특수 식품 성분 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(효소, 유화제, 항산화제, 기타), 용도별(베이커리, 제과, 간편 식품, 유제품, 기타) 기타 및 지역 예측, 2024-2032년

특수 식품 성분은 색상, 질감, 혼합 및 식품 보존을 위해 특별히 사용됩니다. 성분은 식품 및 가공식품의 영양적 특성을 향상시킵니다. 간편식품과 가공식품에 대한 수요가 증가하는 것은 특수식품 소재에 대한 수요 증가에 기인합니다. 특수한 식재료를 사용하여 품질이 좋고 안전하며 맛있고 건강한 다양한 식품을 만들어냅니다.

소비자의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 고품질의 신선한 식품에 대한 수요도 높아지고 있습니다. 특수 식품 재료 시장의 성장은 개발도상국의 삶의 변화와 가공식품 소비 증가에 크게 좌우됩니다. 제조업체는 식품 가공에 엄청난 양의 특수 식품 성분을 사용하고 있습니다. 베이커리 부문, 제과 부문 및 기타 응용 분야의 증가 추세는 향후 몇 년 동안 글로벌 특수 식품 재료 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

주요 시장 동인 -

Consumers Shift towards Organic Food and Increased Demand from Various Industries

주요 시장 제약 -

Stringent Regulations and Food Manufacturing Procedures

식음료 부문이 전 세계 특수 식품소재 시장을 장악하고 있습니다. 제조업체는 영양가, 품질 및 맛을 추가하기 위해 특수 식품 성분을 사용합니다. 안전하고 개선된 신선 식품 소비의 증가 추세는 소비자가 유기농 식품으로 전환하는 데 영향을 미쳤으며, 이는 향후 몇 년 동안 이 부문의 전반적인 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

제조 과정에서는 가공식품에 성분을 첨가하는 데 엄격한 규정이 필요합니다. 품질 확인 절차로 인해 제품 판매 프로세스가 지연되어 비즈니스 속도에 영향을 미칩니다.

대상 주요 플레이어:

특수 식품 재료 시장은 전 세계적으로 크게 부상하고 있으며 제조업체는 제품 품질을 개선하고 시장 진출을 위해 비즈니스 전략을 적극적으로 구축하고 있습니다. 글로벌 특수 식품 재료 시장에서 활동하고 있는 주요 주요 기업으로는 Naturex S.A.(프랑스), Frutarom Industries Ltd.(이스라엘), Ashland Global Holdings Inc.(미국), Archer-Daniels-Midland Company(미국), Dow DuPont de Nemours, Inc.(미국), Associated British Foods plc. (미국), Tate & Lyle PLC. (미국), Vantage Specialty Ingredients, Inc.(미국), St. Louis Food Ingredients(미국).

제품 type를 기반으로 하는 효소 부문은 연화 및 소화 특성과 같은 관련 특성으로 인해 시장을 지배하고 있습니다. 다양한 식품 및 음료 제조업체는 공정 중 빠르고 정확한 화학 반응을 위해 효소를 활용하여 완벽한 최종 제품을 제 시간에 얻습니다. 유화제는 제조업체에서도 사용하는 또 다른 제품 type입니다. 식품의 영양가를 높이기 위해 식용유 및 기타 식품에 항산화제와 비타민을 강화하는 경향이 높아지면서 글로벌 특수 식품 소재 시장의 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다.

응용 분야를 기준으로 보면 베이커리 및 제과 부문이 주요 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 다양한 국가에서 베이커리 부문에 대한 수요는 변화하는 음식 패턴과 도시화로 인해 증가하고 있으며 예측 기간 동안 상당한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

북미는 특수 식품 재료 시장의 선두 지역 중 하나입니다. 소비자들은 건강한 식단에 더욱 집중하고 있으며, 이는 해당 부문에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 즉석식품은 바쁜 생활과 편의성으로 인해 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있다. 소비자들은 글루텐 프리 제품을 섭취하기 위해 유기농 가금류 및 육류 제품을 선호합니다. 가금류 및 육류 제품 산업은 제품 품질을 향상시키기 위해 상당한 양의 특수 식품 성분을 활용하고 있으며, 이는 해당 부문이 전 세계로 확장되는 데 도움이 됩니다.

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아시아 태평양 지역도 향후 몇 년간 유망한 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 도시 인구 증가와 이들의 생활은 가공식품과 포장식품의 인기와 보급을 촉진하고 있습니다. 제조업체는 시장에서 가공 및 포장 식품을 활용하여 이러한 기회를 활용하고 있습니다. 특수 식품 재료의 전체 시장은 전 세계적으로 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

세분화

주요 산업 발전

• 2017년 3월 Cargill, Incorporated(미국)는 중국에서 특수 전분 용액 제조를 위한 변성 전분 시설 설립을 발표했습니다.