건포도 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(천연 무종자, 술타나, 무낙카, 건포도 등), 용도별(식품 서비스, 식품 가공{베이커리 및 제과, 유제품, 맛있는 스낵 및 기타}) 가구) 및 지역 전망(2024~2032년)

건포도라고도 알려진 건포도는 전통적인 건조 과일의 범주에 속하며 Vitis Vinifera L 품종에서 상업적으로 생산됩니다. 건포도 나무는 중국의 산과 습한 지역이 원산지입니다. 그러나 재배는 오래 전부터 터키, 인도, 일본으로 퍼졌습니다. 오늘날 미국, 터키, 이란은 전 세계 건포도의 주요 생산지로 인정받고 있으며 시장 점유율의 절반 이상을 차지하고 있습니다. 이란에 본사를 둔 이란 건조과일 수출협회에 따르면 2020/21 시즌에 건조 포도 생산량이 크게 증가해 260,000MT에 이르렀다고 밝혔습니다. 또한 2021/22년 생산량은 약 160~170,000MT의 정상 범위에 도달할 것으로 추정됩니다. 소비 측면에서 유럽은 전 세계 수입량의 절반을 차지하는 가장 큰 건조 포도 시장으로 떠올랐다. 정부기관인 '개도국에서 EU로의 수입촉진센터'에 따르면 유럽의 건조과일 수입량은 37만9천톤(2019년)으로 영국(25%), 독일(19%) 순이다. 네덜란드(14%)가 주요 수입국입니다.

건포도는 비타민, 미네랄, 섬유질과 같은 필수 영양소가 풍부하기 때문에 건강한 간식으로 간주됩니다. 또한 천연 설탕 함량이 높기 때문에 좋은 에너지원으로 소비됩니다. 또한, 말린 건포도는 인체 건강에 유익한 것으로 입증된 생리 활성 화합물(타르타르산)과 칼륨의 필수 공급원입니다. 따라서 이러한 장점은 제조업체가 식품 산업에서 건포도를 성분 또는 스낵 형태로 사용하는 데 영향을 미칩니다. 주로 건포도는 베이커리 및 제과 산업에서 과일 덩어리, 케이크, 머핀 및 기타 전통 디저트를 준비하는 데 사용됩니다. 이 외에도 아침용 시리얼, 뮤즐리, 에너지바 등 건강에 좋은 스낵에도 사용되어 더 건강하고 기분 좋은 간식을 찾는 소비자에게 어필하고 있습니다.

세분화

주요 통계

보고서에서는 다음과 같은 주요 정보를 다룹니다.

• 모회사/관련시장 개요
• 공급망 및 규제 분석
• 동인, 제약 및 기회
• COVID-19가 글로벌 건포도 시장에 미치는 영향
• 최근 주요 산업 발전

type의 분석

type를 기준으로 글로벌 시장은 천연씨앗, 술타나, 무낙카, 커런트 등으로 분포되어 있습니다. 그중에서도 천연 씨없는 건포도가 가장 유명하고 여러 요리에 널리 사용되기 때문에 시장을 선도할 것으로 예상됩니다. 이 다양한 건포도는 어두운 색을 띠고 쫄깃하고 고기 같은 식감과 함께 달콤하고 신맛이 나는 맛을 선사합니다. 건포도의 견고한 영양가로 인해 대다수의 소비자는 간식 형태로 건포도를 일상 생활에 포함시키려고 합니다. 이 품종은 주로 쌀 요리, 인도 디저트, 코르마스를 준비하는 데 사용됩니다.

Sultanas는 다재다능함으로 인해 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나로 간주될 것으로 예상됩니다. 이 품종은 톰슨 씨 없는 포도에서 얻어지며 짙은 갈색에서 붉은색을 띤 호박색입니다.

애플리케이션별 분석

응용 분야에 따라 시장은 식품 서비스, 식품 가공(베이커리 및 제과, 유제품, 스낵 등), 가정용으로 분류됩니다. 식품 가공 부문은 건포도 활용 측면에서 가장 큰 시장 점유율을 창출하여 1위를 차지할 것으로 예상됩니다. 요즘 소비자들은 주로 건강한 대체 식품을 찾고 있으며 피트니스 목표를 유지하는 데 참여하고 있습니다. 따라서 건포도는 특히 운동선수의 경우, 운동 전후, 심지어 운동 중에도 "간식으로 섭취할 수 있는 옵션"으로 간주되어 왔습니다. 견과류가 풍부한 제품에 대한 수요가 급증함에 따라 건강에 좋은 스낵(뮤즐리, 칼로리가 풍부한 바) 및 기타 맛있는 스낵(쿠키, 퍼프 스낵)에 건포도를 사용하게 되었습니다. 따라서 이러한 건포도의 장점과 시장의 지속적인 발전을 고려하여 선두 업체들은 새로운 건포도 기반 제품을 출시하여 판매 강화를 강조하고 있습니다.

음식 서비스 부문이 세계 시장에서 두 번째로 선두적인 부문으로 떠올랐습니다. 수세기 동안 건포도는 전 세계적으로 다양한 요리의 주요 성분이었습니다. 중동 요리에서는 말린 건포도를 바클라바, 할바 등의 디저트를 만드는 데 사용하는 반면, 유럽에서는 푸딩과 민스미트에 사용합니다. 건포도는 타진과 스튜에 단맛과 식감을 더해줍니다.

지역 분석

시장에 대한 포괄적인 통찰력을 얻으세요, 커스터마이징 요청

지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카에 분포되어 있습니다. 무엇보다도 유럽은 높은 수입 활동으로 인해 세계 건포도 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 수입 증가는 주로 건강한 스낵에 대한 관심이 급증하고 제과 업계에서 설탕 대체 수요가 증가함에 따라 발생합니다. 이 건포도는 유럽에서 트레일 믹스, 과일 바 및 아침용 시리얼을 생산하는 데 사용됩니다. 이 지역에서 수입되는 대부분의 건조 포도에는 술타나, 건포도, 건조 포도가 포함됩니다.

아시아 태평양 지역은 가장 빠른 속도로 성장했으며 시장에서 중요한 위치를 유지할 것으로 예상됩니다. 재배를 위한 안정적인 기후 조건과 말린 과일에 대한 높은 수요는 시장에서 성장 기회를 제공합니다.

대상 주요 플레이어

시장의 주요 업체로는 Lion Raisins, Red River Foods, Sunbeam Foods, Traina Foods, Fruits of Turkey, Montagu Snacks, Royal Nut Company, Dole Packaged Foods, Geobres 및 National Raisin Company가 있습니다.

주요 산업 발전

• 2024년 3월, 일본 의료 제품 공급업체인 Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd.는 자사 브랜드 SOYJOY를 통해 최신 콩 영양 바를 출시했습니다. 새로운 바 'SOYJOY 무화과 건포도'는 대두에서 얻은 글루텐 프리 반죽으로 구성되며 다양한 견과류, 과일 및 기타 재료가 들어 있습니다.
• 2023년 3월, 인도의 아침용 시리얼 회사인 Baggry's는 인도 전역에 최신 뮤즐리 바를 추가했습니다. 이 뮤즐리 바는 미국산 크랜베리, 건포도, 캘리포니아산 아몬드로 구성되어 있습니다.