비건 사워 크림 시장 규모, 유형별(콩, 캐슈, 코코넛, 기타), 유통 채널별(매장 기반, 비매장 기반) 및 지역 예측별 점유율 및 분석(2024~2032년)

소비자 선호도의 변화로 인해 전 세계적으로 비건 사워 크림 소비가 갑자기 급증했습니다. 비건 사워 크림에 대한 수요는 주로 비건 및 채식주의 식단을 선호하는 소비자의 성향으로 인해 급격히 증가했습니다. 비건 사워 크림은 일반적으로 식물성 성분으로 구성되어 있어 유당 불내증이 있는 사람들에게 더 적합합니다. 주로 건강 및 환경에 대한 우려와 저지방 및 유제품 대체 식품으로 인해 다양한 요인이 완전 채식 카테고리에 소비자의 관심을 끌고 있습니다. 식물성 식단에 대한 수요가 증가함에 따라 완전 채식의 건강상의 이점에 대한 인식도 높아지고 있습니다.

식품 부문은 전 세계적으로 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나이며 약 800개 기업이 주로 식물성 식품 생산에 참여하고 있으며 동물성 단백질 기반 제품은 제외되었습니다. 갑작스러운 코로나19 대유행으로 인해 생산과 유통 측면에서 식품사업 시장이 확대됐다.

• 2020년 미국 식물성 식품 시장은 미국 식품 시장 전체 성장률의 약 2배 성장했습니다.

비건 사워 크림 시장에서 고려되는 지역에는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 기타 지역이 포함됩니다.

Covid-19가 비건 사워크림 시장에 미치는 영향

코로나19 팬데믹의 시작은 동물성 식품에 대한 수요를 대체함으로써 식물성 식품 시장에 대한 새로운 관심의 물결을 불러일으키면서 식물성 식품의 소비에 큰 영향을 미쳤습니다. 팬데믹은 건강한 생활을 유지하고 지속가능성을 보장하기 위해 완전 채식주의 또는 채식으로 전환하려는 충동에 큰 영향을 미쳤습니다. 완전 채식주의의 성장 또는 채식주의 식단 채택에 대한 기여는 주로 동물 건강에 대한 관심 증가와 특정 종교적, 문화적 신념에 기인합니다.

• 유럽 소비자 조사에 따르면 약 4,756명의 응답자가 식물성 식품을 부분적으로 또는 전체적으로 소비하고 있었습니다.


• 팬데믹 기간 동안 '식물성 식품'으로 전환하는 또 다른 주요 이유는 소비자의 전반적인 건강 상태를 반영하여 면역력을 높이는 것입니다.


• 비건 유제품은 팬데믹 이전 수준에 비해 팬데믹 기간 동안 판매량이 급증했습니다.

주요 통찰력

보고서에서는 다음과 같은 주요 정보를 다룹니다.

• 모기업/관련 시장 개요


• 비건 사워크림 제조업체의 주요 성장 전략


• 규제 분석


• 코로나19가 비건 사워크림 시장에 미치는 영향

분석

비건 사워크림 시장은 유통채널에 따라 점포형과 비점포형으로 구분되어 왔다. 매장 기반 채널은 다양한 제품에 대한 접근성으로 인해 비건 사워크림의 유통 패턴이 크게 증가할 것으로 예상됩니다. 더욱이, 더 높은 소비는 더 높은 수요로 이어지며, 이는 시장 참여자가 제품에 대한 쉬운 접근성과 가용성을 위해 새로운 매장을 열도록 영향을 미칩니다. 대다수의 인구는 매장 기반 채널을 선호합니다. 그러나 온라인 상점은 대유행 기간 동안 제품을 배포하는 데 중추적인 역할을 했습니다. 따라서 온라인 채널은 편의성으로 인해 향후 몇 년 동안 성장할 것으로 예상됩니다.

지역 분석

시장에 대한 포괄적인 통찰력을 얻으세요, 커스터마이징 요청

비건주의의 증가 추세는 유럽에서 두드러지게 관찰되었으며, 간접적으로 비건 제품에 대한 수용도가 높아졌습니다. 반면, 유당 불내증 인구의 가장 높은 비율은 아시아와 아프리카 일부 지역에 널리 분포되어 있습니다. 따라서 이러한 사례는 완전 채식 또는 채식주의 식단의 소비 패턴을 촉진합니다. 따라서 소비자들은 건강 시스템을 유지하기 위해 채식 기반 식단에 더 관심을 기울이고 있습니다.

주요 플레이어

보고서에는 The Kroger Co.(미국), Kite Hill(미국), Wayfare Health Brands(미국), Tofutti Brands, Inc(미국), Good Karma Foods, Inc.(미국) 등 주요 기업의 프로필이 포함됩니다. 미국), Forager Project, LLC(미국), The Dairy-Free Co.(미국), Earth Island(캐나다), Follow Your Heart(미국), DAIYA FOODS INC.(캐나다).

세분화

주요 산업 발전

• 대유행 당시 눈에 띄게 증가하는 건강 위험으로 인해 소비자의 관심이 쏠렸습니다.


• 요즘 소비자들은 심각한 건강 문제를 겪기 쉬우며 비건 식품에 대한 수요가 늘어나고 있습니다.


• 유당 불내증 인구의 재발은 주로 더 빠른 속도로 시장 성장률을 반영했습니다.


• 2021년 11월: Earth's Own은 최초의 유제품 프리 치즈 대체품인 유제품 프리 크림 치즈를 출시했습니다. 이 회사는 또한 유제품이 들어가지 않은 사워 크림과 같은 다른 제품도 홍보하고 시장 전체에 확산하고 있습니다. Earth's Own 브랜드는 시장 성장을 주도하는 혁신적인 제품으로 인해 큰 인기를 얻고 있습니다.


• 2021년 12월: 식물 기반! 식물성 크림, 드레싱, 소스 등 새로운 제품을 출시해 비건 시장 성장에 크게 기여했습니다. 이러한 제품은 동물성 제품을 대체하는 역할을 합니다. 이 제품은 영국에서 여러 번의 성공적인 시험을 거쳐 출시되었습니다.