스피루리나 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(Arthrospira platensis, Arthrospira maxima), 형태별(분말, 정제, 액체), 용도별(식품 및 음료, 식이 보조제, 화장품 및 개인 관리) 및 지역 예측, 2024- 2032년

스피루리나는 청록색 조류라고도 알려진 시아노박테리움입니다. 스피루리나는 영양이 풍부하여 슈퍼푸드로 불립니다. 스피루리나에는 단백질, 베타카로틴, 지방산, 비타민, 구리 및 철분이 포함되어 있습니다. 스피루리나는 주로 두 가지 type Arthrospira platensis 와 Arthrospira maxima로 구성됩니다. 피코시아닌은 스피루리나에서 추출되는 푸른색 색소로, 주로 다양한 식품 및 음료에 천연 착색제로 사용됩니다. 천연 식품 성분에 대한 소비자의 수요 증가는 전 세계 스피루리나 시장의 성장을 주도했습니다.

스피루리나에는 피부 건강 유지에 필요한 셀레늄, 아연 등의 미량 원소와 함께 항산화 및 클렌징 특성이 있습니다. 또한 피부의 탄력과 탄력을 향상시킵니다. 스피루리나의 피코시아닌 함량은 피부의 해독과 수분 공급을 도와 다양한 화장품 및 퍼스널케어 제품에 널리 사용됩니다. 천연 추출물을 함유한 화장품에 대한 수요가 증가하면서 스피루리나가 전 세계 시장으로 확대되는 계기가 되었습니다.

주요 시장 동인 -

Wide Application in Food Products as Natural Colourant

주요 시장 제약 -

Presence of Other Synthetic Food Colours

소비자들 사이에서 건강에 대한 우려가 커지고 인공 식용 색소가 건강에 부정적인 영향을 미치면서 식물성 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 최소한으로 가공된 식품의 깔끔한 라벨링과 강력한 성장으로 인해 스무디, 젤리 및 음료와 같은 다양한 식품에 천연 식품 착색제로 스피루리나가 광범위하게 포함되었습니다. 제조업체는 상업적 용도로 스피루리나에서 더 많은 양의 피코시아닌을 추출하기 위한 새롭고 향상된 기술을 개발하고 있습니다.

인디고 카민, 브릴리언트 블루 등 다른 합성 착색제의 시장 가용성이 높다는 점은 전 세계 스피루리나 시장에 큰 제약이 되고 있습니다. 합성 식용 색소의 추출 효율은 스피루리나보다 비교적 높습니다. 더욱이, 피코시아닌 추출 절차는 합성 식품 색소에 비해 시간과 비용이 많이 듭니다. 이러한 요인들은 스피루리나 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다.

대상 주요 플레이어:

글로벌 스피루리나 시장에 존재하는 주요 기업으로는 Chr. Hansen Holding A/S., Sensient Technologies Corporation, Parry Nutraceuticals Ltd., Cyanotech Corporation, DIC Corporation, Naturex S.A., Algenol Biofuels Inc., Prolgae Spirulina Supplies Pvt. Ltd., Dongtai City Spirulina Bio-engineering Co., Ltd., Fuqing King Dnarmsa Spirulina Co., Ltd., Fraken Biochem Co., Ltd.

스피루리나의 Arthrospira platensis 변종은 저비용 및 고효율 바이오매스 생산으로 인해 주로 사용됩니다. 다양한 음료 및 식품에 쉽게 첨가할 수 있는 스피루리나 분말 형태가 선두를 달리고 있습니다. 액체 형태는 화장품 및 퍼스널케어 제품에 널리 사용됩니다. 건강보조식품 부문은 영양과 건강에 대한 소비자들의 관심이 높아지면서 선두를 달리고 있습니다. 식품 및 음료 부문에서는 알레르기와 같은 인공 착색제 섭취와 관련된 건강에 부정적인 영향으로 인해 천연 착색제로서 스피루리나에 대한 수요도 목격되고 있습니다.

지역 분석:

아시아 태평양 지역은 한국, 인도네시아, 중국 등의 국가에서 스피루리나가 풍부하게 생산되면서 상당한 시장 성장을 보이고 있습니다. 단백질이 풍부한 건강보조식품 제조를 위한 기능식품에 스피루리나를 광범위하게 포함시키는 것은 시장 확장에 도움이 되었습니다. 화장품 산업의 수요 증가도 이 지역의 스피루리나 시장을 주도하고 있습니다.

유럽은 가공식품에 사용되는 천연 식품 색소에 대한 제조업체의 수요가 증가함에 따라 주요 시장 중 하나입니다. 프랑스와 영국은 제빵, 제과 등 식품 및 음료 부문의 수요 증가로 인해 스피루리나의 잠재적 시장입니다. 소비자의 선호도는 미적 매력이 강화된 최소 가공 식품으로 이동하고 있습니다. 이러한 추세는 스피루리나를 포함한 청정 라벨 성분의 시장 성과에 도움이 되었습니다.

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북미 지역은 앞으로 몇 년 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 미국은 천연 식용 색소에 대한 수요 증가로 인해 캐나다가 뒤를 잇는 주요 국가 중 하나입니다. 미국은 또한 스피루리나의 광범위한 적용 범위로 인해 스피루리나의 주요 소비자이자 수출국 중 하나입니다. 제조업체에서는 빵집, 유제품 및 제과 제품에 스피루리나를 첨가하고 있습니다. 이 지역의 클린 라벨 및 천연 성분의 증가 추세가 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

세분화

주요 산업 발전

• 2019년 8월 스코틀랜드 생명공학 회사인 ScotBio는 스피루리나의 피코시아닌 색소 함량을 향상시키는 특허 보호 방법을 개발했습니다. 이 새로운 방법을 통합하여 생산된 피코시아닌은 기존 추출에 비해 5배 더 많은 수율을 제공합니다.


• 2019년 7월, GNT는 다양한 식품에 첨가물로 포함될 수 있는 훨씬 더 높은 색상 강도를 제공하는 스피루리나에서 추출한 다양한 파란색 분말을 개발했습니다.


• 2019년 3월, Naturex는 다양한 농도의 천연 청색 및 녹색 식물을 분말 및 액체 형태로 제공하는 'Vegebite Ultimate Spirulina' 컬렉션이라는 추출 라인을 개발했습니다.