분무 건조 야채 분말 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 야채(양파, 토마토, 감자, 콩, 옥수수, 버섯, 기타)별, 기능별(증점제, 풍미 강화제, 고기 연화제, 영양 강화)별, 최종 사용자별 (식품 및 음료 제품, 식품 서비스, 가정, 제약) 및 지역 예측(2024~2032년)

전 세계 분무 건조 야채 분말 시장은 간편 식품 분야에 광범위하게 적용되면서 강한 성장세를 보이고 있습니다. 분무 건조 야채 분말의 가장 두드러진 응용 분야는 유통 기한이 길어 바로 조리 가능한(RTC) 식품입니다. 분무건조 과정에서 고온에서 액체 입자를 분사하여 야채의 수분을 완전히 제거함으로써 야채의 향과 맛, 영양분을 그대로 보존합니다. 분무 건조 공정 중 수분을 제거하면 방부제를 첨가하지 않고도 야채 분말의 실온 보관 수명이 늘어납니다. 고품질 야채 기반 즉석 식사에 대한 수요 증가로 인해 시장 성장이 가속화되고 있습니다.

분무 건조 야채 분말은 소화하기 쉽고 영양가가 높기 때문에 허브 보충제에 광범위하게 사용됩니다. 이유식 제조사들은 분무건조 야채분말이 진정한 맛과 영양을 유지하기 때문에 제품에 적극적으로 도입하고 있습니다. 분무 건조된 야채 분말은 수분 없이 수프, 소스, 그레이비에 풍미를 더하고 제품의 일관성을 유지합니다. 식품 서비스 부문에서 엄청난 양의 소스와 향미료의 활용이 증가하면 시장 성장이 더욱 가속화될 것입니다. 건강한 가공식품 분야에서 증가하는 혁신과 제품 개발 활동도 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

지난 몇 년간 바로 조리 가능한(RTC) 식품에 대한 수요가 급증했습니다. 현대의 바쁜 생활로 인해 급격히 증가style. RTC 포장 식품은 편리한 음식 준비 옵션을 제공하며 장기간 보관할 수 있습니다. 전체 및 건강 식품을 소비하는 새로운 추세로 인해 식품 가공 회사는 다양한 편의 식품에 야채 분말을 활용하게 되었습니다. RTC 식품에서 탈수 야채 분말의 활용도가 증가함에 따라 주로 전 세계 분무 건조 야채 시장의 성장이 촉진되고 있습니다. 전 세계적으로 번창하는 식품 서비스 부문은 건조 야채 분말이 호텔과 레스토랑의 다양한 제품 준비에 통합되면서 시장 성장에 더욱 기여하고 있습니다.

주요 시장 동인 -

Rising Demand for High Quality, Ready-To-Cook Foods with Extended Shelf Life

주요 시장 제약 -

Availability of Other High Quality Dehydration Techniques

분무 건조는 야채 주스를 뜨거운 건조 매체에 분무하여 건조된 입자 형태로 변형시키는 단일 단계 공정입니다. 공정에 사용되는 높은 온도는 때때로 영양소의 변성으로 인해 제품의 영양 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 최종 제품의 색상 및 질감과 같은 시각적 특성에도 영향을 미칠 수 있습니다. 영양가가 높은 야채 분말을 만드는 동결 건조와 같은 기타 고품질 기술. 이러한 고품질 탈수 기술의 가용성은 분무 건조 야채 분말 시장의 성장을 방해하고 있습니다.          

대상 주요 플레이어:

Kanegrade Limited, Green Rootz, Apollo Ingredients, BSR Foods, Mevive International Food Ingredients, Pascunt International, DHM Ingredients, Chaucer Foods Ltd., PL Tomas & Co., Inc. 및 Phoenix International은 전 세계 분무 건조 야채 분말 시장에서 활동하는 주요 업체입니다. .

