스테비아 시장 규모, 점유율 및 유형별(건조 추출물, 액체 추출물 등) 코로나19 영향 분석, 애플리케이션별 분석(베이커리 및 제과, 음료, 유제품, 냉동 제품, 식이 보충제 및 기타) 및 지역 예측 , 2023-2030

스테비아는 브라질과 파라과이의 과라니족에서 허브차의 천연 감미료로 1,500년 이상 사용해 왔습니다. 유익한 특성으로 인해 건강 제품에 일반적으로 사용됩니다. 식품 및 음료 분야에서 천연 감미료의 중요성이 커짐에 따라 개인들 사이에서 스테비아의 이점에 대한 인식이 높아지면서 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 스테비아는 칼로리가 0이기 때문에 수많은 식품 및 음료 제조업체에서 이를 저칼로리 감미료로 사용하고 있습니다. 또한, 비만과 당뇨병의 확산으로 인해 저당 또는 무칼로리 식단에 대한 선호가 높아지면서 제품 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 국제 당뇨병 연맹(IDF)에 따르면 2021년에 20~79세 사이의 성인 약 5억 3,700만 명이 당뇨병을 앓았습니다. 설탕 대체품에 대한 관심이 높아지면서 제조업체는 증가하는 수요를 충족하기 위해 혁신적인 무설탕을 개발하게 되었습니다. 예를 들어, 2023년 7월 미국의 식품 및 음료 성분 공급업체인 Ingredion Inc.는 특정 식품 및 음료 응용 분야에 맞춰진 다양한 스테비아 솔루션인 Purecircle Clean Taste Solutions를 출시했습니다.

스테비아 기반 대체품 채택을 촉진하기 위한 민간 기업의 투자 증가와 정부 이니셔티브의 증가는 스테비아 시장 성장을 이끄는 주요 요인이 됩니다. 예를 들어, 2021년 7월 프리미엄 식물 기반 기능성 성분 생산 분야의 글로벌 리더 중 하나인 Layn Natural Ingredients는 인프라를 확장하고 식물 기반 천연 감미료 및 식물성 식품 분야의 R&D 및 혁신을 지원하기 위해 1억 4,800만 달러를 투자했습니다. 공급망을 강화합니다. 투자하면 연간 4,000메가톤의 스테비아 잎 추출물을 추가로 처리할 수 있을 것입니다.

COVID-19가 글로벌 스테비아 시장에 미치는 영향

팬데믹은 전 세계 스테비아 시장에 어느 정도 영향을 미쳤습니다. 초기에는 공급망과 유통채널에 차질이 생겨 일시적인 품귀 현상과 가격 변동이 발생했습니다. 봉쇄와 여행 제한으로 인해 수출입에도 영향을 미치는 무역 제한이 발생했습니다. 개발도상국 수입촉진센터(CBI)에 따르면 말레이시아는 2019년 스테비아 추출물 387,133톤을 수출한 반면, 2021년에는 50,868톤만 수출했습니다. 이러한 감소는 주로 코로나19로 인해 직면한 물류 문제로 인해 발생했습니다. 그러나 팬데믹으로 인해 건강 및 웰니스 제품에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 설탕 대체품으로서 스테비아에 대한 수요가 늘어날 가능성이 있습니다.

세분화

주요 통계

글로벌 스테비아 시장 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 스테비아 시장 개요


• 식품 부문의 스테비아 수요


• 동인, 제약 및 기회


• COVID-19 영향에 대한 정성적 분석

제품별 분석 type

건조 추출물 부문은 전 세계 스테비아 시장에서 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 건조 추출물은 비용 효율성과 음료, 스낵, 제과류에 이르기까지 다양한 용도로 인해 대중적으로 소비되는 형식입니다.

액체 추출물은 예측 기간 동안 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 액상 스테비아 추출물은 용해도 문제를 극복하는 데 도움이 되며 일반적으로 점적기 포장으로 제공되며 차, 커피, 스무디, 주스 및 쉐이크와 같은 다양한 음료에 첨가됩니다. 시장의 플레이어들은 증가하는 수요를 충족시키기 위해 새로운 제품을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 7월, 식품 및 음료 제조업체를 위한 달콤한 맛 솔루션 제공업체인 Sweegen은 액상 스테비아 기반 감미료 컬렉션인 Bestevia LQ를 출시했습니다. 새로운 제품군은 탄산 청량음료, 액상 감미료, 제과류, 디저트 토핑 등의 응용 분야에서 설탕을 줄이기 위해 설계되었습니다.

