수프 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 유형별(인스턴트, 탈수, 캔, 냉장 등), 유통 채널(대형마트/슈퍼마켓, 편의점, 온라인 소매 등) 및 지역 예측(2020) � 2027년

세계 수프 시장 규모는 2019년 161억 2천만 달러였으며, 2027년에는 210억 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간(2020~2027) 동안 연평균 성장률(CAGR) 2.79%를 나타냅니다.

선진국과 개발도상국의 가공식품 소비 증가로 인해 시장이 성장하고 있습니다. 이러한 소비 패턴의 증가는 노동 인구 증가, 일하는 여성 인구의 증가, 빠르게 변화하는 생활, 서구화 및 도시화 증가, 1인당 가공식품 지출 등의 요인에 기인합니다. 제품. 이러한 요인으로 인해 소비자는 즉석 식품(RTE), 즉석 음료(RTD), 간편 식품 등과 같은 인스턴트 식품을 선호하는 경향이 있습니다. 이는 시장 성장에 직접적인 도움이 됩니다.

그러나 현재 수프 시장은 코로나19로 인한 팬데믹 상황으로 인해 소매 판매가 급격히 증가할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 다양한 즉석식품의 위기에 직면해 있으며, 이는 결국 국물 제품의 판매를 촉진한다. 현재 200만 명의 인구가 코로나19의 영향을 받고 있으며 180개 이상의 국가가 폐쇄되었습니다. 이로 인해 다양한 가공식품에 대한 수요가 급증했습니다. 정부 기관이 부과하는 다양한 제한 사항이 소비자의 구매 패턴에 영향을 미치고 있습니다. 이로 인해 필수품과 가공식품 및 음료만 구매하게 되었습니다. 다양한 국가에서 일하는 전문가와 학생들의 존재로 인해 수프와 같은 인스턴트 식품의 판매가 증가했습니다. 이로 인해 수프 제품이 급속히 판매되었습니다.

최신 동향

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간편식품 수요 증가

도시화의 증가와 바쁜 생활style으로 인해 간편식품 구매가 증가하고 있습니다. RTE, RTD 음료, 포장 스낵, 인스턴트 식품 등. 수프는 사람들이 섭취하는 가공식품 중 하나입니다. 빠른 요리 속도로 인해 소비자는 수프를 선호합니다. 인구 증가와 가처분 소득 증가는 시장 성장을 돕는 거시 경제 요인입니다. 소비자는 편리한 스낵을 선호하는 방향으로 전환하고 있으며 이는 시장에 긍정적인 영향을 미칩니다.

캐나다 농업 보고서에 따르면 2019년 중국의 전체 포장 식품 판매량은 2억 727억 4100만 달러에 달했으며 7%의 비율로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 국내에서 포장 스낵 제품의 소비가 증가했기 때문입니다.

요인

시장 성장을 뒷받침하기 위한 야채 육수 및 육수 소비 증가

다양한 선진국과 개발도상국에서 채식주의 인구의 증가는 야채 육수와 국물 소비에 중요한 요소입니다. 주요 제조업체는 인구의 현재 수요를 충족시키기 위해 다양한 포장으로 비건 수프 생산에 참여하고 있습니다. 채식주의 인구 외에도 사람들은 비채식 수프에 비해 건강한 야채 수프를 마시는 것을 선호합니다. 대중들 사이에서 이러한 국물의 인기가 높아지는 것은 시장에 긍정적인 영향을 미칩니다.

비건 협회 조직(Vegan Society Organisation)에 따르면 2040년까지 전 세계 인구의 25%가 완전 채식 고기 대체품을 소비하고, 35%는 청정 라벨 고기를, 40%는 일반 고기를 소비할 것입니다.

수요 촉진을 위해 신제품 출시에 투자하는 기업

인스턴트 제품에 대한 수요가 증가하고 소비자는 식단에서 새로운 품종을 찾고 있습니다. 각 국가마다 지역 및 민족 선호도에 따라 음식 선택이 다릅니다. 이러한 요인은 제조업체가 시장에 새로운 맛과 품종을 출시하도록 장려합니다. 매력적인 패키지에 참여하는 생산자는 거의 없으며 새로운 맛을 생산하는 데 노력하는 생산자는 거의 없습니다. 이는 소비자 선호도에 따라 다양한 품종이 출시될 수 있음을 나타냅니다.

