식물성 우유 음료 시장 규모, 점유율 및 소스(아몬드, 콩, 코코넛, 귀리 및 기타)별 분석, 맛(무향 및 향미)별 유통 채널(대형마트/슈퍼마켓, 편의점, 식료품점, 전문점, 및 온라인 소매점) 및 지역 예측(2024~2032년)

식물성 우유가 기능성 음료 부문의 선두 부문으로 떠오르고 있습니다. 대체 유제품 시장의 성장과 혁신을 이끄는 몇 가지 요인이 있습니다. 개인의 유당 불내증이 증가하면 비유제품 우유 음료로 전환하게 됩니다. 더 건강하고 영양가 높은 삶을 추구하는 사람들은 칼로리 문제와 고콜레스테롤혈증의 만연으로 인해 유제품 대체 우유 음료를 선호합니다. 식물성 우유 시장은 소비자의 식습관 변화와 식단 변화로 인해 사람들에게 유제품과 글루텐이 함유되지 않은 옵션을 선택할 수 있는 탁월한 선택권을 제공하면서 탄력을 받고 있습니다.

채식주의 인기 차트는 지난 몇 년간 left에서 오른쪽으로 긍정적인 변화를 보이고 있습니다. 완전 채식을 홍보하는 미국 간행물인 Vegetarian Times의 연구에 따르면 2022년 기준으로 970만 명 이상의 미국인이 완전 채식을 따르고 있습니다. 또한 식물성 우유 회사들은 직접 전자레인지에 사용할 수 있는 상자 팩과 같은 새로운 포장 옵션을 혁신하여 제품에 가치를 더하고 있습니다. 소비자들은 편리한 음식과 음료 옵션을 선택하기 때문에 바로 마실 수 있는 식물성 우유 부문이 엄청난 인기를 얻고 있으며 이는 식물성 우유 음료 시장을 활성화하는 데 도움이 됩니다.

요즘 소비자들은 윤리적 신념과 동물에 대한 잔인함으로 인해 동물 복지에 대해 인식하고 있으며, 이에 따라 유제품이 아닌 제품을 선택하고 있습니다. 식물성 다이어트 애플리케이션인 Veggly가 100개국 8,500명 이상의 참가자를 대상으로 실시한 글로벌 설문조사에서 약 89%의 응답자가 동물 복지 문제를 위해 완전 채식을 선택했습니다.

COVID-19가 글로벌 식물성 우유 음료 시장에 미치는 영향

코로나19 팬데믹은 전 세계 식물성 우유 음료 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 글로벌 팬데믹으로 인해 소비자의 식품 관련 구매 행태가 급격하게 변화하면서 비거니즘(veganism)에 대한 인기가 높아지고 있다. 전염병은 개인이 보다 친환경적이고 현지에서 생산되는 재료를 선호하는 안전한 식품 옵션을 선택하게 만드는 패러다임의 변화를 가져왔습니다. 소비자들은 질감과 크림성이 향상되고 유통 기한이 길어지는 이점 때문에 식물성 유제품을 선호했습니다. 또한 식품 안전과 위생은 팬데믹 기간 동안 우유, 향미 우유, 요구르트 제품과 같은 식물성 우유 음료에 대한 수요를 촉진하는 추가 지원 요소입니다.

주요 통찰력

보고서에서는 다음과 같은 주요 정보를 다룹니다.

• 주요 시장 참여자가 출시한 제품 – 유제품 대체 식물 우유 음료 시장용


• 유제품 대체 식물성 우유 음료 시장 개요


• COVID-19가 유제품 대체 식물성 우유 음료 시장에 미치는 영향


• 유제품 대체 식물성 우유 음료 시장의 동인


• 공급망 분석


• 규제 분석


• 업계 동향 분석

소스별 분석

두유 기반 우유 음료 부문은 전 세계 식물성 우유 음료 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 두유는 수많은 건강상의 이점, 풍부한 단백질, 저칼로리 함량으로 인해 수요가 많습니다. 우유와 동일한 양의 단백질을 함유하고 있으며 칼로리 함량이 낮기 때문에 유제품 우유 대용으로 탁월한 제품입니다. 몇몇 회사는 생산 능력을 확장하기 위한 투자 전략을 취했으며, 이는 두유 음료 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2021년 8월 마요네즈와 오일을 생산하는 러시아 굴지의 기업 중 하나인 EFKO 그룹은 두유 생산 능력을 확장하기 위해 800만 달러를 투자한다고 발표했습니다. 이 회사는 매달 1,000톤의 우유를 생산하는 것을 목표로 삼았습니다.