애플리케이션별 분석

음료 부문은 전 세계 스테비아 시장에서 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 스테비아는 식품 및 음료에 사용되는 가장 인기 있는 첨가물 및 성분 중 하나로 알려져 있습니다. 저칼로리 및 저당 음료에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 전 세계적으로 해당 부문 성장에 큰 영향을 미치고 있습니다. 또한 스테비아 기반 감미료는 열 안정성, 제로 칼로리 함량, 당뇨병 환자의 사용 안전성 및 치아 친화적인 특성으로 인해 빵집 및 제과 응용 분야에 자주 사용됩니다. 스테비아 식품 응용 분야의 적용이 증가함에 따라 제조업체는 급증하는 수요를 충족하기 위해 무설탕 제품 포트폴리오를 확장하게 되었습니다. 예를 들어, 2023년 7월 식품 및 음료 원료의 글로벌 공급업체인 Tate & Lyle은 사업에 TASTEVA SOL Stevia Sweetener라는 제품으로 감미료 포트폴리오를 추가했습니다. 신제품은 음료 농축액, 유제품 과일 제제, 달콤한 시럽에서 흔히 발견되는 용해도 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다.

지역 분석

시장에 대한 포괄적인 통찰력을 얻으세요, 커스터마이징 요청

아시아 태평양 지역은 전 세계 스테비아 시장에서 지배적인 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 유제품 부문의 수요 증가, 비만과 당뇨병에 대한 우려 증가, 특정 인공 감미료에 대한 규제 제한이 시장 성장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 이 지역의 소비자들은 점점 더 인공 감미료 대신 천연 식물 기반의 대안을 찾고 있습니다. 세계 영양 보고서에 따르면 일본 성인 남성의 약 6.0%, 성인 여성의 4.3%가 비만이었습니다. 중국은 주로 저칼로리 및 천연 감미료가 함유된 식품의 소비 증가로 인해 스테비아 제품의 가장 중요한 시장입니다. 업계의 주요 업체들은 설탕에 대한 증가하는 우려를 충족하고 유제품 제조업체에 동일한 단맛 프로필을 제공하기 위해 광범위한 스테비아 솔루션을 개발하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 7월, 프리미엄 품질의 천연 감미료와 영양 및 기능성 성분을 생산 및 공급하는 글로벌 리더 중 하나인 Howtian LLC는 유제품 응용 분야를 향상시키기 위해 제조된 SoPure를 개발했습니다. 새로운 제품군은 설탕의 단맛과 유사하며 여러 유제품에 사용됩니다.

북미는 미국과 캐나다에서 높은 칼로리 소비와 앉아서 생활하는 생활로 인해 비만 관련 질병의 유병률이 증가함에 따라 예측 기간 동안 더 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 스테비아 기반 제품을 사용하여 소비자가 건강 식품으로 전환함에 따라 이 지역의 시장 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다.

주요 시장 참가자

주요 업체로는 Foodchem International Corporation, Archer-Daniels-Midland Company(ADM), Van Wankum Ingredients, Ingredion Incorporated, BENEO GmbH, Purecircle, Tate & Lyle, Haihang Industry Co., Howtian LLC., Sweegen이 있습니다. , Layn 천연 성분.

주요 개발

• 2023년 3월, Heartland Food Products Group은 완전히 통합된 미국 기반 스테비아 농장인 Splenda Stevia Farm의 개장을 공식 발표했습니다. 이 농장은 맛이 뛰어난 스테비아 감미료를 생산하고 스테비아 공급망 운영으로 인해 발생하는 불필요한 CO2 배출을 제거하여 환경에 미치는 영향을 줄이는 것을 목표로 합니다.


• 2020년 10월, SweeGen은 Bestevia Reb I의 상업 생산을 통해 천연 감미료 포트폴리오를 확장했습니다. 신제품은 고순도 스테비아 감미료입니다.