머핀 시장 규모, 점유율 및 산업 분석 제품 유형별(신선한 제품 및 포장된 제품), 유형별(맛있는 제품 및 달콤한 제품), 유통 채널별(슈퍼마켓/대형마트, 전문점, 식료품점 및 편의점, 온라인 소매) 및 지역 예측 , 2024년~ 2032년

2023년 전 세계 머핀 시장 규모는 109억 3천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2024년 114억 달러에서 2032년까지 162억 9천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 4.56%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

머핀은 달걀, 설탕, 기타 재료를 넣거나 넣지 않고 반죽을 사용하여 만든 반죽 기반의 1회용 구운 제품입니다. 퀵브레드의 작은 버전이며 비스킷보다 더 촉촉하고 진하며 달콤합니다. 머핀은 달콤하고 풍미 있는 다양한 맛과 블루베리, 초콜릿 칩, 바나나 등과 같은 다양한 맛으로 제공됩니다. 개인들이 편리하고 일회용 스낵을 찾고 있기 때문에 최근 몇 년 동안 머핀의 인기가 다양하게 증가했습니다. 소비자는 자신이 소비하는 식품의 영양가에 여전히 주의를 기울이면서 점차적으로 새로운 맛과 풍미를 실험하고 싶어합니다. 따라서 시장에서는 유기농 제품에 대한 수요가 증가했습니다.

2020년 초 코로나19 팬데믹은 전 세계적으로 일상생활의 여러 측면을 변화시켰습니다. 이 기간은 소비자의 구매 행동에 상당한 영향을 미쳤으며 소비가 감소했습니다. 이는 2020~2021년 팬데믹 기간 동안 폐쇄 제한, 사교 금지, 모든 베이커리 매장 폐쇄로 인해 발생했습니다.

머핀 시장 동향

새로운 맛의 인기로 더 많은 고객 유치

베이커리 제품에 퓨전 맛이 점점 더 인기를 끌면서 베이커리 제품. 머핀 회사와 장인 빵집들은 시장 경쟁력을 확대하고 더 많은 시장 점유율을 확보하기 위해 새로운 맛의 제품 출시를 강조하고 있습니다. 회사는 블루베리, 초콜릿 칩, 미니 치어리, 딸기, 땅콩 버터, 옥수수 등 다양한 맛을 제공합니다. 베이커리 제품 제조업체는 이러한 새로운 트렌드를 활용하기 위해 밀레니얼 인구의 취향과 선호도를 포착하는 데 주로 집중하고 있습니다.

밀레니얼 소비자는 베이커리 제품 카테고리의 주요 지출자입니다. 이에 업계에서는 머핀 카테고리에서 혁신적인 퓨전맛을 선보이는 마케팅 전략이 채택되고 있다.

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머핀 시장 성장 요인

시장 성장을 촉진하는 간편식품에 대한 소비자 성향

인구 증가로 인해 머핀에 대한 수요 역학이 변화하고 있으며, 이로 인해 베이커리 제품에 대한 소비자의 성향이 높아지고 있습니다. 소비자들은 어디서나 간편하게 먹을 수 있는 간편식품을 선호한다. 또한 슈퍼마켓에서 포장된 제품을 구입할 수 있게 되면서 소비자는 다양하고 맛있는 음식을 맛보고 싶어하며 슈퍼마켓과 대형마트를 통한 머핀 판매가 촉진됩니다.

제조업체는 제품 품질을 높이기 위해 베이킹 기술 연구 및 개발에도 중점을 둡니다. 많은 기업들이 제품 성능을 개선하고 신선도, 영양, 품질, 다양성 및 편의성에 대한 소비자 요구를 충족하기 위해 새로운 기술을 사용하고 있습니다. 이러한 요인들이 전체적으로 글로벌 머핀 시장 성장을 촉진합니다.

저칼로리 제품에 대한 수요 증가가 시장 확대를 주도하고 있습니다

저칼로리, 저지방, 글루텐이 없고 인공 향미료와 방부제가 없는 유제품에 대한 수요 노동 인구 사이에서 제품이 증가하고 있습니다. 저칼로리 제품은 건강 및 체중 감량 혜택을 제공하고 사람들이 더 오랫동안 포만감을 느낄 수 있도록 도와주는 훌륭한 섬유질 공급원입니다. 건강한 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 소비자의 식생활 패턴에도 큰 변화가 일어나고 있습니다. 소비자들은 구운 식품의 맛과 편리함을 즐기면서 건강을 유지하는 데 도움이 되는 건강한 구운 제품을 선호하는 경향이 있습니다. 제조업체는 소비자에게 건강한 제품을 제공하는 데 중점을 두고 글루텐 프리 버전을 출시하고 있습니다. 예를 들어 2021년 6월 Dawn Foods는 글루텐 프리 제품 라인과 다양한 글루텐 프리 베이커리 제품을 출시했습니다.

