멕시코 콩 기반 레시틴 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 용도별(식품(베이커리 식품, 초콜릿 및 제과, 유제품, 유아식, 기타 식품) 및 기능식품) 및 국가 예측(2024~2032년)

멕시코 콩 기반 레시틴 시장 규모는 2023년에 2,334만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2024년 2,442만 달러에서 2032년까지 3,604만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 4.98%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

대두 기반 레시틴은 특히 대두에서 추출한 type 레시틴입니다. 주로 유화제로 ​​사용되며, 기름과 물 등 일반적으로 섞이지 않는 성분을 혼합하는 데 도움이 됩니다. 액상, 분말, 과립의 세 가지 형태로 제공됩니다. 액상 레시틴은 탁월한 혼합성, 점도 조절 및 유화 특성을 갖고 있어 식품 및 음료와 같은 산업 전반에 걸쳐 수요가 증가합니다. 식품 산업에서 대두 레시틴은 초콜릿, 구운 식품, 마가린, 건강보조식품. 질감을 개선하고 유통기한을 연장하며 풍미 안정성을 향상시키는 능력으로 인해 선호됩니다. 멕시코 산업은 대두 레시틴에 대한 수요 급증에 힘입어 계속해서 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 가공 식품, 제과 및 음료에서 유화제, 항산화제, 이형제 및 향미 보호제로 제품 적용이 증가했기 때문일 수 있습니다.

대두 기반 레시틴에 대한 산업적 수요는 코로나19 팬데믹 기간 동안 일관되지 않았습니다. 팬데믹 초기에 특정 식품의 제조 시설이 완전히 또는 부분적으로 폐쇄되면서 식품 성분에 대한 수요에도 영향을 미쳐 콩 기반 레시틴 소비가 감소했습니다. 그러나 해당 기간 동안 기능식품 및 보충제의 성분에 대한 수요가 증가하여 기능식품 시장 성장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

멕시코 콩 기반 레시틴 시장 동향

채식 및 식물성 식단의 증가로 동물 유래 성분에 대한 대안 수요가 발생하여 시장 성장에 영향을 미침

소비자들은 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부한 완전 채식과 관련된 건강상의 이점에 대해 점점 더 많이 인식하고 있습니다. 이러한 식단은 심장병 및 특정 암을 포함한 만성 질환의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다. 결과적으로 많은 사람들이 건강과 웰빙을 향상시키기 위해 식물성 제품을 선택하고 있습니다. 과학, 기술 및 의학 연구에 대한 세계 최고의 소스 중 하나인 Science Direct에 따르면 멕시코는 완전 채식 9%, 유연식 15%, 채식주의 19%로 채식 기반 식단을 따르는 사람들의 수가 가장 많은 것으로 알려져 있습니다. .

비건 제품 시장이 확대됨에 따라 제조업체에서는 점점 더 식물성 레시틴을 제품 제제에 포함시키고 있습니다. 특히 콩 기반 레시틴은 식물성 요구르트, 아이스크림, 프로틴바 등 다양한 식품의 식감과 안정성을 향상시키는 효과적인 유화제 역할을 합니다. 이러한 다용성 덕분에 건강을 중시하는 소비자의 기대에 부응하려는 식품 제조업체가 선호하는 선택이 되었습니다.

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멕시코 콩 기반 레시틴 시장 성장 요인

시장 성장을 촉진하기 위한 지속 가능성 및 친환경 관행에 대한 관심 증가

멕시코 콩 기반 레시틴 시장 성장은 식품 및 음료 산업에서 지속 가능성과 친환경 관행에 대한 강조가 높아지면서 주도되고 있습니다. 제조업체들이 환경에 미치는 영향을 줄이려고 노력함에 따라 대두 레시틴은 지속 가능한 특성으로 인해 핵심 성분으로 부상했습니다. 레시틴은 대두에서 추출되어 지속 가능한 조달 관행에 부합하는 식물성 성분입니다. 생분해성 특성은 유해한 잔류물을 남기지 않고 분해된다는 것을 의미하며, 생태계에 위험을 초래하는 합성 유화제와는 뚜렷한 대조를 이룹니다.

게다가 지속 가능하고 친환경적인 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 기업들은 대두 레시틴을 제품 제조에 포함시키게 되었습니다. 멕시코 소비자 동향에 대한 연구에 따르면 멕시코 소비자의 약 54%가 구매할 때 지속 가능성을 중요하게 생각하며 이 지표는 향후 몇 년 동안 증가할 가능성이 높습니다. 이러한 특성으로 인해 대두 레시틴은 환경에 미치는 영향을 줄이고 지속 가능한 제품에 대한 소비자의 기대를 충족하려는 제조업체가 선호하는 선택이 되었습니다.

