석류 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품별(석류 분말, 석류 주스, 석류 농축액), 카테고리별(유기농, 재래식), 용도별(식품 및 음료, 제과, 유제품, 음료, 빵집, 조미료] 제약, 화장품 및 개인 관리) 및 지역 예측(2024~2032년)

석류 열매는 Lythraceae과에 속하는 장과 열매로 분류됩니다. 석류 열매는 풍부한 비타민 E와 C 함량으로 인해 가장 건강한 과일 중 하나로 간주됩니다. 석류는 항바이러스, 항염증, 항산화 활성과 같은 여러 특성을 갖고 있어 의약품, 화장품 및 식품 산업에 폭넓게 활용되고 있습니다. 석류는 노화 방지, 여드름 예방 효과가 있을 뿐만 아니라 자외선 차단제, 보습제 역할도 하여 다양한 화장품에 널리 사용됩니다. 더욱이 화장품 및 개인 위생용품에 대한 수요 증가로 인해 시장 성장이 가속화되고 있습니다.

석류 주스와 석류 분말은 영양학적 특성이 높아 다양한 기능성 음료/식품에 폭넓게 첨가됩니다. 최근 소비자의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 기능성 음료/식품의 소비가 증가하고 있습니다. 쿠키, 케이크, 페이스트리 등 다양한 가공식품에 석류를 활용하여 맛과 영양적 특성을 향상시킵니다. 현재 많은 가공식품 제조업체는 증가하는 소비자 수요를 충족시키기 위해 석류를 첨가한 혁신적인 제품 출시에 주력하고 있습니다. 따라서 이러한 요인들이 시장 성장을 촉진합니다.

석류에서 추출한 제품은 많은 건강 증진 효능을 갖고 있어 시장을 주도하는 식품 및 음료 부문 이외의 다양한 산업에서 폭넓게 채택되고 있습니다. 최근 몇 년 동안 자연적으로 건강에 유익한 특성을 함유하고 있는 식물성 의약품에 대한 소비자들의 상당한 경향이 있었습니다. 최소한으로 가공된 유기농 의약품에 대한 수요 증가도 석류 시장 성장에 기여했습니다.

다양한 제품을 생산하기 위한 석류 수확 및 재배의 계절적 의존성은 시장 성장의 주요 제약으로 작용합니다. 다양한 석류 제품을 생산하는 데 사용되는 기술과 방법은 비용이 많이 들고 이로 인해 전체 제품 가격이 상승합니다. 이로 인해 시장 성장이 방해를 받았습니다. 또한 석류에 미생물 오염 가능성이 높기 때문에 제품 품질이 저하되어 시장 성장이 저해됩니다.

주요 시장 동인 -

Increased Utilization of Pomegranate by Various Industries

주요 시장 제약 -

Seasonal Dependency for Pomegranate Cultivation

대상 주요 플레이어:

세계 석류 시장에서 활동하는 주요 회사로는 POM Wonderful LLC, Lakewood, Inc., The Coca Cola Company, The J.M. Smucker Company, Gilan Gabala Canning Factory, Gateway Group, TTM Food, Taj Agro Products Ltd., 그리고 펩시코.

전 세계 석류 시장은 제품, 카테고리, 용도, 지역별로 분류되어 있습니다. 제품 부문의 석류 농축액은 다양한 주스 및 약용 시럽 제조에 폭넓게 활용되어 시장에서 주요 점유율을 차지하고 있습니다. 석류주스 부문도 면역력 강화 효과로 영양음료로 인기를 끌고 있다.

유기농 및 청정 라벨 제품에 대한 소비자 수요 증가로 인해 유기농 석류 부문이 선두를 달리고 있습니다. 유기농 제품은 유해한 화학 물질과 살충제가 없기 때문에 기존 제품보다 더 건강하다고 인식됩니다.

식음료 부문은 석류를 다양한 식품에 광범위하게 활용함으로써 응용 분야에서 큰 비중을 차지하고 있습니다. 석류 주스는 다양한 기능성 음료, 칵테일, 목테일 제조에 사용되어 맛과 심미성을 향상시키는 음료 부문을 선도하고 있습니다. 석류즙은 맛과 질감을 개선하기 위해 샐러드와 드레싱에 사용되는 식초를 만드는 데 사용됩니다.

지역 분석:

아시아 태평양 지역은 세계에서 가장 큰 석류 생산국 중 하나인 인도와 중국 등의 국가가 이 지역에 존재하기 때문에 가장 빠르게 성장하는 석류 시장입니다. 인구 증가로 인한 1인당 식품 소비량 증가는 시장을 이끄는 거시경제적 요인입니다. 국가들은 석류를 다른 지역으로 대량 수출하여 더 높은 수익 창출을 가져왔습니다. 또한 인도, 중국, 일본과 같은 잠재 시장이 존재하여 지역 시장 성장을 촉진하기 때문에 많은 다국적 기업이 이 지역에 생산 기지를 설립하고 있습니다.

북미 지역은 소비자들이 고당분 함유 탄산음료보다 기능성 음료를 선호함에 따라 기능성 음료 소비 증가로 인해 향후 석류 시장에서 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 식물성 제품에 대한 선호로 인해 신선한 석류 과일 및 그 파생 제품에 대한 수요가 증가하면서 지역 시장 성장에 기여했습니다.

유럽은 이 지역의 주요 석류 소비 국가 중 하나인 독일과 영국의 존재로 인해 석류 시장이 크게 성장하고 있습니다. 준비하기 쉽고 바로 먹을 수 있는 과일에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 석류의 지역 판매 실적에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2020년 1월, 미국 기반 유제품 회사인 Shamrock Farms는 체리 크림과 블루베리 석류의 두 가지 맛으로 구성된 Rockin' Protein 계열의 슈퍼 과일 음료를 출시했습니다. 이 제품은 바로 마실 수 있는 음료이며 설탕과 유당이 전혀 첨가되지 않았습니다.


• 2017년 9월, 석류 및 석류 가종 생산업체인 POM Wonderful, LLC는 미국 내 공급망 및 생산 능력을 강화하기 위해 석류 유통업체이자 가공업체인 Ruby Fresh를 인수했습니다.