제약 요인

대체 베이커리 제품에 대한 소비자 성향의 증가로 시장 성장이 저해될 수 있음

케이크, 페이스트리, 과자 등 시장에 인기 있는 베이커리 제품이 존재함 상품은 시장 성장에 큰 장애물로 작용합니다. 오늘날의 바쁜 생활 속에서style 베이커리 제품은 매일의 식사와 특별한 날을 위한 기존의 스낵 옵션을 대체하고 있습니다. 유럽연합 집행위원회에 따르면 유럽연합 27개국에서 그들은 약 3,900만 톤의 빵, 케이크, 페이스트리를 소비합니다. 국가. 제조업체들이 다양하고 매력적인 베이커리 제품을 출시하면서 대체 제품에 대한 소비자의 성향이 높아지고 있습니다. 예를 들어, 2021년 Mondelez는 글루텐 프리 오레오 초콜릿 샌드위치 쿠키를 출시했습니다. Oreo와 Dobre 변형 모두 글루텐 프리 옵션이 있습니다.

머핀 시장 세분화 분석

제품별 type 분석

패키지 세그먼트는 용이한 가용성으로 인해 시장을 지배합니다

제품 번호##791454에 따라 시장은 신선 제품과 포장 제품으로 세분화됩니다.

패키지 부문이 시장을 장악하고 있습니다. 포장된 type 부문의 머핀 시장 점유율은 포장된 제품의 대규모 보급과 다양한 맛과 향의 가용성으로 인해 상승하고 있습니다. 원료 활용, 충전재, 맛, 준비 기술의 발전으로 가공 시간이 최적화되었습니다. 새로운 기술과 새로운 성분을 사용하여 최소한의 공정으로 포장된 제품을 건강하고 오래가는 제품으로 만들고 있습니다. 가공된 베이커리 품목은 장기간 보관할 수 있어 오랫동안 신선함과 안전성을 유지할 수 있어 소비자의 수요가 증가합니다. 포장된 베이커리 식품이 장기간 품질을 유지하는 능력은 세계 시장에서 해당 부문의 지배력을 높이는 데 도움이 될 것으로 예상됩니다. 신선한 제품은 일반적으로 장인이 만든 빵집과 소규모 전문점을 통해 판매되며 개발도상국에서 인기가 높습니다.

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type 분석 결과

Sweet Segment가 글로벌 시장에서의 인기로 인해 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다

type를 기준으로 시장은 단맛과 풍미로 양분됩니다.

스위트 머핀 부문은 다양한 맛의 가용성을 고려하여 2023년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 전 세계 인구 증가, 식습관 변화, 이러한 식품이 제공하는 건강상의 이점에 대한 소비자 인식으로 인해 과일 및 야채 맛 제품에 대한 수요가 급격히 증가했습니다. 과일 맛 머핀의 영양적 품질을 높이기 위해 다양한 type 과일이 사용됩니다.

최근 몇 년간 소비자 식품에 대한 실험이 증가함에 따라 풍미 있는 부문은 향후 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 소비자 선호도와 취향의 변화로 인해 새로운 맛과 type를 시도하게 되었습니다.

유통채널 분석별

슈퍼마켓/대형마트 채널과 연계한 편의성 향상으로 시장 성장 촉진

유통 채널을 기준으로 시장은 슈퍼마켓/대형마트, 전문점, 식료품 및 편의점, 온라인 소매점으로 구분됩니다.

슈퍼마켓/대형마트는 글로벌 판매에 중요한 역할을 하며 유통채널을 기반으로 글로벌 시장을 장악하고 있습니다. 슈퍼마켓/대형마트 카테고리의 점유율이 높은 것은 많은 브랜드에 대한 더 나은 가격 선택 때문입니다. 이러한 대규모 소매 공간에는 제품의 가시성을 향상시키는 충분한 공간과 전략적 배치가 있습니다. 슈퍼마켓 매장 수의 증가와 전문 소매업체를 통한 제품 제조업체의 확장이 시장을 이끄는 주요 요인입니다. 개발도상국에 신규 소매점 오픈과 소매점 설립에 따른 유통채널 강화가 글로벌 시장 성장을 촉진했다.

온라인 소매 부문은 시장 분석 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 퀵커머스 스타트업이 전자상거래 채널을 통해 베이커리 제품 판매를 주도하고 있다. 멕시코, 인도, 브라질, 중국, 인도네시아, 태국 등 개발도상국에서는 노동계급 인구 증가와 스마트폰 및 인터넷 보급으로 인해 전자상거래 판매가 급속히 증가하고 있습니다.

지역적 통찰력

지역별로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카에서 연구되었습니다.