대두 레시틴 수요를 촉진하기 위한 천연 식품 첨가물 수요 증가

멕시코에서는 합성 첨가물과 천연 제품과 관련된 건강상의 이점에 대한 우려로 인해 소비자들이 천연 및 유기농 성분으로 눈에 띄는 변화를 목격하고 있습니다. 식물성이며 GMO가 아닌 형태로 이용 가능한 대두 기반 레시틴은 이러한 수요를 효과적으로 충족시킵니다. 식품 산업이 간단하고 인식 가능한 재료를 사용하여 최소한으로 가공된 식품에 대한 소비자 수요 증가에 대응함에 따라 천연 및 청정 라벨 첨가제가 멕시코에서 인기를 얻고 있습니다.

멕시코 식품첨가물 시장은 가공식품과 간편식품에 대한 수요 증가로 인해 확대되고 있습니다. 미국 중서부 식품수출협회와 미국 식품수출협회에 따르면, 2022년 멕시코는 미국에서 82억 1천만 달러에 달하는 가공 식품을 수입했습니다. 여기에는 준비된 유제품, 잼, 젤리 등의 식품이 포함되었습니다. 알코올 음료, 스낵 식품, 조리 및 보존 육류.

제약 요소

대두 알레르기에 대한 우려 증가 및 대두 가격 변동으로 인해 시장 성장에 심각한 장애물 제시

대두 알레르기에 대한 우려가 높아지면서 잠재적인 알레르기 반응에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자는 대두 레시틴이 함유된 제품을 기피하게 되므로 시장에 영향을 미칠 수 있습니다. 콩에서 추출한 이 제품은 일부 개인, 특히 기존 콩 알레르기가 있는 사람에게 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 증상은 위장 장애 및 피부 반응을 포함하여 경증부터 중증까지 다양합니다. 레시틴 추출 과정은 일반적으로 대부분의 알레르기 유발 단백질을 제거하지만 미량은 여전히 ​​존재하여 민감한 개인에게 잠재적으로 영향을 미칠 수 있습니다. 대두 레시틴의 주요 공급원인 대두 가격의 변동은 생산 비용의 불확실성을 야기합니다. 이러한 변동성은 투자를 억제하고 공급망을 혼란에 빠뜨려 제조업체가 제품에 대한 안정적인 가격을 유지하기 어렵게 만들 수 있습니다.

멕시코 콩 기반 레시틴 시장 세분화 분석

애플리케이션 분석별

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천연 및 청정 라벨 제품과 간편 식품에 대한 추세 증가로 인해 시장을 주도할 식품 부문

시장은 용도에 따라 식품과 기능식품으로 분류됩니다.

식품 부문은 멕시코 콩 기반 레시틴 시장에서 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 식품 부문은 베이커리 식품, 초콜릿 및 제과, 유제품, 이유식, 기타. 대두 레시틴은 천연 유화제 역할을 하여 기름과 물과 같은 혼합되지 않는 액체를 안정적으로 혼합할 수 있게 해줍니다. 천연 및 클린 라벨 제품을 선호하는 경향이 증가하고 있으며, 소비자는 점점 더 식물성이며 GMO가 아닌 콩 레시틴과 같은 성분을 선택하고 있습니다. 더욱이, 식사 준비에 드는 시간과 노력을 절약할 수 있는 간편식에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 제품 수요가 더욱 증가했습니다. 지방을 결합하고 성분을 고르게 분포시키는 콩 기반 레시틴의 능력은 바로 먹을 수 있는 식사와 스낵의 귀중한 성분이 됩니다.

기능식품 부문은 예측 기간 동안 완만하게 성장할 것으로 예상됩니다. 대두 레시틴은 뇌 건강과 세포 기능에 중요한 필수 영양소인 콜린의 풍부한 공급원으로 알려져 있습니다. 이러한 측면은 인지 건강과 전반적인 웰빙 증진을 목표로 하는 식이 요법에서 인기를 끄는 데 기여합니다. University of Wales Swansea의 연구원들은 포스파티딜콜린 보충이 건강한 간 기능, 뇌 기능 및 콜레스테롤 수치를 지원한다는 사실을 밝혔습니다. 따라서 대두 레시틴 분말이나 보충제의 여러 가지 잠재적 이점은 콜린 함량에서 비롯됩니다. 기능 식품에 대두 레시틴을 적용하는 방법은 식이 보조제 강화부터 기능성 식품의 품질 향상까지 다양합니다. 건강 지향 제품에 대한 소비자 수요가 지속적으로 증가함에 따라 대두 레시틴은 기능성 식품 분야에서 여전히 핵심 역할을 할 가능성이 높습니다.

