폴리올 감미료 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(만니톨, 소르비톨, 에리트리톨, 이소말트, 락티톨, 말티톨, 자일리톨, 수소화 전분 가수분해물), 용도별(음료, 즉시 조리 가능한 음료 혼합물, 기능성 식품, 베이커리) 제품, 제과, 유제품, 식품 서비스, 기타 비식품 응용 분야) 및 지역 예측(2024~2032년)

전 세계 폴리올 감미료 시장은 건강한 설탕 대체품에 대한 수요 증가로 인해 견고한 성장을 보이고 있습니다. 일반 설탕인 자당은 칼로리 함량이 높아 당뇨병, 비만, 심혈관 질환, 충치 등 생명 장애에 기여하는 것으로 인식됩니다. 폴리올은 탄수화물이므로 무설탕 감미료입니다. 8개의 폴리올이 설탕 대체물로 사용됩니다. 이는 제과류, 탄산음료, 분말 음료 혼합물, 잼, 젤리 및 유제품에 널리 사용됩니다. 또한 냉동 디저트, 과일 주스, 츄잉껌, 젤라틴에도 사용됩니다.

미국심장협회에 따르면 설탕이 함유된 음료는 사람들이 소비하는 첨가당의 가장 큰 공급원입니다. 소비자들 사이에서 무설탕 음료에 대한 수요가 증가하면서 폴리올 감미료 시장의 성장이 촉진됩니다. 요즘 소비자들은 건강하면서도 편안한 제품을 찾습니다. 폴리올은 일반 설탕에 비해 그램당 훨씬 적은 칼로리를 제공합니다. 폴리올은 증량제로 활용하고 식품 및 음료의 질감을 개선할 수도 있습니다.

자당, 포도당 등 일반적으로 사용되는 감미료에는 당뇨병, 비만 등 건강 상태에 영향을 미치는 높은 칼로리가 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 고칼로리 설탕 섭취가 건강에 미치는 악영향에 대한 인식이 높아지면서 저칼로리 및 제로 칼로리 설탕 대체제에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 주로 청량 음료, 에너지 음료 및 무설탕 식품과 같은 저칼로리 음료에 대한 수요 증가는 주로 폴리올 감미료 시장의 성장을 촉진합니다. 소비자들 사이에서 건강에 좋은 과자와 무설탕 스낵의 인기가 높아지면서 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.

주요 시장 동인 -

Growing Demand for Reduced-calorie Food & Beverages

주요 시장 제약 -

Rising Awareness of Natural Sweeteners

천연, 신선, 지속 가능, 비 GMO 등 클린 라벨이 붙은 제품을 향한 소비자 선호도가 바뀌면서 천연 설탕 대체품에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 천연 설탕 대체물은 식물에서 추출되므로 안전하고 건강한 식품 첨가물로 간주됩니다. 설탕 대신 스테비아와 같은 천연 감미료의 인기가 높아지면서 글로벌 폴리올 감미료 시장의 주요 제약 요인으로 작용할 것으로 예상됩니다.

대상 주요 플레이어:

The Archer Daniels Midland Company, Ingredion, Inc., Cargill, Inc., Nutra Food Ingredients, DuPont de Nemours, Inc., Roquette Frères S.A., Tereos Starch & Sweeteners Europe, S         - dzucker AG, Gulshan Polyols Ltd., Jungbunzlauer Suisse AG와 Sweeteners Plus Inc.는 글로벌 폴리올 감미료 시장에서 활동하는 주요 업체입니다.

만니톨은 다양한 무설탕 식품 및 음료에 폭넓게 활용되어 상당한 매출 성과를 거둘 것으로 예상됩니다. 만니톨은 자당만큼 단맛이 약 50% 정도 높습니다. 또한 의약품 제조에도 널리 사용됩니다. 소르비톨 역시 충치 예방 효과로 인해 높은 성장세를 보일 것으로 예상된다. 치약에 널리 활용됩니다.

음료 부문은 다양한 음료에 설탕 대체제가 광범위하게 활용되면서 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 제조업체들은 제로칼로리 제품에 대한 수요 증가를 충족시키기 위해 폴리올 설탕 대체물을 함유한 기능성 음료를 개발하고 있습니다. 예를 들어, 2020년 6월 호주 제조업체인 Bickford's는 더 나은 음료에 대한 수요 증가를 충족하기 위해 감미료 스테비아와 에리스리톨을 혼합하여 만든 코디얼을 출시했습니다.

지역 분석:

북미 지역은 클린 라벨 제품의 인기가 높아짐에 따라 상당한 성장이 예상됩니다. 무설탕 식품 및 음료 소비의 증가 추세는 이 지역의 폴리올 감미료 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 거대 음료업체가 무설탕 에너지 드링크, 탄산음료, 이러한 감미료를 함유한 청량음료 등 신제품 출시를 통해 이 지역 시장 성장에 기여할 것으로 예상됩니다.

유럽에서는 무설탕 제품의 사용 증가로 인해 가까운 기간 동안 폴리올 감미료 시장이 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 공중 보건 단체에서는 첨가당 함량이 높은 식품의 가용성을 줄이기 위해 법률과 규정을 추진하고 있으며 이는 주로 이 지역 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 예를 들어, 2017년 3월 영국 공중보건국(PHE)은 아동 비만 퇴치를 위해 어린이의 설탕 소비량을 줄이기 위한 기술 지침을 발표했습니다.

아시아 태평양 지역은 과도한 설탕 섭취가 건강에 미치는 부정적인 영향에 대한 소비자들의 인식이 높아짐에 따라 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 식품 및 음료 산업에 설탕 대체제가 침투하면 시장 성장이 촉진됩니다. 이 지역의 다양한 국가 정부는 비만, 당뇨병 등의 질병을 해결하기 위해 설탕 함유 제품에 설탕세를 부과하고 있으며, 이는 이 지역의 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2019년 7월 말레이시아에서는 탄산음료, 청량음료 등 설탕 음료에 대한 설탕세를 발표했습니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2020년 5월, Ingredion, Inc. EMEA는 소비자 사이에서 증가하는 '무첨가' 및 '칼로리 감소' 라벨 요구 사항을 충족하기 위해 폴리올 감미료 ERYSTA Erythritol을 출시했습니다.


• 2019년 10월 포틀랜드에 본사를 둔 Icon Foods는 알룰로스, 에리스리톨, 스테비아 및 몽크 후르츠를 혼합한 새로운 감미료 IconiSweet를 출시했습니다. 신제품은 기존 단일 감미료 제품에 비해 다양한 기술적 장점을 갖고 있다.