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유럽 지역은 세계 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 이러한 지배력은 베이커리 제품에 대한 수요 증가와 이러한 식품이 제공하는 편의성에 기인합니다. 영국은 유럽에서 가장 큰 시장 중 하나이며 이탈리아가 그 뒤를 따릅니다. 대부분의 머핀 제조 회사는 다양한 맛의 다양한 머핀 옵션을 제공하기 위해 유럽 시장에 설립되었습니다.

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북미는 머핀에 대한 소비자 수요, 간편식의 인기, 쉽게 조리할 수 있는 식품의 가용성으로 인해 두 번째로 큰 지역입니다. 미국 등 국가의 소비자들은 베이커리 스낵을 구매하여 간식, 아침 식사, 디저트 대용으로 사용하는 경우가 많습니다. 향료와 충전제의 가용성은 북미 시장의 성장에 더욱 도움이 되었습니다.

중국, 인도, 일본, 한국 등 개발도상국 시장의 급속한 성장으로 인해 아시아 태평양 지역은 가장 빠르게 성장하는 지역 중 하나로 부상했습니다. 이 지역은 경제 성장, 투자 증가, 노동 시장 인력 측면에서 국제 시장에서 빠르게 성장하고 있습니다. 급속한 도시화, 삶의 변화, 청년 인구 증가, 수요 증가는 아시아 태평양 지역의 시장 성장에 기여할 것입니다.

중동 및 아프리카 지역 역시 지난 수십 년 동안 시장 수익 측면에서 성장하고 있습니다. 중동 및 아프리카에서는 관광 산업이 빠르게 성장하고 있으며 관광객들은 새로운 베이커리 제품을 맛보고 싶어합니다. 다양한 베이커리 스낵 type이 출시되면서 이 지역의 머핀 수요가 증가했습니다.

주요 산업 플레이어

주요 업체들은 경쟁력을 유지하기 위해 다양한 제품 개발에 집중

세계 시장은 단편화되어 있으며 많은 소규모 시장 참여자가 글로벌 시장에 참여하고 있습니다. ARYZTA, Hostess Brands, Inc., Food Solutions Switzerland AG, McKee Foods Corporation과 같은 업계 플레이어들은 시장 점유율을 높이고 글로벌 시장에서 지배력을 확립하기 위해 서로 경쟁합니다. 두 회사는 고객 기반을 확대하고 글로벌 시장의 선두주자로 부상하기 위해 혁신적인 제품 출시, 포장, 제품의 원활한 유통 등의 전략을 채택해 왔습니다.

최고의 머핀 회사 목록:

• Mondelez International, Inc.(미국)


• Associated British Foods(영국)


• Grupo Bimbo(멕시코)


• General Mills (미국)
  
• 브리타니아(인도)


• Mckee Foods Corporation(미국)


• ARYZTA(스위스)


• Foodco Group Pty Ltd(호주) 


• Finsbury Food Group Plc(영국)


• 플라워 푸드(미국)

주요 산업 발전:

• 2024년 1월: 인기 스낵 브랜드인 Little Debbie는 Little Debbie Big Pack Mini Muffins를 출시하며 라인업을 확장했습니다. 머핀은 초코칩과 블루베리 두 가지 종류로 출시됐다. 이 새로운 라인은 회사의 확장과 더 많은 수익 창출에 도움이 될 것으로 예상됩니다.


• 2023년 11월: Grupo Bimbo의 Little Bites 브랜드는 시나몬 번 머핀을 출시했습니다. 이 머핀은 구워지고 촉촉하며 부드럽고 쫄깃쫄깃한 계피빵의 아늑한 풍미와 함께 완벽한 한입 크기 스낵 옵션을 제공합니다.


• 2023년 11월: Delifrance는 글로벌 브랜드 Biscoff와 협력하여 Biscoff 머핀을 출시한다고 발표했습니다. 새로운 파트너십을 통해 Délifrance의 베이커리 전문성과 Biscoff 스프레드의 맛이 결합될 것입니다.


• 2022년 4월: Nestle SA의 브랜드 'KitKat'은 미국 시장에 KitKat 블루베리 머핀을 출시했습니다. 이번 신제품 출시는 회사가 머핀 시장에서 제품 포트폴리오를 늘리는 데 도움이 되었습니다.


• 2019년 11월: 베이커리 프랜차이즈인 Muffin Break는 사과 블루베리, 바나나 피칸, 믹스 베리, 대추 사과 계피 등 4가지 맛의 비건 머핀 제품군을 출시했습니다. 이 제품은 식물성 단백질 섬유질과 미네랄로 만든 균형 잡힌 완전 채식을 제공합니다.

보고서 범위

시장 조사 보고서는 시장에 대한 자세한 분석을 제공하고 제품 type, type 및 유통 채널별 머핀 경쟁 환경의 선두 기업과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 위에서 언급한 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

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