분무 건조 양파 분말은 바로 먹을 수 있는 식품과 즉석 조리 식품에 광범위하게 적용되기 때문에 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 양파의 풍미와 맛은 전 세계 여러 지역의 식사 준비에 필수적입니다. 양파분말은 거의 모든 RTC 포장식품에 사용됩니다. 편리한 운송, 활용 및 저장으로 인해 식품 서비스 부문에서 양파 분말에 대한 수요가 높아 예측 가능한 해에 해당 부문의 성장을 이끌 것으로 예상됩니다. 분무 건조 토마토 분말은 수프 및 소스 제조에 활용도가 높아짐에 따라 가공 식품 산업에서도 높은 수요를 보이고 있습니다. 건조 감자 분말은 다양한 식품 준비에 증점제로 널리 활용됩니다.

식품 및 음료 제품 부문은 건강하고 간편함을 요구하는 빠르게 진화하는 생활로 인해 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 요리 옵션. 분무건조를 통해 동일한 맛과 영양을 얻을 수 있으며 유통기한도 길어집니다. 이에 따라 즉석에서 조리할 수 있는 건강식 개발에 활용도가 높아지고 있다. 바쁘고 바쁜 삶을 살아가는 인구의 증가로 이동 중에도 섭취할 수 있는 간편식에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 야채 기반의 전체 식품과 기능성 음료를 소비하는 새로운 추세가 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

북미 지역은 다음과 같은 이유로 탄탄한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 건강한 간식이 늘어나는 추세입니다. 지역 전체에 걸쳐 증가하는 노동 인구와 밀레니얼 세대는 바쁜 일상 속에서 가공 과정에서 분무 건조 야채 분말의 높은 활용성을 더욱 보장하는 건강한 간편식 옵션을 요구하고 있습니다. 최근에는 소비자의 식생활 선호도가 진화하면서 천연성분을 기반으로 한 기능성식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 관대한 경험을 제공하는 영양이 풍부한 식품을 소비하는 경향이 증가함에 따라 다양한 식품 준비에서 탈수 야채 분말에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 한편, 가공 식품 분야의 개발과 혁신에 대한 투자 증가도 이 지역 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

분무 건조 야채 분말 시장은 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 유럽에서는 간편식품 소비 증가로 인해 허브 식이 보조제를 섭취하는 새로운 추세로 인해 탈수된 야채 분말에 대한 수요도 늘어나고 있습니다. 야채 분말은 건강보조식품에 첨가되어 맛과 영양 프로필을 향상시킵니다. 분무 건조된 야채 분말은 완전 채식, 글루텐 프리 및 저글루텐 식품과 같은 특수 제품의 제조에 널리 활용되고 있습니다. 청정 라벨 편의 식품에 대한 수요 증가로 인해 가공 식품에서 유기농 야채 분말과 같은 천연 성분의 활용이 증가했습니다.

아시아 태평양 시장은 주로 RTC 식품에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다. 주로 인도와 중국과 같은 국가에서 소비자의 식생활 패턴이 진화하고 있기 때문입니다. 시간적 제약이 있는 노동 인구의 증가는 간편식에 대한 수요 증가에 기여하고 있습니다. 이 지역의 식품 산업은 제품 개발과 혁신 활동이 증가하면서 번창하고 있습니다. 이 지역의 카페 및 레스토랑 문화의 빠른 채택은 외식 부문에서 이러한 제품에 대한 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2020년 1월 일본의 거대 향료 기업인 Takasago International Pte Ltd.는 남아시아 지역에서의 입지를 강화하기 위해 인도네시아에 최신 공장을 개장했다고 밝혔습니다. 이 시설에서는 액체 및 분무 건조 야채 분말을 제조할 예정입니다.
• 2019년 11월 인도에 본사를 둔 스타트업 Kitchen D'lite는 이러한 이점을 활용하기 위해 분무 건조 야채 분말을 출시했습니다. 인도에서는 가공된 간편식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.