해초 파생상품 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(홍해초, 녹색 해초, 갈색 해초, 청록색 해초), 형태별(액체, 분말, 플레이크), 용도별(식품 및 음료[베이커리, 유제품, 제과) , 육류 제품] 제약, 화장품 및 개인 관리) 및 지역 예측, 2024-2032

해조류 또는 식용 해조류는 식품으로 널리 소비되는 조류의 형태이며 심지어 다양한 가공식품의 성분으로도 사용됩니다. 해조류 하이드로콜로이드라고도 알려진 해조류 유도체는 알지네이트, 한천, 카라기난의 형태로 추출됩니다. 다양한 아시아 국가에서 해초는 많은 요리 준비에 직접적으로 사용되는 반면, 서양에서는 해초 파생물을 추출하는 데 사용됩니다. 이러한 해조류 파생물은 유화제, 증점제, 방부제로 많은 가공 식품에 사용됩니다. 해초 파생물은 신체 기능 조절에 도움이 되는 탄수화물, 단백질, 비타민, 지질의 훌륭한 공급원입니다. 또한, 천연 식품 첨가물에 대한 수요 증가는 해조류 파생상품 시장 성장에 긍정적인 도움이 됩니다.

제약, 화장품 산업 등 비식품 응용 산업에서 해조류 파생상품에 대한 수요가 증가하면서 시장 성장이 가속화되었습니다. 카라기난과 알지네이트는 안정제, 결합제, 제약 산업에서 금형 제작에 널리 사용됩니다. 많은 제조업체에서는 이러한 해초 하이드로콜로이드를 마스크, 치약, 크림과 같은 화장품 및 개인 위생 제품에 포함시키고 있습니다. 이와 함께 한천은 미생물 배양의 기초로 널리 사용되는 홍조류에서 얻습니다. 이러한 요소는 누적적으로 해조류 파생상품 시장 성장에 도움이 됩니다.

필수 영양소의 일일 섭취량을 충족시키기 위해 식물성 식품을 선호하는 소비자의 성향이 높아지는 것은 전 세계 해조류 파생 상품 시장을 이끄는 주요 요인입니다. 바로 먹을 수 있는 식품과 바로 조리할 수 있는 식품을 소비하는 경향이 높아지면서 많은 가공 식품에서 안정화제 및 겔화제로서 해초 파생물이 광범위하게 활용되고 있습니다. 더욱이 성장하는 식품 가공 산업은 해조류 파생물 시장에도 혜택을 주었습니다. 또한, 해조류 파생상품의 폭넓은 가용성과 비건 제품에 대한 소비자 선호도의 변화로 인해 시장 성장이 가속화되고 있습니다.

주요 시장 동인 -

Rising Consumers Inclination Towards Plant-based Food Products

주요 시장 제약 -

High Chances of Microbial Contamination and Seasonal Dependency

해조류 파생물이 다양한 박테리아와 바이러스에 의해 미생물로 오염될 가능성이 높고 양식장에서 해조류와 함께 원치 않는 식물이 자라는 것은 시장 성장에 부정적인 영향을 미치는 주요 요인입니다. 통제되지 않은 오염 유기체는 해조류 파생물의 생산 품질을 저하시킵니다. 또한 계절적 변동도 해조류 파생상품 시장 성장을 크게 방해했습니다.

대상 주요 플레이어:

전 세계 해조류 파생상품 시장에서 활동하는 주요 회사로는 DuPont de Nemours, Inc., Cargill Incorporated, J.M. HUBER, Gelymar S.A, W Hydrocolloids, Inc., ALGAIA., Humates And Seaweeds Pvt Ltd, KIMICA Corporation, Arthur Branwell and Co Ltd 및 Hispanagar.< /피>

전 세계 해조류 파생상품 시장은 type, 형태, 응용 프로그램 및 지리에 따라 분류됩니다. 형태 부문은 홍조류가 주도하고 있는데, 이는 겔화제로서 다양한 식품에 널리 사용되는 카라기난을 조달하는 주요 공급원이기 때문입니다. 카라기난은 비식품 용도로 많이 사용되며 많은 의약품과 시럽의 부형제로도 사용됩니다. 알지네이트라고도 알려진 갈조류 파생물은 젤리, 곰 젤리, 사탕 제조에 폭넓게 활용되어 인기가 높아지고 있습니다. 해조류 파생물의 분말 형태는 제제화 용이성, 보관 용이성, 운송 편의성으로 인해 큰 비중을 차지하고 있습니다.

자연 유래 식품에 대한 소비자 수요가 급증함에 따라 식품 및 음료 부문은 해조류 파생물 시장에서 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 치즈, 아이스크림, 요구르트 등 유제품에 해조류 파생물을 굳히는 용도로 폭넓게 활용하는 것은 시장 성장에 기여하고 있습니다. 해초 파생물은 소시지, 스테이크와 같은 많은 육류 제품의 유통 기한과 질감을 향상시킵니다. 화장품 및 퍼스널 케어 산업에서는 해조류 파생 오일을 미용 제품 제조에 널리 활용하고 있으며, 이는 노화 방지, 항산화, 진정 효과를 부여하여 시장 성장에 기여하고 있습니다.

지역 분석:

아시아 태평양 지역은 중국, 일본 등 국가에서의 광범위한 생산으로 인해 해조류 파생물이 가장 빠르게 성장하는 시장입니다. 한국과 필리핀. 이 지역의 유리한 기후 조건과 이 지역의 많은 해안선은 해초 파생물 생산에 도움이 됩니다. 풍부한 원료 가용성으로 인해 많은 제조업체들이 이 지역에 해초 파생물 생산 공장을 설립하고 있으며 이로 인해 지역 시장 성장이 더욱 촉진되었습니다.

북미 지역은 다양한 편의 식품에 폭넓게 활용되면서 해조류 파생물 부문에서 상당한 성장을 목격하고 있습니다. 해초 파생물은 비건 젤라틴을 생산하는 데 널리 사용되며, 이 지역의 비건 트렌드가 증가하면서 제과 제품도 시장 성장에 기여했습니다. 또한, 많은 의약품에 카라기난을 활용하는 많은 제약회사의 존재로 인해 해조류 파생상품의 지역 시장 성장이 촉진되었습니다.

많은 천연 제품과 지속 가능한 제품을 개발하기 위한 질감 솔루션으로 카라기난이 널리 받아들여짐에 따라 유럽은 향후 몇 년간 적당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 지역의 많은 제조업체는 재생 가능한 원료를 사용하여 향료 및 바이오폴리머와 같은 고부가가치 분자를 생산하기 위한 선구적인 기술 개발에 주력하고 있습니다. 더욱이, 이 지역의 화장품 및 퍼스널 케어 산업이 확립되고 천연 성분이 포함된 혁신적인 제품을 개발하려는 추세가 커지면서 해조류 파생물 시장 성장이 촉진되었습니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2020년 3월, 브라질의 식물성 회사인 Fazenda Futuro는 해초 껍질로 만든 비건 소시지를 출시했습니다. 이 제품에는 인공 색소, 향료, GMO가 없으며 완두콩, 콩, 병아리콩 단백질이 혼합되어 있습니다. 소시지에 김 껍질을 더해 돼지고기 소시지의 바삭함을 재현합니다.


• 2016년 9월, 프랑스 회사인 Algaia는 해조류 추출물 생산 능력을 강화 및 확대하기 위해 프랑스 북부에 있는 카길의 알지네이트 생산 공장을 인수했습니다.