니신 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 애플리케이션별(식품 및 음료[육류 및 가금류 제품, 유제품, 음료, 빵집, 통조림 제품, 기타] 제약, 화장품 및 개인 관리) 및 지역 예측, 2024-2032

니시니는 락토코커스락티스 박테리아에 의해 생성되는 다환식 항균 펩타이드로 가공 식품의 천연 방부제로 흔히 사용됩니다. 니신은 식품 부패를 방지하고 식품의 미생물 성장을 방해합니다. 그로 인해 유통기한이 늘어납니다. 천연 방부제에 대한 소비자의 성향으로 인해 니신에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 또한 의약품 및 화장품에 방부제로서 니신을 광범위하게 첨가함으로써 시장 성장을 촉진했습니다.

소비자들의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 신선함을 오래 유지하는 간편 식품을 항상 찾고 있습니다. 이와 함께 최근 몇 년 동안 알코올 소비가 증가하는 추세를 보였으며 알코올 음료에 니신을 사용하면 부패의 최대 90%가 제거됩니다. 이는 시장 성장에 더욱 기여했습니다.

건강에 미치는 영향이 적기 때문에 천연 식품 방부제에 대한 소비자의 인식이 높아지는 것은 니신 시장을 이끄는 중요한 요인입니다. 앞서 언급한 요인으로 인해 식품 제조업체에서는 맛이나 질감에 영향을 주지 않고 제품의 유통기한을 연장하는 생물 방부제 및 항산화 솔루션을 통합하고 있습니다.

니신보다 저렴하고 중성 및 알칼리성 pH 조건에서 안정성이 높은 화학적으로 합성된 식품 방부제의 광범위한 가용성이 시장 성장을 방해하고 있습니다.

주요 시장 동인 -

Rise in Utilization of Natural Food Preservatives

주요 시장 제약 -

Availability of Cheap Chemical Preservatives

대상 주요 플레이어:

글로벌 니신 시장에서 활동하는 주요 회사로는 Koninklijke DSM NV, GALACTIC SA/NV, DuPont de Nemours, Inc., Siveele B.V., Cayman Chemical Company, Inc., Chihon Biotechnology Co. Ltd, Santa Cruz Biotechnology, Inc, Merck KGaA, Shandong Freda Biotechnology Co., Ltd, Mayasan Biotech.

식음료 부문은 옛날부터 식품 방부제로 폭넓게 활용되어 세계 니신 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 육류 및 가금류 제품 부문은 육류 및 가금류 제품 소비 증가로 인해 식품 및 음료 부문에서 주요 점유율을 차지하고 있습니다. 또한 OECD에 따르면 2017년 세계 육류 소비량은 1.9% 증가했습니다. 따라서 육류 소비 증가는 식음료 부문의 성장을 뒷받침할 것입니다.

지역 분석:

북미 지역에서는 천연 방부제에 대한 소비자 수요 증가로 인해 니신 시장이 견고한 성장을 이룰 것으로 예상됩니다. 또한, 노동 인구의 증가와 통조림 및 즉석 섭취/조리 식품의 소비 증가로 인해 지역 시장 성장이 뒷받침되었습니다.

유럽은 1인당 알코올 소비량이 가장 높은 지역 중 하나이기 때문에 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이와 함께 2017년 12월 EFSA는 미숙성 치즈 및 열처리 육류 제품에 니신 활용을 허용했습니다. 이로 인해 해당 지역에서의 판매 실적이 향상되었습니다.

아시아 태평양 지역은 1인당 육류 및 육류 제품 소비량의 급격한 증가로 인해 시장이 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 지역 인구의 증가로 더욱 뒷받침됩니다. 게다가 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지면서 천연 방부제에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 따라서 해당 지역의 시장 성장을 촉진합니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2016년 1월 미시간 대학의 연구에서는 니신이 젖소의 감염 및 유방염을 퇴치할 수 있을 뿐만 아니라 치명적인 항생제 내성 박테리아인 MRSA와 싸울 수 있는 효과적인 식품 방부제라는 사실을 발견했습니다. 이러한 새로운 과학적 혁신은 니신이 의학 및 백신 제조에도 사용될 수 있다는 점에서 새로운 길을 열었습니다. 이를 통해 시장 성과에 도움이 됩니다.