천연 식품 방부제 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 기능별(항균제, 항산화제), 용도별(유제품 및 냉동식품, 제과, 빵집, 기타) 및 지역 예측(2024-2032년)

화학 기반 식품 방부제 사용으로 인해 발생하는 건강 문제에 대한 지배적인 우려는 식품 및 음료 부문에서 증가하고 있습니다. 식품에서 박테리아의 성장을 효과적으로 감소시키는 제조업체의 소금과 설탕의 유용성은 천연 식품 방부제 범주에 속합니다. 소비자들은 건강 문제로 인해 합성 방부제 사용을 기피하기 시작했고, 급속도로 천연 식품 방부제로 전환하고 있습니다. 이에 따라 식품 가공업체와 제조업체 역시 식품 가공 과정에서 천연 식품 방부제를 선택하고 있으며, 2019년부터 2026년까지 예측 기간 동안 식품 및 음료 부문에서 천연 식품 방부제의 활용도가 높아질 것으로 예상됩니다.

사람들의 식품 소비 행동은 빠른 속도의 생활과 도시화의 증가에 크게 영향을 받아 바로 먹을 수 있는(RTE) 식품에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 소비자들은 유통기한이 긴 식품과 음료를 더 많이 찾고 있습니다. 동시에 천연 식품 방부제 시장의 제조업체들은 식품 가공을 위한 글루텐 프리 방부제를 생산하는 방법론을 구현하기 시작했습니다.

주요 시장 동인 -

Increased Demand for Gluten Free Preservatives and Rising Food and Beverages Sector

주요 시장 제약 -

High Price of Natural Food Preservatives as Compared to Synthetic Preservatives

소비자들은 식품 보존을 위해 어떠한 첨가물도 포함하지 않은 클린 라벨 제품을 선호하는 경향이 높아지고 있으며, 이는 천연 식품 방부제 시장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 천연 식품 방부제는 식품 제제에 광범위하게 사용되기 때문에 가공 식품 및 포장 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 그 수요도 크게 증가하고 있습니다. 글로벌 시장에서는 천연식품 방부제 수요가 늘어날 것으로 예상된다.

합성 식품 방부제에 비해 천연 식품 방부제의 가격 인상은 전 세계 천연 식품 방부제 시장의 성장을 방해해 왔습니다. 천연 식품 방부제의 제조 비용이 감당할 수 없을 정도로 높기 때문에 소규모 식품 방부제 제조업체는 천연 방부제를 생산할 수밖에 없습니다.

대상 주요 플레이어:

세계 천연 식품 방부제 시장에는 다양한 주요 업체가 활동하고 있습니다. 제조업체는 식품 부문의 다양한 응용 분야의 수요를 충족하여 기회를 활용하고 있습니다. 천연 식품 방부제의 소비 증가는 글로벌 시장에서 경쟁 우위를 창출하고 있습니다. 시장의 주요 주요 업체로는 Arjuna Natural Extracts Ltd, Chinova Bioworks Ltd.가 있습니다.  

기능 중 항균제는 전 세계 천연 식품 방부제 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문으로 목격됩니다. 항균 방부제에는 소금, 설탕, 식초, 알코올, 꿀, 식용유 등이 포함됩니다. 이러한 항균제의 기능은 수분 함량, 습기를 유지하고 박테리아의 느린 성장을 보장하며 식품이 오염되는 것을 방지하는 것입니다. 산화방지제는 산화적 변질을 방지하는 천연 식품 방부제로도 사용됩니다. 이러한 천연 식품 방부제를 식품 및 음료에 활용함으로써 전 세계적으로 사업이 성장할 것으로 예상됩니다.

응용 분야를 기준으로 볼 때, 베이커리 부문은 천연 식품 방부제의 유용성 측면에서 시장을 지배하고 있습니다. 유기농 및 천연 베이커리 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 제품에 천연 식품 방부제를 사용하게 되었습니다. 도시화로 인해 소비자들의 바쁜 생활 속에서 유통기한이 연장된 식품과 바로 먹을 수 있는(RTE) 제품에 대한 수요가 늘어나고 있으며, 이로 인해 식품 오염을 방지하기 위해 천연 방부제가 필요합니다.

지역 분석:

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북미는 천연 식품 방부제의 주요 신흥 시장 중 하나입니다. 긴 유통기한을 위해 천연 식품 방부제가 필요한 건강 및 웰빙 트렌드로 인해 미국, 멕시코 등 다양한 국가의 소비자들 사이에서 천연 및 식물성 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 바쁜 생활 속에서 편리함과 휴대성을 고려한 RTE 식품에 대한 수요가 늘어나고 있으며, 이에 따라 글로벌 시장에서도 천연식품 방부제의 활용도가 높아질 것으로 예상됩니다.

세분화

주요 산업 발전

• 2017년 6월 Arjuna Natural Extracts Limited는 미국으로 사업을 확장하고 미국에서 '클린 라벨' 방부제 제품 라인을 출시했습니다.
• 2018년 1월 Arjuna Natural Extracts Limited는 튀김유의 유통기한을 연장하기 위해 미국에서 천연 방부제를 출시했습니다.