북미 및 유럽 식탁용 계란 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(일반 계란 및 특수 계란), 유통 채널별(슈퍼마켓/대형마트, 식료품점 및 기타) 및 지역 예측(2024~2032년)

2023년 북미 및 유럽 식용 계란 시장 규모는 330억 7천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2024년 348억 8천만 달러에서 2032년까지 560억 9천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 6.12%를 나타낼 것으로 예상됩니다. . Cal-Maine Foods, Inc., Rose Acre Farms, Inc., Danish Agro, Ovostar Union Public Company Limited 및 Noble Foods는 시장에서 눈에 띄는 몇몇 기업입니다.

식탁 달걀은 특별한 가공이나 처리 없이 껍질 그대로 최종 사용자에게 판매됩니다. 최근 몇 년 동안 북미와 유럽의 가금류 시장은 기술, 생산, 소비 및 공급망 측면에서 상당한 성장과 발전을 보여왔습니다. 이 지역에서 단백질이 풍부한 식품 소비가 증가하는 것은 소비자 구매 패턴의 변화에 ​​기인합니다. 더욱이, 도시화의 급속한 성장으로 인해 노동 인구와 바쁜 생활style이 시장의 식탁용 계란 소비에 영향을 미쳤습니다.

계란, 닭고기, 칠면조 등의 가금류 식품은 단백질, 미네랄, 비타민이 풍부하고 건강상의 이점을 많이 제공합니다. 또한, 이러한 계란은 시장에서 저렴한 가격대로 쉽게 구할 수 있어 소비자가 원하는 목표를 달성하는 데 도움이 됩니다. 단백질 요구 사항. 업계는 혁신적인 기술과 함께 업계에 신규 진입자가 늘어나면서 앞으로 새로운 height를 확장할 예정입니다.

시장 역학

시장 동인

유기농 계란과 케이지 프리 계란에 대한 수요 급증 및 시장 모멘텀 추진을 위한 기반 확장

진화하는 삶style에서 유기농 식품 a>는 부유한 소비자와 건강에 대한 인식 제고에 힘입어 상승세를 유지할 것으로 예상됩니다. 유기농 식품 산업의 지속적인 추세는 소비자 선택에 영향을 미치고 있으며 북미와 유럽 지역의 농업 관행을 더욱 재편하고 있습니다. 소비자들은 유기농 농산물의 이점을 점점 더 많이 인식하고 있습니다. 그들은 유기농법을 사용하여 재배된 식품을 우선시하고 있습니다. 유기농 방식으로 계란을 생산해 생물 다양성을 증진하는 데 도움이 되며 기존 제품보다 안전하고 영양가가 더 높은 것으로 알려져 있습니다.

비록 케이지 없는 계란과 케이지에 갇힌 암탉의 영양학적 차이는 미미하지만, 케이지 없는 계란은 케이지에 갇힌 암탉보다 삶의 질이 더 좋습니다. 이러한 요인은 소비자의 구매 행동에 영향을 미치며 제조업체는 케이지 프리 계란을 출시해야 합니다. 예를 들어, 2023년 3월 미국 시장의 슈퍼마켓 체인인 Giant Eagle은 새로운 케이지 프리 정책을 발표했으며, 이는 회사가 2025년까지 신선한 계란 생산을 케이지 프리 방식으로 전환할 것이라고 명시하고 있습니다. 계란은 가까운 미래에 북미와 유럽의 식용 계란 시장 성장을 크게 견인할 것입니다.

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식탁 계란 소비를 늘리기 위한 동물성 단백질에 대한 수요 증가

동물성 단백질은 특히 영양가로 인해 건강한 식단의 주요 요인으로 인식됩니다. 이 단백질은 광범위한 건강 질환을 예방할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 따라서 높은 효율성과 경제적 안정성으로 인해 이상적인 대안으로 간주됩니다. 마찬가지로, 이 제품은 일상 식단에서도 사용할 수 있는 가성비 좋은 단백질 솔루션으로 떠오르고 있습니다. 더욱이, 제품의 요리 다양성으로 인해 쉽게 요리하고 섭취할 수 있는 다양한 요리를 준비하는 데 계란의 활용도가 급증하고 있습니다.