아몬드 우유 부문은 예측 기간 동안 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 영양학적 이점 때문에 아몬드 우유를 선호합니다. 구리, 철, 아연, 마그네슘, 칼슘, 칼륨 등 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 유당 불내증과 콩 알레르기 요인으로 인해 사람들은 아몬드 우유로 개발된 제품을 선택하게 됩니다. 아몬드 우유 음료 수요가 점차 증가함에 따라 제조업체는 소매점에 새로운 제품을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 10월 식물성 음료 제조 회사인 Only Earth는 비건 음료 포트폴리오에 무가당 아몬드 우유를 도입했습니다. 이 제품은 뜨겁거나 차가운 음료 및 식사 재료에 첨가할 수 있습니다. 오프라인 및 온라인 소매점에서 구매하실 수 있습니다.

유통채널별 분석

식물성 우유음료 시장은 유통채널을 기준으로 슈퍼마켓/대형마트, 온라인 매장, 편의점 등으로 분류됩니다. 온라인 부문은 글로벌 식물성 우유 음료 시장에서 강하게 부상할 것으로 추정됩니다. 온라인 부문을 성장시키는 주요 동인은 음식 배달 애플리케이션, 편리한 택배 서비스, 다양한 옵션이 있는 우유 음료, 흥미로운 쿠폰 및 disc건의 사용 증가입니다.

지역 분석

시장에 대한 포괄적인 통찰력을 얻으세요, 커스터마이징 요청

북미는 세계 시장에서 식물성 우유 음료의 가장 큰 시장 중 하나입니다. 동물성 단백질 대체품의 인기, 기존 유제품의 본질적인 결핍, 유당 불내증 등은 이 지역 전체에서 식물성 우유 음료에 대한 수요를 이끄는 중요한 요인입니다. 유연주의 생활의 인기가 높아지면서style 식물성 우유 음료 생산업체에도 기회가 생겼습니다. 뉴질랜드 외교통상부에 따르면 미국에서는 우유 대체품이 2020년에 상당한 소매 판매를 기록했고 2021년에는 4%로 증가했습니다. 유제품 생산과 관련된 환경 문제도 식물성 우유 음료에 대한 수요를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 앞으로 몇 년 안에.

아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 빠르게 진화하는 소비자 생활, 증가하는 소득 능력, PETA 및 Vegan Society와 같은 여러 조직의 침투 활동으로 인해 잠재력이 높은 식물성 우유 음료 시장을 대표합니다. 소비자들 사이에서 식물성 우유 음료가 증가함에 따라 여러 제조업체는 새로운 제품을 개발해야 합니다. 예를 들어, 2021년 9월 인도의 식품 및 음료 회사인 Alt Co는 식물성 귀리 우유를 시장에 출시했습니다. 해당 제품은 Amazon, Nature's Basket 등 오프라인 및 온라인 매체 전반에 걸쳐 판매되었습니다.

대상 주요 플레이어

유명한 글로벌 유제품 대체 식물성 우유 음료 시장 참여자로는 Organic Valley, Oatly AB, Blue Diamond Growers Inc, Groupe Danone, Alt Co, SunOpta, Ripple Foods, Freedom Food Group Limited, The Hershey Company, Earth's Own Food Company, Goya가 있습니다. Foods, Living Harvest Foods Inc 등

세분화

주요 산업 발전

• 2022년 5월, 미국-캐나다 다국적 음료 및 양조 회사인 The Molson Coors Beverage Co.는 Golden Wing 보리 우유를 출시하며 식물성 우유 카테고리에 진출했습니다. 신제품은 시장 매장과 소비자 직접 판매 웹사이트에서 구매할 수 있습니다.


• 2021년 5월, 스위스 다국적 식품 및 음료 회사인 Nestle SA는 완두콩 기반 우유 대체 음료인 'Wunda'를 출시했습니다. 이 제품은 영양가가 높은 노란 완두콩으로 만들어졌습니다.