잔류물을 테스트하는 새로운 규정을 도입했습니다. 새로운 테스트 프로토콜을 통해 소형 카다몬이 사우디아라비아로 자유롭게 유입될 수 있습니다.


• 2020년 2월, 호주 최고의 마카다미아 가공업체와 마케팅 담당자들은 Marquis Macadamias라는 새로운 글로벌 브랜드를 출시했습니다. 이 브랜드의 출시는 마카다미아 생산의 성장과 기회를 촉진할 것으로 예상됩니다.