두유 및 크림 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(우유, 크림), 용도별(유제품, 빵집, 제과, 유아용 조제분유) 및 지역 예측(2024-2032년)

세계 두유 및 크림 시장은 식물성 유제품이 제공하는 수많은 이점으로 인해 전 세계적으로 견고한 성장을 보이고 있습니다. 두유와 크림은 동일한 양의 단백질을 함유하고 있지만 칼로리가 낮기 때문에 우유와 크림을 효율적으로 대체할 수 있습니다. 비만과 고콜레스테롤 발병률이 증가함에 따라 유제품 대체품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체는 식물성 식품에 대한 소비자의 증가하는 수요를 충족시키기 위해 상당한 노력을 기울이고 있습니다. 예를 들어 Hershey는 미국에서 두유 음료인 Sofit을 출시했습니다.

두유와 크림 제품은 자연적으로 유당이 없고 철분이 풍부하기 때문에 유당 불내증이 있는 사람들에게 인기가 있습니다. 저칼로리, 무지방 식품에 대한 소비자의 요구로 인해 다양한 빵집, 제과, 유제품에서 유제품 대체품으로 두유와 크림이 폭넓게 활용되고 있습니다. 유당 불내증이 증가함에 따라 유제품 기반 제품의 소비가 제한되고 있으며, 이를 고려하여 제조업체는 건강한 성분이 포함된 비유제품 제품을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 2018년 4월 베트남 유제품 회사인 Vinamilk는 콩 제품으로 만든 두유 호두 음료를 출시했습니다.

건강에 대한 인식, 동물 복지, 환경 지속 가능성 등의 이유로 소비자들이 완전 채식주의로 전환하고 있으며, 이는 두유 및 크림 시장의 주요 성장 촉진 요인이었습니다. 최근 몇 년 동안 유당불내증이 있는 유아 및 성인의 발생률이 크게 증가하여 두유와 크림의 소비율이 높아졌습니다.

주요 시장 동인 -

Rising Demand for Vegan Products

주요 시장 제약 -

Low Market Penetration Compared to Dairy-Based Products

다양한 개발도상국에서 두유와 크림의 상대적으로 낮은 시장 침투력과 유제품 기반 제품의 확립된 소비자 기반이 두유와 크림 시장을 방해하고 있습니다. 이들 국가에서는 기존 우유와 크림의 가격이 두유와 크림에 비해 더 높아 글로벌 두유와 크림 시장의 성장을 억제하고 있습니다.

대상 주요 플레이어:

세계 두유 및 크림 시장에서 활동하는 주요 회사로는 Eden Foods Inc., Pure Harvest, Vitasoy, WhiteWave Foods Company, Dean Foods, Hain Celestial, Pacific Foods of Oregon, LLC., Stremicks Heritage Food, SunOpta Inc가 있습니다. ., 요양원.

두유 부문은 커피, 차, 밀크셰이크, 아침 시리얼 등 직접 또는 간접적으로 소비하기 위해 기존 우유를 대체하여 일일 식단에 크게 포함되면서 선두를 달리고 있습니다. 두유크림은 식감과 식감을 향상시키기 위해 차, 커피 등의 음료에 널리 활용되어 기존의 우유크림을 대체하고 있습니다.

크림, 스무디, 요구르트 등 유제품이 아닌 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 유제품 부문은 상당한 성장을 보이고 있습니다. 베이커리 부문은 케이크, 페이스트리 등 베이커리 제품을 준비하는 데 사용되는 일반 우유를 광범위하게 대체하고 있기 때문에 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

북미 지역은 유제품이 아닌 식품의 소비율 증가로 인해 향후 몇 년 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 두유와 크림은 저지방이고 콜레스테롤 함량이 없기 때문에 건강을 중시하는 소비자들의 일상 식단에 두유와 크림을 포함시키는 일이 늘어나고 있습니다. 이 지역에서 채식주의 경향이 높아지면서 두유와 크림의 소비도 증가하여 지역 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

아시아 태평양 지역은 건강한 식물 기반 제품에 대한 소비자 인식이 높아지면서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 인도, 일본, 중국 등 국가에서 대량으로 생산되는 대두는 이 지역 전역에서 두유와 크림 소비를 주도하고 있습니다. 소비자들의 서구화된 문화 채택이 늘어나면서 전통적인 우유와 크림을 두유와 크림으로 대체하게 되었고, 이는 지역 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

유럽에서는 소비자들이 식물성 유제품 대안을 선호하게 되면서 두유 및 크림 시장이 크게 성장하고 있습니다. 이동 중에도 건강에 좋은 식물성 기반 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 다양한 강화 음료에 두유와 크림이 폭넓게 포함되고 있습니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2019년 9월, 비건 식물성 성분 제조업체인 Fuji Plant Protein Labs(FPPL)는 Ko-Cream 출시를 발표했습니다. 이 제품은 FPPL의 특허받은 USS(Ultra Soy Separation) 공정을 사용하여 유제품, GMO가 아닌 콩 기반 제품입니다. 이 제품은 아이스크림, 드레싱, 스프레드 및 디저트에 첨가할 수 있습니다.


• 2019년 4월, Invigorate Foods(일본 두유 제조 회사)는 두유 제품 생산 기지 구축을 위해 3년 만에 인도에 INR 60 crore를 투자한다고 발표했습니다.