위 요인들과 더불어 북미와 유럽 지역의 암탉 개체수 증가도 소비 개선에 도움이 됩니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 2023년 미국의 1인당 계란 소비량은 287.4개에 달해 2022년보다 3.90% 증가한 것으로 나타났다.

시장 제한

질병 발병 위험 증가로 시장 성장이 저해될 수 있음

계란 생산이 직면한 가장 큰 과제 중 하나는 질병의 위험이 급증한다는 것입니다. 고병원성 조류 인플루엔자, 뉴캐슬병, 계두, 콕시듐증과 같은 질병은 가금류에서 흔히 발견되며 부화율과 산란에 부정적인 영향을 미칩니다. 더욱이 이 상태는 주로 계란 생산 능력의 감소와 계란 품질 저하로 인해 껍질이 얇거나 껍질이 부드러운 계란이 되는 것이 특징입니다. 결과적으로, 가금류의 질병 발병률 증가는 제품 구매를 제한하고 제품 판매 부진으로 이어질 수 있습니다. 게다가 식물성 대체식품의 인기가 높아지면서 북미와 유럽의 시장 성장이 저해될 수도 있습니다.

시장 기회

향후 시장 성장을 촉진하기 위한 포장 분야의 새로운 기술 채택 증가

현대 시대에 기업에서는 지속 가능한 포장재의 사용을 늘릴 수 있는 재활용 및 재생 가능 비즈니스 관행으로 전환하려고 노력하고 있습니다. 기존 포장에 비해 지속 가능한 포장은 더 적은 자원을 사용하고 오염 위험을 줄입니다. 또한 지속 가능한 포장 솔루션은 탄소 발자국 가능성을 최소화하고 동물 복지를 지원합니다. 따라서 기업들은 계란 상품을 위한 지속 가능한 포장재를 만들기 위해 노력하고 있습니다. 진화하는 가금류 산업 세계에서 농민들은 식용 계란 시장의 지형을 바꾸는 데 도움이 되는 첨단 기술을 채택하고 있습니다. 스마트 센서 활용부터 무리 관리 애플리케이션에 이르기까지 이 기술은 농장 운영을 강화하고 조류 복지를 보장합니다. 예를 들어, 인공지능은 질병의 초기 증상을 분석하는 데 중요한 역할을 합니다. 새에서. AI의 도움으로 농부들은 질병 위험을 쉽게 예측하고 최소화할 수 있습니다.

북미 및 유럽 식탁용 계란 시장 동향

시장 성장을 촉진하기 위해 생산 공장에 차세대 기술 채택

생산 및 운송 단계에서 AI를 포함한 새로운 첨단 기술의 도입이 산업 환경을 긍정적으로 변화시킬 것입니다. 가금류 및 식용 계란 업계 관계자들은 경제적이고 효과적으로 사업 운영을 달성하기 위해 새로운 기술을 채택하는 데 주력하고 있습니다. 이러한 신기술은 가금류 산업을 변화시키고 Net Zero, 투명성, 추적성을 포함한 다양한 과제를 해결하도록 설정되었습니다. 예를 들어, 2020년 7월 프랑스 IT 기업 Capgemini SE는 생명공학 기업 SeeMAx와 협력하여 포르투갈 식품 제조업체인 Rica Granja를 위해 AI와 품질에 따라 계란을 제어하고 분류하는 자동 시스템을 개발했습니다. 따라서 제품 품질을 제어하기 위한 새로운 기술의 채택은 북미와 유럽의 식용 계란 시장 성장에 큰 영향을 미칠 것입니다.

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COVID-19가 시장에 미치는 영향

코로나19 팬데믹은 시장 전반의 소비자 구매 패턴을 변화시켰습니다. 이 기간 동안 소비자들은 음식 서비스 옵션에서 집에서 식사하는 방식으로 전환했습니다. 그 결과, 식료품점에서는 달걀에 대한 수요가 급격히 증가했습니다. 제품 수요의 급격한 변화로 인해 백엔드 제품의 부족이 발생했습니다. 제품 수급 불균형으로 인해 가격이 급격히 상승했습니다. 그 결과 많은 주에서 계란 가격이 급등했습니다. 미국 노동통계청에 따르면 달걀의 평균 소매가는 2020년 7월 12개당 2.02달러에 달해 2019년 7월보다 거의 38% 증가했습니다. -COVID-19 대유행이 시작되자 홈은 북미와 유럽 전역의 시장에 영향을 미쳤습니다.