주요 산업 플레이어

업계 주요 업체들이 더 높은 시장 점유율을 확보하기 위해 신규 고객을 타겟팅하기 위해 유통 채널을 확장하고 있습니다

멕시코 콩 기반 레시틴 시장은 주로 해외 플레이어가 지배하고 있으며 국내 플레이어는 극소수입니다. 기업들이 멕시코 콩 기반 레시틴 시장 점유율의 가장 큰 부분을 놓고 경쟁함에 따라 예측 기간 동안 시장에서는 수많은 새로운 콩 레시틴 제품이 출시될 것으로 예상됩니다. 또한 주요 업체들은 유통 채널을 확장하여 신규 고객을 타겟팅하고 시장 도달 범위를 확대합니다.

기업들은 미개척 시장에서 입지를 확대하고 성장하는 대두 기반 레시틴 시장에서 더 큰 점유율을 차지하기 위한 전략을 채택하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 4월 Scoular Company는 고객에게 국제 7개 지역 내 현지 전문 지식, 제품 및 서비스에 대한 세부 정보를 제공하는 새로운 글로벌 웹사이트를 개설했습니다. 새로운 웹사이트의 번역된 마이크로사이트는 멕시코, 일본, 중국, 라틴 아메리카 등을 포함한 주요 지역에 대한 Scoular의 현지 지식과 관계를 보여줍니다.

멕시코 최고의 콩 기반 레시틴 회사 목록:

• Archer Daniels Midland Company(미국)


• Cargill, Incorporated(미국)< /li>
  
• Bunge Ltd. (미국)


• Croda International Plc. (영국)


• AAK AB(스웨덴)


• Scoular 회사 ( 네브라스카)


• DuPont de Nemours, Inc.(미국)


• Louis Dreyfus Company(네덜란드)


• Connoils LLC(미국)


• Lipoid GmbH(독일)

주요 산업 발전:

• 2024년 1월: 곡물, 사료 및 식품 성분 제조업체인 The Scoular Company는 캔자스 중부에 있는 3가지 곡물 처리 시설을 인수했습니다. 이 새로운 전략을 통해 회사는 해당 지역의 저장 용량을 두 배로 늘리고 지역 농민을 위한 시장 기회를 확대할 수 있었습니다. 새로운 부서에서는 옥수수, 밀, 대두, 밀로, 카놀라 곡물을 처리하게 됩니다. 이 회사는 또한 멕시코에서도 사업을 운영하고 있으며 해당 국가의 대두 기반 레시틴 시장을 활성화하는 데 도움을 줍니다.


• 2023년 9월: Bartlett Agri Enterprises, Inc.와 한국의 POSCO International이 곡물 생산, 대두 가공, 수출 분야의 합작 투자 회사를 설립했습니다. 파트너십은 성장을 촉진하고 새로운 비즈니스 기회를 모색할 것입니다. 이 회사는 미국 내 멕시코에 곡물을 수출하는 주요 수출업체 중 하나이며 모든 종류의 대두 및 기타 곡물을 공급합니다.


• 2021년 10월: Bartlett Agri Enterprises, Inc.는 미국 캔자스에 새로운 대두 분쇄 공장을 건설했습니다. 회사는 새 시설에 3억 2,500만 달러를 투자했으며, 이 시설은 약 3,850만 부셸을 처리할 수 있습니다. 매년 콩. 회사는 미국 9개 주와 멕시코에서 제품을 제공할 예정입니다.


• 2020년 10월: 대두 가공 공장의 근로자와 관리자는 멕시코로 수출되는 대두 레시틴의 포장을 개선하고 대두 가공에서 산업적 수확량을 높일 수 있는 시설을 유지했습니다.

보고서 범위

시장 조사 보고서에는 시장에 대한 양적 및 질적 통찰력이 포함됩니다. 이 보고서는 또한 가능한 모든 시장 부문에 대한 시장 규모, 시장 통계, 시장 동향, 지역 시장 예측, 시장 수요 및 시장 비율에 대한 자세한 지역 분석을 제공합니다. 이 시장 분석 보고서는 시장에 대한 다양한 주요 통찰력, 관련 시장 개요, 경쟁 환경, 인수합병과 같은 최근 산업 발전, 멕시코의 규제 시나리오 및 주요 산업 동향을 제공합니다.

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보고서 범위 및 세분화