신 우유 음료 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 출처별(동물 기반, 식물 기반), 카테고리별(향미료, 무맛), 유형별(Kefir. 유산균 우유, 버터밀크, 마시는 요구르트), 유통 채널별(대형마트 /슈퍼마켓, 편의점, 전문점, 온라인 소매) 및 지역 전망, 2024~2032년

신 우유 음료의 섭취는 항당뇨병 등의 약효로 인해 건강에 많은 긍정적인 영향을 미치고 위장관 시스템을 개선합니다. 신 우유는 우유를 산성화하여 우유에 신맛이 나는 신맛을 부여하여 생성됩니다. 산성화는 락토코커스 락티스 및 기타 소수의 박테리아에 의해 수행되는 박테리아 발효에 의해 달성됩니다. 신 우유 음료에는 상당한 양의 칼슘, 칼륨, 인 및 기타 영양소가 포함되어 있어 소비자가 시장에서 이러한 제품을 구매하도록 유도합니다. 이 제품은 식욕을 증진시키고 장내 유해 물질을 제거하여 클렌저 역할을 하는 데 유익합니다. 따라서 신 우유 음료의 풍미, 영양가 및 생리 활성 화합물 함량은 시장 성장을 누적적으로 돕는 요소입니다.

소량의 일회성 서비스와 요거트, 케피어 등 신 우유 음료를 유연하게 팩으로 제공할 수 있어 편의성이 높아져 시장을 주도하고 있습니다. 소비자들은 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 포만감 있고 건강에 유익한 간식을 요구하게 되었으며, 이로 인해 건강한 간식 대안으로 요구르트를 마시는 소비가 증가했습니다.

셀리악병 및 과민성 대장 증후군과 같은 다양한 만성 질환의 유병률이 증가함에 따라 소비자들은 장 건강을 개선하기 위해 더 건강한 식품으로 전환하게 되었습니다. 따라서 프로바이오틱 음료, 케피어 등 기능성 식품 및 음료의 소비 증가로 인해 신 우유 음료 시장이 주도되고 있습니다. 오하이오주 콜럼버스 대학교 연구진에 따르면 신 우유 음료를 마시면 유당 불내증이 있는 사람들의 부정적인 증상이 대폭 감소하고 소화 시스템과 면역력이 향상되는 것으로 나타났습니다.

주요 시장 동인 -

Rising Demand for Functional Beverages

주요 시장 제약 -

High Product Storage and Preservation Cost

신 우유 음료 생산에 대한 높은 투자 및 보관 비용은 시장 성장을 방해하는 주요 요인입니다. 신 우유 음료는 광범위한 박테리아 성장으로 인한 부패를 방지하기 위해 저온, 즉 4~6°C 이하에서 보관됩니다. 이로 인해 스토리지 및 전체 생산 비용이 증가하여 시장 성장을 방해할 가능성이 높습니다.

대상 주요 플레이어:

글로벌 신 우유 음료 시장에서 활동하는 주요 회사로는 Danone SA, Lifeway Foods, Inc., Hain Celestial Group, Inc., Nestle SA, Chr. Hansen Holding A/S, Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd.(Amul), Graham's The Family Dairy Ltd., Lact'Union Group, Scott Brothers Dairy Inc. 및 Lowveld Favourites.

케피어 부문은 그것이 제공하는 수많은 건강상의 이점으로 인해 선두 부문으로 부상할 가능성이 가장 높습니다. 케피어의 프로바이오틱스 특성은 40개 이상의 장에 좋은 박테리아를 함유하고 있으며 단백질, 칼슘 및 기타 영양소가 풍부하여 소비자들 사이에서 인기가 높아지고 있습니다. 또한, 다양한 과일과 초콜릿 맛이 출시되면서 판매 실적도 향상되었습니다.

슈퍼마켓과 대형마트는 신 우유 음료를 구매하는 주요 판매 채널이 될 것으로 예상됩니다. 이러한 대량 판매점의 폭넓은 제품 가용성과 같은 지붕 아래에서 다른 생활용품을 편리하게 구매할 수 있다는 점은 소비자가 이 채널을 선택하는 주요 이유입니다.

지역 분석:

신 우유는 일반적으로 가정에서 만들어지고 소비될 뿐만 아니라 이 지역, 특히 동유럽에서 상업적으로 판매되기 때문에 유럽은 시장에서 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 케피어(Kefir)는 코카서스 지역에서 유래되었으며 프로바이오틱스 음료로 널리 섭취되는 고대 음료입니다. 독일은 높은 소비자 인식과 제조업체의 강화된 생산 능력으로 인해 이 지역에서 케피어의 주요 소비자 중 하나입니다. 또한, 이 지역의 유당 불내증 인구의 증가로 인해 소비자는 이러한 신 우유 음료로 전환하게 되었으며, 따라서 예측 연도(2020~2027) 동안 지역 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 지역에서는 매장에서 요거트와 버터밀크를 마시는 형태로 기능성 음료로 폭넓게 활용될 수 있어 상당한 성장이 예상됩니다. 다양한 맛의 요거트와 버터밀크를 널리 이용할 수 있게 되면서 인도와 중국과 같은 국가에서 소비가 증가했습니다. 또한 이들 국가는 전 세계 주요 우유 생산국이므로 제조업체는 이러한 잠재 시장에서 신제품을 출시하고 있습니다. 따라서 이러한 요소는 해당 부문이 향후 몇 년 동안 번성할 수 있는 충분한 기회를 제공합니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2020년 2월, Graham's The Family Dairy Ltd.는 유럽산 세 가지 맛의 발효유인 'Goodness Kefir'를 출시했습니다. 시장. 이 제품은 전반적인 장 건강을 개선하고 건강한 소화 시스템을 촉진하는 동시에 회사가 제품군을 확장하려는 계획입니다.


• 2019년 10월, 프랑스 협동조합인 Lact'Union Group은 제품 라인에 두 가지 새로운 맛을 출시하여 마시는 요구르트 브랜드 Promess를 확장했습니다. 회사의 신제품은 소비자에게 가치를 제공하고 혁신적인 제품에 대한 수요 증가를 충족시키기 위해 유럽에서 출시되었습니다.