세분화 분석

제품별 type

유기농 계란과 케이지 프리 계란의 인기를 높여 특수 계란 수요 증가 촉진

제품 type를 기준으로 시장은 일반 계란과 특수 계란으로 구분됩니다.

특수 계란 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 부문은 주로 유기농 및 케이지 프리 생산 방법을 사용하여 생산된 유기농 계란, 방목 계란 및 강화 계란으로 구성됩니다. 지역 전체에 걸쳐 케이지 프리 및 유기농 껍질 계란 생산량이 증가함에 따라 특수 계란 수요가 크게 증가하고 있습니다. 미국 농무부 국립농업통계청에 따르면 2022년 특수 계란 생산량은 2020년보다 28% 증가한 34%에 달했습니다.

일반 계란 부문은 북미 및 유럽 식탁 계란 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 일반 계란은 기후가 조절되는 창고에 보관된 암탉에서 생산됩니다. 저렴한 가격과 폭넓은 가용성으로 인해 일반 계란은 북미와 유럽 전역의 소비자들 사이에서 엄청난 수요를 목격하고 있습니다. 더욱이, 이 지역에서 동물성 단백질에 대한 인식이 높아지면서 일반 계란에 대한 수요가 더욱 늘어나고 있습니다.

유통 채널별

다양한 제품의 가용성과 편의 제공으로 인해 식료품점이 우위를 차지함  

유통 채널을 기준으로 시장은 슈퍼마켓/대형마트, 식료품점 등으로 분류됩니다. 다른 세그먼트에는 개별 상점, 농장 상점, 온라인 소매점 등이 포함됩니다.

식료품점 부문은 가장 큰 시장 점유율을 차지하며 시장을 장악하고 있습니다. 식료품점에서는 식품부터 생활필수품까지 다양한 제품을 제공하고 구매 시 편의성을 더해줍니다. 또한 식료품점에서는 다양한 결제 옵션과 택배 옵션을 제공하여 소비자의 관심을 더욱 끌고 있습니다. 또한 슈퍼마켓이나 대형마트의 재고에 비해 식료품점은 매일 신선한 제품을 받아 고품질의 제품을 소비자에게 제공합니다. 이러한 모든 사례는 해당 지역 식료품점의 성장을 뒷받침합니다.

온라인 상점은 편리함을 제공하며 소비자의 관심을 사로잡는 수많은 브랜드와 가격의 광범위한 제품을 제공합니다. 또한, 다양한 브랜드의 제품과 주문/반품 시설을 쉽게 비교할 수 있어 업계 성장에 기여합니다. 이 외에도 편의점은 접근성이 뛰어나 소비자의 관심을 끌고 있으며, 제품의 폭넓은 가용성도 성장을 뒷받침합니다. 따라서 기타 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

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북미 및 유럽 식용 계란 시장 지역 전망

지역을 기준으로 북미와 유럽 전역에서 식용 계란 시장이 연구되었습니다. 

북미

북미와 유럽의 식용 계란 시장 점유율 중 북미가 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 북미 지역에서는 계란이 수세기 동안 인기 있는 아침 식사 품목으로 인식되어 왔습니다. 폭넓은 가용성, 손쉬운 준비 및 비용 효율성은 아침 식사에 제품을 사용하는 데 도움이 되는 주요 요인입니다. 앞서 언급한 요인과 관련하여 미국 소비자들은 계란을 냉장고에 비축하고 나중에 아침 식사 준비에 활용합니다. 구운 계란, 스크램블 에그, 계란 오믈렛은 소비자가 소중히 여기는 유명한 아침 식사 요리 중 일부입니다. 이 외에도 동물성 단백질 제품에 대한 강조가 높아지면서 전반적인 소비자 수요도 증가하고 있습니다. 따라서 아침 식사에 계란을 추가하면 영양 섭취가 증가하고 식단의 적절성에 기여할 수 있습니다.