2018년 6월, Sonoma Brands는 Z         - pa Noma라는 브랜드 이름으로 다양한 RTD 냉장 수프를 출시했습니다. 이는 액상 식사 대용품 역할을 하며 다른 가공 죽 제품과 달리 나트륨 함량이 전혀 없습니다.

제한 요인

옥수수 전분을 지속적으로 섭취하면 건강 문제가 발생합니다

소금과 옥수수 전분의 정기적인 섭취는 시장에서 제약 요인으로 작용하여 비만, 고혈압, 고혈당 등 다양한 건강 문제를 초래합니다. 대부분의 제품, 특히 통조림 및 탈수 수프는 증점제 역할을 하는 옥수수 가루와 옥수수 전분을 사용하여 만들어집니다. 일본과 같은 국가에서는 정기적인 식단에 수프 섭취를 포함합니다.

소비자들은 자신이 소비하는 식품에 첨가되는 성분을 인식하고 있으며, 이는 시장 성장을 억제합니다. 이를 극복하기 위해 주요 제조업체들은 옥수수 전분 함량을 줄이고 야채 함량을 높인 신제품 개발에 참여하고 있습니다. Campbell Soup Company는 당근, 고추, 고구마, 생강 등 다양한 야채 맛을 지닌 다양한 수프 품종을 출시했습니다. 이번 출시는 성분 목록에 대한 지식이 풍부한 젊은 세대를 공략하기 위한 것입니다.

세분화

type 분석

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빠른 조리시간으로 시장점유율 1위를 차지하고 있는 즉석스프

세계적으로 즉석국 시장은 수란국, 간편국, 봉지국 등 다양한 선택이 가능해 성장 잠재력이 크다. 이들 모두는 다른 품종에 비해 조리 시간이 짧기 때문에 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

요즘 소비자들은 간식 식품으로 수프를 선호합니다. 즉석스프의 매출이 증가한 것입니다. 게다가 즉석국수에 대한 수요도 급증하고 있다. 수프 구매 패턴에 있어서 소비자 선호도와 선택은 시장에서 중요한 역할을 합니다. 이에 제조업체들은 소비자의 관심을 끌기 위해 다양한 향미 배합을 갖춘 다양한 즉석 스프를 출시하는 전략을 세웠습니다.

반면 수프 통조림은 선진국에서 제품 보급률이 높아짐에 따라 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 미국, 영국, 독일과 같은 국가에서는 냉각 및 탈수된 수프보다 통조림 수프를 선호합니다. 통조림 수프는 제형이 더 좋고 맛이 유지되기 때문입니다. 밀레니얼 세대는 다양한 건조 야채가 들어있는 건조 수프를 소비하기 시작했습니다. 제품에 대한 소비자의 인식은 탈수 수프의 주요 원동력입니다.

유통채널 분석별

슈퍼마켓/대형마트가 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다

봉쇄 기간 동안 소비자는 온라인 소매점과 슈퍼마켓을 통해 필수품을 구매할 수 있습니다. 소매점과 슈퍼마켓은 필수 제품을 구매할 수 있는 유일한 상점입니다. 소비자는 마스크를 착용하고 소독제를 사용하고 사회적 거리두기를 유지합니다. 온라인 소매업체들도 노인들에게 필수품을 배달하기 위해 이 플랫폼을 활용하고 있습니다. 대부분의 국가에서는 온라인 소매를 통해 수입 가공식품 및 음료를 구매하고 있으며, 이로 인해 제품 판매가 증가할 것으로 예상됩니다.

지역 분석

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대규모 소비자 기반으로 인해 수프 판매가 가장 빠른 성장세를 보일 유럽

유럽은 이 지역에 통조림 수프에 대한 더 큰 소비자 기반이 존재하기 때문에 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 유럽에서는 영국과 러시아가 인구 증가로 인해 수프의 주요 소비자입니다. 이들 국가의 가공식품 소비량은 해당 지역의 다른 국가에 비해 상대적으로 높습니다. 소비자 선호도와 구매 행동을 충족시키기 위한 지속적인 제품 출시로 인해 이 지역의 탈수 수프 소비는 증가할 것으로 예상됩니다. 게다가, 여성 인구의 경제적 자립이 증가함에 따라 이 지역에서는 가공식품과 즉석식품에 대한 수요가 창출되었습니다. 이는 시장 성장에 도움이 될 것으로 예상됩니다.

팬데믹 상황으로 인해 유럽 여러 국가의 완전한 폐쇄로 인해 2020년에는 이 지역의 매출이 CAGR보다 더 높아질 것으로 예상됩니다. 재택근무 상황으로 인해 수프와 국수 매출이 높을 것으로 예상됩니다.

