쌀 전분 시장 규모, 점유율 및 유형별(천연 쌀 전분 및 변형 쌀 전분), 성격별(유기농 및 기존), 최종 용도별(식품 및 음료 산업[유제품, 빵집, 수프, 소스 및 드레싱, 유아용 조제분유, 스낵 및 제과 등], 제약 산업, 개인 위생용품 및 화장품 산업 및 기타), 지역 전망(2024~2032년)

세계적으로 식품 가공 부문이 확대되고 있는 것은 전 세계 쌀 전분 시장의 주요 동인입니다. 증점제, 안정제, 겔화제로서의 다용성과 기능성으로 인해 다양한 가공식품, 즉석식품, 소스, 수프 및 제과류에 이상적입니다. 더욱이, 소비자들은 점점 더 천연 성분과 최소한으로 가공된 성분을 찾고 있습니다. 쌀에서 자연적으로 추출되는 쌀 전분은 이러한 추세에 적합합니다. 이는 식품의 다른 증점제 및 안정제에 대한 건강한 대안으로 작용합니다. 이러한 클린 라벨 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 시장에 새로운 성분을 출시하게 되었습니다. 예를 들어, 2020년 11월 기능성 원료 제조업체 중 하나인 BENEO GmbH는 클린 라벨, 사전 조리된 기능성 토종 쌀 전분인 Remypure S52 P를 출시했습니다. 이 신제품은 식품 제조업체에 탁월한 제품 안정성과 함께 부드럽고 크리미한 질감을 제공합니다. 소스와 딥, 드레싱, 유제품 디저트, 빵집 충전재와 함께 사용할 수 있습니다.

셀리악병 및 기타 식이 선호로 인해 글루텐 프리 옵션에 대한 수요가 증가하는 것은 시장 성장의 또 다른 중요한 동인입니다. Beyond Celiac Organization에 따르면 미국인 133명 중 약 1명, 즉 인구의 약 1%가 체강 질병을 앓고 있습니다. 자연적으로 글루텐이 없는 쌀 전분은 제과류, 스낵 및 기타 식품 카테고리를 위한 글루텐이 없는 대안의 핵심 성분으로 사용됩니다.

주요 통계

보고서에서는 다음과 같은 주요 정보를 다룹니다.

쌀전분시장 개요

• 공급망 규제 분석


• 동인, 제약 및 기회


• COVID-19가 세계 쌀전분 시장에 미치는 영향


• 주요 개발

세분화 

type의 분석

토종 쌀 전분 부문은 세계 시장에서 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 천연 쌀 전분은 가공을 최소화하고 자연적인 구조를 유지합니다. 이는 클린 라벨 및 천연 성분에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것과 완벽하게 일치합니다. 일반적으로 천연 쌀 전분은 변성 쌀 전분에 비해 가격이 저렴하므로 제조업체, 특히 비용에 민감한 응용 분야에서 매력적인 옵션이 됩니다. 토종 쌀 전분에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 시장에 혁신적인 성분을 출시하게 되었습니다. 예를 들어, 2022년 7월 미국의 식품 및 음료 성분 공급업체인 Ingredion Inc.는 최초의 토종 찹쌀 전분을 출시했습니다. 새로운 출시는 기업 이니셔티브의 일환으로 2030년까지 100% 지속 가능한 방식으로 공급되는 찹쌀을 달성하기 위해 이루어졌습니다.

변형 쌀 전분 부문은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 변형 전분은 일반 분말 젤라틴에 대한 인기 있는 비건 대안으로 알려져 있습니다. 더욱이, 변성 쌀 전분은 질감을 유지하는 데 도움이 되고 재가열 및 해동 과정에서 과도한 수분 방출을 방지하므로 냉동 식품에 매우 중요합니다.

자연별 분석

기존 쌀 전분 부문은 세계 시장에서 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 기존 쌀 전분의 제조는 일반적으로 유기농법에 비해 더 저렴합니다. 기존 농업을 통해 원자재의 가용성이 높고 쌀 생산량도 높기 때문입니다.