이 제품은 미국인의 일상 식단의 필수품으로 간주됩니다. 미국에 거주하는 사람들은 영양가가 높고 요리하기 쉬운 특성 때문에 계란을 섭취합니다. 더욱이, 편의성 측면에서 이 지역의 미국인들은 영양이 풍부하고 바로 조리 가능한 식사를 추구하며, 이는 식탁용 달걀 소비에 더욱 기여합니다. 또한 계란은 영양소가 풍부할 뿐만 아니라 다양한 요리 가능성을 제공하므로 일상 생활에서 매우 중요한 부분을 차지합니다.

미국은 북미 시장에서 큰 비중을 차지하는 핵심 시장 중 하나입니다. 개인들 사이에서 유기농 계란과 케이지 프리 계란 수요가 증가함에 따라 시장은 더욱 height로 성장할 것으로 예상됩니다. 미국 농무부의 최신 통계에 따르면 미국에서 계란 생산에 사용되는 암탉의 40% 이상이 2024년 3월까지 케이지 프리 상태입니다. 또한 월마트, 메이지, 크로거 등 대형 소매업체도 케이지 홍보에 자발적으로 참여하고 있습니다. -무료 계란. 이들 회사는 2025년까지 소매점 선반에서 케이지 없는 계란으로 100% 전환하겠다고 자발적으로 약속했습니다. 이는 미국 시장 성장에 더욱 기여하고 있습니다.

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유럽

두 지역 중에서 유럽이 가장 빠르게 성장하는 시장입니다. 단백질 함유 제품의 중요성이 커지고 가격이 저렴해짐에 따라 이 제품은 유럽인의 영양에 중요한 역할을 할 것으로 예상됩니다. 또한, 여성 직장인의 증가로 인해 여성들은 직장 생활과 가사일을 병행하기 때문에 편리한 제품에 대한 의존도가 높아지고 있습니다. 이로 인해 계란을 포함한 편리한 아침 식사 옵션에 대한 수요가 증가합니다. 또한 유럽 국가의 계란 생산 증가는 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 유럽연합 집행위원회에 따르면 2021년 총 계란 생산량은 651만 톤에 이르렀으며 이는 2020년보다 거의 3% 증가한 수치입니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

기업들은 시장 입지 강화를 위해 인수합병에 집중

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북미와 유럽 시장은 매우 세분화되어 있으며 시장에는 더 많은 수의 대형, 중형, 소규모 업체가 존재합니다. CAL-MAINE FOODS, INC., DANISH AGRO, Ovostar Union Public Company Limited, Hillandale Farms 및 Noble Foods와 같은 선도 기업은 2023년 시장 점유율의 거의 13%를 차지합니다. 업계의 진입 장벽이 낮기 때문에 다수의 새로운 참가자들이 업계에 진출하고 있습니다. 따라서 업계는 기존 플레이어와의 치열한 경쟁에 노출되었습니다. 따라서 기업들은 시장 지배력 강화를 위해 인수합병(M&A) 활동을 강조하고 있습니다. 이러한 단계는 주요 기업이 시장 입지를 확대하고 시장 점유율과 제품 포트폴리오 확장을 확보하여 업계를 다음 height로 이동시키는 데 도움이 됩니다. 예를 들어, 2023년 2월 MPS EGG FARMS는 미국의 가족 소유 계란 농장인 Country Charm Eggs 인수를 발표했습니다. 이번 인수는 미국 남동부 시장에서 MPS EGG FARMS의 첫 번째 확장으로 나타났습니다. 이번 구매로 MPS는 보편적인 발자국을 확대하고 기존 1,200만 마리의 암탉에 약 180만 마리의 산란계를 추가할 수 있었습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• CAL-MAINE FOODS, INC.(미국)


• Rose Acre Farms, Inc. (미국)


• Hillandale Farms(미국)


• VERSOVA(미국)


• MPS 계란 농장(미국)


• Noble Foods(영국)


• HUEVOS GUILLÉN S.L(스페인)


• 덴마크 농업 ( 덴마크)


• OVOSTAR UNION PUBLIC COMPANY LIMITED(우크라이나)


• Rujamar GRUPO AVICOLA(스페인)

주요 산업 발전

• 2024년 7월 - 미국 식품 회사인 Cal-Maine Foods, Inc.는 미국의 상업용 계란 생산업체인 ISE America Inc.의 자산을 약 1억 1천만 달러에 인수했습니다. 인수에는 120만 개의 암탉, 사료 공장, 약 4,000에이커의 토지, 계란 제품 분해 시설 및 ISE의 ​​현재 재고가 포함됩니다.