유럽에 이어 북미가 두 번째로 큰 수프 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 미국은 이 지역 최대 소비국으로 즉석스프 판매량이 늘어나 시장 성장을 촉진하고 있다. 소비자들은 준비하는 데 오랜 시간이 걸리는 식품보다 인스턴트 식품을 선호하기 때문에 국내 코로나19의 영향은 확실히 시장 성장을 방해하지 않습니다.

아시아 태평양 지역의 인구 증가와 소비자 기반 확대는 이 지역 시장의 빠른 성장에 도움이 될 것으로 예상됩니다. 중국, 인도 등 다양한 신흥 경제국의 존재는 시장 성장의 중요한 요소입니다. 일본은 사람들이 매일 식단에 수프와 국물을 포함하기 때문에 이 지역에서 가장 큰 시장을 가지고 있습니다. 일본은 미국 다음으로 전 세계적으로 가장 큰 수프 시장입니다.

주요 산업 플레이어

시장의 신제품 개발에 업계의 초점

글로벌 시장 구조는 지배적인 플레이어가 존재하면서 고도로 조직화되어 있습니다. 이 플레이어들은 풍미 증가, 포장, 다양한 야채 사용 등 다양한 종류의 수프를 만드는 데 관여합니다. 기업들은 신제품 출시를 통해 시장에 전략을 세우고 있다. Campbell Soup Company, Nestle S.A. 및 General Mills, Inc.가 시장을 주도하고 있습니다.

소개된 주요 플레이어 목록:

• 캠벨 수프 컴퍼니


• 네슬레 S.A


• Baxters Food Group Limited


• 제너럴 밀스, Inc


• 코나그라 브랜드, Inc.


• 프리미어 푸드 그룹 리미티드


• 크래프트 하인즈 컴퍼니


• 힌두스탄 유니레버 리미티드


• (주)오뚜기


• Associated British Foods plc

주요 산업 발전:

• 2021년 3월 영국에 본사를 둔 신선한 수프 생산 회사인 Soupologie는 세 가지 새로운 비타민 D 강화 수프를 출시했습니다. 신제품은 비건 비타민 D3가 풍부하고 300g 1회 제공량으로 일일 권장 섭취량의 50% 이상을 제공하는 신선한 식물성 수프입니다. 

• 2021년 1월, 특수 화학 물질 및 성분의 선도적인 유통업체 중 하나인 IMCD는 지역 기술 입지를 강화하기 위해 인도네시아에 초고온(UHT) 저온살균 실험실을 설립했습니다. 이 새로운 시설은 수프, 유제품 및 음료 응용 분야에서 복잡한 성분 배합을 지원하도록 설계되었습니다. 

• 2020년 9월 Gardein은 식물성 고기를 특징으로 하는 최초의 통조림 수프를 출시했습니다. 비건 수프는 식물성 치킨 & 라이스, 식물성 미네스트로네 & 소시지, 식물성 치킨 누들, 식물성 쇠고기 & 야채, 식물성 소시지 검보 등 5가지 종류로 제공됩니다. >

• 2020년 9월 General Mills는 하나의 욕조에 토핑과 함께 제공되는 수프 출시를 발표했습니다. 회사는 이 혁신적인 제품을 통해 더욱 바삭한 맛을 내기 위해 맛있는 토핑을 얹은 클래식 수프를 제공하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.

보고서 범위 

인포그래픽 표현 Soup Market

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인스턴트 type 부문은 전 세계적으로 전체 시장에서 상당한 성장을 목격했습니다. 증가하는 세계 인구는 다양한 수프에 대한 인식을 높이는 방향으로 나아가고 있습니다. 이는 향후 글로벌 시장 확장에 도움이 될 것으로 예상됩니다.

이 보고서는 시장에 대한 정성적, 정량적 통찰력을 제공합니다. 또한 유틸리티, 유통 채널, 시장 규모, 시장의 가능한 모든 부문에 대한 성장률에 대한 자세한 분석을 제공합니다.

이와 함께 수프 시장 보고서는 시장, 미래 성장 역학, 경쟁 환경에 대한 상세한 분석을 제공합니다. 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력에는 관련 시장 개요, 인수합병과 같은 최근 산업 발전, 주요 국가의 규제 시나리오, 주요 수프 산업 동향이 포함됩니다.

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