구운 곡물 성분 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(밀, 보리, 호밀, 치커리, 기타), 범주별(유기농, 재래식), 용도별(식품 및 음료[베이커리, 맛있는 스낵, 제과, 유제품, 알코올 음료) 음료], 사료) 및 지역별 전망(2024~2032년)

볶은 곡물은 주류, 스낵, 동물 사료 등 다양한 제품을 생산하는 데 활용되는 주요 잠재 작물입니다. 호밀, 보리, 밀, 쌀 등의 볶은 곡물 원료를 베이커리, 제과 등 다양한 가공식품에 첨가합니다. 볶은 곡물은 섬유질, 단백질, 항산화제 및 미네랄의 풍부한 공급원입니다. 또한 많은 볶은 곡물 재료 제조업체에서는 이러한 제품에 대한 소비자 수요 증가로 인해 새로운 유기농 및 비GMO 제품을 출시하고 있으며 이는 시장 성장에 도움이 됩니다.

소비자들 사이에서 바로 먹을 수 있는 스낵과 식품에 대한 수요 증가는 볶은 곡물 재료 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 구운 곡물 스낵은 영양가 있고 저지방 함량으로 인해 다른 튀김 스낵에 대한 건강한 대안이기 때문에 소비자들에 의해 널리 소비되고 있습니다. 비건 채식 트렌드가 높아지면서 볶은 곡물을 식물성 육류 제품 생산에 활용하게 되었는데, 이는 소비자들 사이에서 인기를 끌고 있습니다. 따라서 이는 볶은 곡물 재료 시장 성장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

볶은 곡물은 다양한 맛과 질감을 제공하고 맥주의 풍미를 향상시켜 수제 맥주 양조업자들 사이에서 수요가 증가했습니다. 최근 몇 년간 수제 맥주는 소비자들 사이에서 인기를 얻었으며, 이는 볶은 곡물 재료 판매 실적에 기여했습니다. 위스키, 보드카, 진과 같은 알코올 음료를 생산하기 위한 재료로 볶은 곡물을 광범위하게 활용하는 것은 시장 성장을 주도한 주요 요인 중 하나입니다. Lancet에 발표된 새로운 기사에 따르면, 세계 알코올 소비율은 1990년부터 2017년 사이에 70% 증가했습니다. 세계 알코올 소비의 증가는 볶은 곡물 시장 성장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

주요 시장 동인 -

Wide Utilization of Roasted Grains for Producing Alcoholic Beverages

주요 시장 제약 -

Microbial Contamination Affecting the Product Quality

식품 곡물에는 섭취 시 잠재적으로 해로울 수 있는 자연적으로 존재하는 수많은 오염 물질이 존재합니다. 중금속 및 곰팡이 독소와 같은 많은 오염 물질은 볶은 곡물의 품질을 방해하고 결과적으로 시장 성장에 부정적인 영향을 미칩니다. 이들 곡물을 재배하는 데 사용되는 화학 살충제와 제초제는 여전히 미량으로 남아 있으며, 로스팅 후에도 잔류할 수 있어 시장 성장을 억제합니다.

대상 주요 플레이어:

글로벌 볶은 곡물 재료 시장에서 활동하는 주요 회사로는 Briess Malt & Ingredients Co., Muntons Malted Ingredients Inc., Palatia Malz GmbH, Cargill, Incorporated, SunOpta Inc., AgMotion, Inc., Stone Mill, LLC가 있습니다. , Proximity Malt, Rahr Malting Company 및 Castle Malting S.A.

볶은 곡물 재료 시장은 type, 카테고리, 애플리케이션 및 지역별로 분류됩니다. 밀과 보리 볶은 곡물 type은 다양한 가공 식품에서의 폭넓은 유용성으로 인해 시장에서 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 유기농 볶은 곡물 부문은 건강상 이점이 있다는 인식으로 인해 유기농 식품에 대한 소비자 성향이 높아지면서 선두를 달리고 있습니다. 유기농 제품에는 인공 비료와 살충제가 전혀 포함되어 있지 않으므로 기존 제품보다 비교적 건강합니다.

식음료 응용 부문이 가장 큰 비중을 차지하고 있으며, 동물 사료가 그 뒤를 따릅니다. 주류는 소비자의 맥주와 위스키 소비 증가로 인해 식품 및 음료 부문을 주도하고 있습니다. 제과 부문도 영양학적 특성과 맛을 향상시키기 위해 초콜릿과 그래놀라 바에 구운 곡물을 광범위하게 첨가함으로써 전 세계 소비자들의 관심을 끌고 있습니다.

지역 분석:

아시아 태평양 지역은 이 지역의 1인당 식품 소비 및 지출 증가로 인해 볶은 곡물 재료 시장이 가장 빠르게 성장하고 있습니다. 급속한 도시화와 소비자의 가처분 소득 증가는 시장 성장에 기인합니다. 이 지역의 알코올 음료 소비 증가도 지역 볶은 곡물 재료 시장 성장에 기여했습니다.

북미에서는 식물성 스낵을 선호하는 소비자들의 채식주의 경향이 높아지면서 볶은 곡물 재료 시장이 크게 성장하고 있습니다. 노동인구의 증가와 소비자의 빠른 삶style으로 인해 즉석식품의 소비율이 증가하고 있습니다. 더욱이 제조업체들은 지역 시장 성장을 더욱 촉진하는 새로운 구운 곡물 기반 스낵과 식사를 출시하고 있습니다.

유럽은 세계 최대의 밀과 보리 생산국인 독일과 프랑스 등의 국가로 인해 향후 몇 년 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 볶은 곡물 재료를 생산하는 지역의 풍부한 원자재는 지역 시장을 주도합니다. 또한, 해당 지역의 강력한 제품 공급망을 통해 소비자가 쉽게 제품을 이용할 수 있어 지역 시장 성장을 뒷받침할 수 있습니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2019년 9월, AgMotion, Inc.의 자회사인 Terra Ingredients, LLC와 Stone Mill, LLC는 그들의 서비스에 새로운 최첨단 로스팅 기능을 추가했다고 함께 발표했습니다. 이 새로운 로스팅 시설은 새로운 소비자별 제품과 향상된 추적성을 제공합니다. 이 회사는 유기농 및 비GMO 아마, 콩, 콩류 및 곡물을 생산하여 소비재 및 동물 사료 시장에 공급합니다.


• 2018년 1월, Maple Leaf Foods Inc.는 곡물 기반 단백질 및 비건 치즈 제조업체인 Field Roast Grain Meat Co. 인수를 완료했습니다. 이번 인수로 회사의 식물 기반 제품 포트폴리오가 확장될 것으로 예상됩니다.