• 2024년 7월 - 텍사스에 본사를 두고 전국적으로 윤리적으로 생산된 식품을 전문으로 취급하는 회사인 Vital Farms는 인디애나주 시모어에 계란 세척 및 포장 시설을 개설하여 공급망 확장을 발표했습니다. 새로 문을 연 시설은 지역 주민들에게 150개 이상의 일자리를 제공할 것이며 회사가 연간 3억 5천만 달러 이상의 수익을 창출하고 2027년까지 10억 달러라는 회사 목표를 달성하는 데 도움이 될 것으로 예상됩니다.


• 2024년 5월 - 우크라이나의 신흥 농업 기업 중 하나인 UkrLandFarming은 시장 범위를 유럽 연합으로 확장했습니다. 회사는 성장 계획의 일환으로 2024년 하반기에 닭고기 달걀 생산량을 약 15억 개로 늘릴 계획이었습니다.


• 2022년 1월 - 계란, 닭고기, 칠면조 고기 및 돼지고기 생산을 전문으로 하는 미국 회사인 Cooper Farms  Inc.는 오하이오 서부에 Golden Heritage Cage-free 계란 농장이라는 새로운 계란 시설을 열었습니다. 이 시설은 100에이커 규모에 196만 층을 포함하고 있으며 지역 주민들에게 50개의 일자리를 제공합니다.


• 2021년 5월 - 로스앤젤레스에 본사를 두고 식품 분야에서 사업을 운영하는 사모펀드 Butterfly가 미국 유기농 계란인 Pete and Gerry's Organics, LLC의 대주주 지분을 인수했습니다. 생산자. 취득 조건은 disc실패되지 않습니다.

투자 분석 및 기회 분석

시장 전반에 걸쳐 지속 가능하고 재활용 가능한 식품 포장의 새로운 추세에 발맞추기 위해 새로운 포장 기술 채택< /p>

소비자들은 식품 부문에서 환경 친화적이고 지속 가능한 포장 솔루션에 대해 높은 관심을 갖고 있습니다. 시장에서 지속 가능한 포장 솔루션에 대한 수요가 증가함에 따라 계란 생산업체를 포함한 식품 회사에서는 폴리스티렌 대신 사용할 수 있는 100% 재활용 가능한 포장 재료를 찾고 있습니다. 또한 지방 정부 당국은 식품 포장에 일회용 플라스틱 포장을 금지하는 규정을 통과시켰습니다. 이러한 요인으로 인해 계란 제조업체는 지속 가능한 포장 솔루션을 채택하게 되었습니다. 지속 가능한 포장 솔루션에 대한 수요 증가를 충족하기 위해 기업에서는 신제품을 개발하고 있습니다. 이는 또한 기업이 소비자의 건강과 환경에 긍정적으로 기여하면서 경쟁 우위를 유지하는 데 도움이 될 것입니다. 예를 들어, 2023년 11월 핀란드에 본사를 둔 식품 포장 회사인 Huhtamäki Oyj는 100% 재활용 재료로 만든 새로운 섬유 기반 계란 포장 솔루션을 개발했습니다. 이 회사는 미국 계란 생산업체를 위해 이 포장 솔루션을 출시했습니다.

보고서 범위

시장 조사 보고서는 주요 기업, 제품 type, 유통 채널 등 주요 측면에 대한 자세한 시장 데이터와 분석을 제공합니다. 또한 북미 및 유럽 식용 계란 시장 점유율 분석, 추세 분석, 성장 요인 및 주요 시장 추세에 대한 자세한 분석 및 통찰력을 제공합니다. 이 외에도 주요 산업 발전에 대한 통찰력을 제공합니다. 앞서 언급한 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

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