유기농 쌀 전분 부문은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 점점 건강에 대한 관심을 갖게 되었고 합성 화학물질이나 농약이 들어 있지 않고 자연스럽고 안전하다고 인식되는 유기농 식품을 우선시하게 되었습니다. 이러한 추세는 쌀 전분과 같은 성분까지 확대되어 향후 엄청난 수요를 증가시키는 데 도움이 될 것입니다. 제조사들도 이러한 추세에 맞춰 신제품을 출시하고 있다. 예를 들어, 2020년 7월 Beneo는 유기농 찹쌀 전분인 Remyline O AX DR을 출시하면서 쌀 전분 성분 포트폴리오를 확장했습니다.

최종 사용자별 분석

식음료 산업은 세계 시장에서 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 쌀 전분은 농축, 겔화, 안정화, 질감화 등 다양한 기능적 특성을 제공하므로 다양한 식품 및 음료 카테고리에 적용할 수 있습니다. 전 세계 식품 가공 산업은 편리하고 상온 보관이 가능한 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 꾸준한 성장을 경험하고 있습니다. 쌀 전분은 이러한 제품에서 맛, 식감 및 유통 기한을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 쌀 전분은 수프, 소스, 그레이비를 걸쭉하게 만드는 것부터 베이커리 제품, 국수, 과자, 베이커리 제품 등에 질감을 더하는 것까지 다양한 식품 응용 분야에 사용됩니다. 제조업체는 증가하는 수요를 충족하기 위해 신제품을 혁신하고 있습니다. 예를 들어, 인그리디언(Ingredion Inc.)은 2022년 4월 기능성 쌀전분을 출시했습니다. 이번 신제품은 흰색 제품에서도 풍미와 색상 발색성을 향상시키도록 설계됐다.

예측 기간 동안 제약 산업은 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 쌀 전분은 정제와 캡슐의 결합제 및 붕해제로 사용됩니다. 또한 쌀 전분은 일반적으로 섭취하기에 안전한 것으로 간주되며 다양한 지역의 규제 요건을 충족합니다.

지역별 분석

아시아 태평양 지역은 세계 시장의 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 세계 최고의 쌀 생산지 중 하나로, 쌀 전분 생산을 위한 원료를 쉽게 구할 수 있고 비용 효율적인 공급원입니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 2023~2024년 중국은 1억4462만t의 쌀을 생산했다. 더욱이, 지역 경제가 발전함에 따라 식품 가공 산업이 확장되어 해당 제품에 대한 수요가 더욱 증가하고 있습니다.

북미 지역에서는 소아지방변증의 유병률 증가로 인해 상당한 성장률로 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 이 지역 소비자들은 클린 라벨과 글루텐 프리 성분을 사용하여 만든 제품을 선택하고 있어 쌀 전분에 대한 수요가 더욱 늘어나고 있습니다.

주요 시장 참가자

이 보고서에는 Ingredion Inc., Beneo, A&B Ingredients, Anhui Shunxin Shenyuan Biological Food Co. Ltd., Herba Ingredients, Burapa Prosper, Ettlinger Corporation, JiangXi Golden Agriculture Biotech Co., Ltd., Aromantic Ltd., AGRANA Beteiligungs-AG.

주요 개발

• 2023년 6월, Beneo는 Wijgmaal 공장의 새로운 건조 용량에 649만 달러를 투자했습니다. 이번 투자는 특수 쌀 전분 성분에 대한 수요 증가에 발맞추기 위한 것이었습니다.


• 2022년 10월, Beneo는 벨기에의 BENEO Wijgmaal 시설에 새로운 쌀 전분 생산 라인을 개설했습니다. 새로운 시설은 회사가 청정 라벨 쌀 성분에 대한 증가하는 수요를 충족하는 데 도움이 될 것입니다.