막걸리 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(사케주, 황주주, 막걸리주, 루오가오주), 유통 채널별(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매) 및 지역 예측, 2024년- 2032년

막걸리는 아시아 여러 지역의 전통 알코올 음료로 쌀을 발효시켜 만듭니다. 막걸리에는 다양한 버전이 있으며 현지에서는 다른 이름으로 알려져 있습니다. 예를 들어 일본의 사케, 한국의 막걸리, 중국의 황주 등이 있습니다. 막걸리는 직접 섭취하는 것 외에도 음식의 풍미와 질감을 향상시키는 데 크게 기여하기 때문에 다양한 아시아 요리 준비에서 중요한 성분으로 남아 있습니다. 막걸리는 다양한 칵테일 음료에도 첨가되어 음료의 풍미와 맛을 향상시킵니다. 막걸리에 대한 수요는 무역과 세계화로 인해 서방 국가에서 증가했으며 이는 세계 시장에서의 막걸리 성장에 큰 도움이 되었습니다.

포도나 다른 과일로 만든 와인, 맥주에 비해 막걸리의 알코올 함량이 더 높습니다. 또한 막걸리는 알코올 함량이 높을 뿐만 아니라 필수 아미노산, 설탕, 비타민 및 미네랄과 같은 특정 영양 특성도 가지고 있습니다. 막걸리를 맥주, 요거트, 초콜릿에 활용해 독특한 블렌드를 만드는 추세가 급속히 늘어나고 있다. 예를 들어, 2020년 3월 일본 네슬레(Nestle Japan)는 최신 일본 킷캣인 요거트 사케(Yogurt Sake)를 출시했습니다. 새로운 KitKats는 0.5% 알코올을 함유하고 있으며 더 높은 온도에서 막걸리의 운송 제한을 고려하여 제조되었습니다.

막걸리는 미국 등 서방 국가에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 일본, 중국, 한국의 막걸리 시장이 위축되면서 특히 막걸리를 좋아하는 국가로의 프리미엄 등급 수출이 증가했습니다. 음식과 음료를 결합합니다. 최근 막걸리의 독특한 맛과 전통적인 양조 음료에 대한 소비자의 성향으로 인해 막걸리 소비가 증가하고 있습니다. 일본의 막걸리 제조업체는 이 지역에서 수익을 창출하고 확장하기 위해 서방 국가에 제조 시설을 설립하고 있습니다.

주요 시장 동인 -

Growing Popularity of Rice Wine in Western Regions

주요 시장 제약 -

Presence of Fruit Derived Wine in Market

포도 및 기타 과일을 가공하여 제조한 레드 와인, 로제 와인, 스파클링 와인 등 다른 와인 변형품의 가용성이 막걸리 시장을 방해하고 있습니다. 15°C 이상의 온도에서는 막걸리의 안정성이 저하되어 저장 및 운송 가능성이 제한됩니다. 따라서 글로벌 시장 성장이 제약으로 작용했습니다.

대상 주요 플레이어:

글로벌 막걸리 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 Kuaijishan Shaoxing 막걸리 회사, Takara Holdings Inc., Asahishuzo Co.Ltd, Kook Soon Dang Brewery Co., Ltd, Zhejiang Pagoda Brand Shaoxing 막걸리 Co., Ltd가 있습니다. ., Zhejiang Jiashan Yellow Rice Wine, YAEGAKI Corporation of USA, Hakkaisan, Ozeki Sake USA Inc., Blue Current Brewery 및 Sun Masamune Pty Limited.

사케는 서구 국가에서 인기가 높아짐에 따라 막걸리의 대표적인 품종입니다. 감칠맛이 풍부하고 맛이 약간 달콤하며 산도가 높은 사케는 음식과 페어링하는 데 가장 바람직한 선택입니다. 막걸리주 역시 은은한 단맛과 톡 쏘는 맛, 쓴맛, 떫은 맛으로 소비자들 사이에서 호평을 받고 있다. 막걸리는 미국 내 한국 음식의 인기가 높아짐에 따라 미국 인구가 널리 소비하고 있습니다.

대형마트와 슈퍼마켓은 주요 구매 채널이며 막걸리 매출 성장의 주요 원인입니다. 이러한 대량 판매점에서는 다양한 브랜드와 가격으로 다양한 막걸리를 판매합니다. 또한 모든 가정 식료품과 함께 한 지붕 아래 구매자에게 향상된 편의성, 매력적인 계획, 묶음 상품 및 편리한 쇼핑 경험을 제공합니다.

지역 분석:

아시아 태평양은 이 지역에 막걸리를 생산하는 주요 글로벌 생산업체가 있기 때문에 막걸리의 주요 시장 중 하나입니다. 일본, 중국, 한국은 막걸리의 주요 생산국이자 소비국이다. 이 지역은 특히 일본과 중국에서 대규모 소비자 기반과 막걸리 양조에 유리한 기후 조건으로 인해 상당한 잠재력을 제공합니다.

유럽은 영국, 독일, 프랑스 등 국가에서 막걸리 수요가 증가함에 따라 향후 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 소비자들 사이에서 막걸리의 인기가 높아지고 다양한 레스토랑과 전문점에서 막걸리의 가용성이 높아지는 것은 유럽 막걸리 시장의 주요 성장 촉진 요인입니다.

북미 지역은 소비자의 취향 선호도가 진화함에 따라 앞으로 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 지역에 많은 일식 및 한식 레스토랑이 존재하면서 전통적으로 styled 음료를 선호하는 소비자의 성향이 높아지면서 막걸리 시장 확대에 도움이 되고 있습니다. 북미 전역에 걸쳐 조직화된 막걸리 유통 채널의 존재 또한 지역 시장 성장을 촉진하는 핵심 요소입니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2020년 1월, 일본의 고급 사케 제조 브랜드인 Hiro Sake는 남부 플로리다에서 첫 번째 1인용 유리잔 사케를 출시합니다. 또한 회사는 미국과 호주 전역으로 유통망을 확대할 계획입니다.


• 2019년 6월, 미국에 본사를 둔 사케 제조 전문 회사인 TYKU Sake는 캔에 담긴 오이를 넣은 사케를 출시했습니다. TYKU 오이 사케는 화이트 와인과 로제 와인을 대체할 수 있는 상쾌한 대안으로 와인보다 산도가 5배 낮고 탄닌과 글루텐이 없습니다.