피자 치즈 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(신선한 피자 치즈[모짜렐라, 프로볼로네, 체다, 파마산] 가공 피자 치즈), 용도별(즉석 섭취/요리 식사, 조미료, 스낵, 베이커리) 및 지역 예측, 2024-2032

치즈는 피자를 만들 때 가장 중요한 재료입니다. 최근 피자 소비가 증가하면서 피자 치즈 소비도 함께 증가했습니다. 모짜렐라, 체다, 파마산 등과 같은 다양한 치즈가 피자에 사용되면서 치즈 카테고리는 지난 몇 년간 큰 변화를 겪었습니다. 피자치즈는 신맛과 버터향을 더해 피자 외에도 파스타, 라자냐 등 각종 간편식품에 널리 활용되고 있다. 소비자 수요 증가에 따라 다양한 제조업체에서 피자 치즈를 활용하여 혁신적인 식품을 출시하고 있습니다.

노동인구의 증가로 인해 피자와 기타 패스트푸드가 제공하는 편리성으로 인해 소비가 크게 증가했습니다. 또한 전 연령층에서 피자치즈의 인기가 높아짐에 따라 1인당 피자치즈 소비량이 증가하는 추세입니다.

퀵 서비스 레스토랑에서는 라비올리, 라따뚜이 등 맛있는 피자 치즈 기반 제품에 새로운 맛과 토핑을 더해 선보이고 있으며, 이러한 요인으로 인해 소비자들의 수요도 늘어나고 있습니다.

빠른 삶의 흐름에 따른 소비자의 구매 패턴 변화style는 패스트푸드 소비의 증가로 이어졌습니다. 맛과 풍미로 인해 치즈 및 치즈 기반 제품의 소비가 크게 증가했습니다. 최근 몇 년 동안 전 세계적으로 치즈 소비가 크게 증가했습니다. 예를 들어, 2018년 치즈 소비량은 전년도보다 0.8% 증가했습니다. 피자를 제공하는 패스트푸드 체인점의 수가 증가하는 것도 피자 치즈 시장 성장에 기여했습니다.

치즈와 같은 고지방 함유 식품의 소비와 관련된 건강상의 부정적인 영향은 전 세계 피자 치즈 시장 성장을 방해합니다. 비만, 당뇨병, 고콜레스테롤 발병률이 높아지면서 소비자들은 저지방 식품으로 눈을 돌리게 되었습니다. 국제당뇨병연맹(International Diabetes Federation)에 따르면 2019년 기준 약 4억 6,300만 명의 성인이 당뇨병을 앓고 있으며, 2045년에는 그 수가 최대 7억 명까지 증가할 것으로 예상됩니다.

주요 시장 동인 -

Rise in Consumption of Fast Foods

주요 시장 제약 -

Negative Health Impacts Associated with High Fat Containing Foods

대상 주요 플레이어:

세계 피자 치즈 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 Leprino Foods Company, Arla Foods amba, BEL SA, Granarolo S.p.A., Sabelli S.p.a., Saputo Inc., EMMI GROUP, Fonterra Co-operative Group, Agrial Group 및 Parag Milk가 있습니다. 식품회사

전 세계 피자 치즈 시장은 제품 type, 애플리케이션 및 지역별로 분류됩니다. 모짜렐라 치즈 type는 피자에 가장 널리 사용되는 치즈이기 때문에 전 세계 피자 치즈 시장에서 주요 점유율을 차지했습니다. 모짜렐라 치즈는 부드러운 질감, 부드러운 맛, 다양한 치즈와 혼합할 수 있는 능력 때문에 주로 사용됩니다. 예를 들어 모짜렐라 치즈는 전통적인 페퍼로니 등을 만드는 피자에 프로볼로네와 혼합됩니다. 체다 치즈는 비교적 저렴하고 녹는 속도가 빠르기 때문에 향후 몇 년 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

응용 기준으로는 냉동 피자, 냉동 라자냐 등 다양한 제품에 적용되어 준비 및 조리 시간을 절약해주는 즉석 식사/조리 식품이 부문을 선도하고 있습니다. 피자 치즈는 크림 같은 질감을 주기 때문에 수프와 양념에도 첨가됩니다.

지역 분석:

북미 지역은 탄탄한 성장을 보이고 있으며 피자 치즈 시장에서 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 피자 소비는 미국, 캐나다 등 국가에서 가장 유행하는 식품이며 치즈 기반 식품에 대한 수요 증가를 목격합니다. 미국 농무부의 조사 자료에 따르면, 2017년 1인당 치즈 소비량이 22.6파운드 증가했습니다. 이 지역의 피자 치즈 생산량 증가는 공급망에 기여하고 수출도 증가시켰습니다. 이를 통해 지역 시장 성장을 촉진합니다.

유럽에서는 이 지역의 광범위한 피자 소비로 인해 피자 치즈의 상당한 증가가 관찰되고 있습니다. 프랑스, 영국, 네덜란드는 피자 치즈를 가장 많이 소비하는 국가 중 하나입니다. 독일, 영국 등 유럽 국가는 세계 최대 치즈 수입국이다. 지역 내 간편식품 소비 증가가 피자치즈 매출 실적에 도움이 됐다.

아시아 태평양 지역은 인구 증가와 1인당 패스트푸드 소비로 인해 피자 치즈 시장이 크게 성장하고 있습니다. 급속한 도시화와 서구화된 문화의 수용으로 인해 피자 치즈와 같은 상품이 다양한 식품에 통합되었습니다. 피자 및 기타 치즈 기반 제품은 이 지역의 젊은층에 의해 널리 소비되어 지역 시장 성장을 촉진합니다.

시장에 대한 포괄적인 통찰력을 얻으세요, 커스터마이징 요청

세분화

주요 산업 발전

• 2020년 5월, 글로벌 과학 기반 기업인 Royal DSM으로도 알려진 Koninklijke DSM N.V.는 모짜렐라 치즈 생산의 수율과 효율성을 높이기 위해 새로운 DelvoCheese CP-500 배양균을 출시했습니다. 이 제품군은 수분 함량이 더 높고 생산량을 최대 1.3% 증가시켜 피자를 만드는 데 이상적입니다.


• 2020년 4월, Pleese Foods는 피자에 녹는 새로운 식물성 비건 치즈를 출시했습니다. 이 제품은 100% 천연이며 알레르기 유발 물질에 친화적인 치즈입니다.


• 2020년 2월, Miyoko's Creamery는 젖소 유제품과 유사한 맛과 성능을 자랑하는 새로운 획기적인 Cultured Vegan Pizza Mozz를 출시했습니다. 치즈는 피자, 라자냐, 스테이크 샌드위치 등에 사용할 수 있습니다.