Tamanho do mercado de revestimento de alginato, participação e análise da indústria, por tipo de produto (sem sabor e aromatizado), por aplicação (carne e vegano) e previsão regional, 2024-2032

O tamanho global do mercado de revestimento de alginato foi avaliado em US$ 21,06 milhões em 2023 e deve crescer de US$ 22,84 milhões em 2024 para US$ 56,81 milhões até 2032, exibindo um CAGR de 12,07% durante o período de previsão. A Europa dominou o mercado de invólucros de alginato com uma quota de mercado de 40,41% em 2023.

O alginato é um polímero aniônico natural obtido convencionalmente de algas marrons. O alginato está disponível como sais de cálcio, potássio, sódio ou amônio. Eles encontraram diversas aplicações na indústria alimentícia, incluindo tripas de salsichas, espessantes e geladores.

O mercado está experimentando um crescimento robusto principalmente devido ao aumento da demanda por salsichas em todo o mundo. serviço de alimentação e canais de varejo. Além disso, o crescente interesse em experimentar salsichas à base de plantas contribuiu principalmente para o aumento da popularidade do invólucro de alginato à base de algas marinhas em várias regiões do mundo.

A procura e a venda de enchidos sofreram uma queda repentina devido ao surto da pandemia COVID-19. Os bloqueios nacionais em vários países resultaram na interrupção das atividades comerciais, o que retardou o crescimento da indústria.

Tendências do mercado de revestimento de alginato

Adoção do estilo de vida vegano entre os consumidores, atraindo-os para alternativas à base de carne vegetal é a tendência do mercado

A carne vegetal é comercializada há vários anos, mas encontra-se num momento crítico na presente década. Os produtos cárneos à base de plantas têm um enorme potencial para atender à crescente demanda por alternativas alimentares convencionais. Os primeiros adotantes estão atualmente comprando produtos de carne à base de plantas, mas têm potencial para atingir um segmento mais amplo da população muito rapidamente. A abordagem inovadora para o desenvolvimento e comercialização de produtos cárneos impulsionará a aceitação e a adoção de carne vegetal pelo consumidor, o que levará o consumidor a optar por tripas de alginato de origem natural.

O consumo de carne é particularmente problemático para um ambiente sustentável, pois representa um grande fardo para o ambiente. Os alimentos de origem animal têm uma pegada ecológica maior do que os alimentos vegetais, emitem mais gases com efeito de estufa, requerem mais terra e azoto e afetam a biodiversidade terrestre e aquática. Portanto, os consumidores que estão autoconscientes sobre uma vida sustentável consomem alimentos à base de plantas. Esta tendência está a forçar os fabricantes de alimentos a optar por ingredientes alternativos à carne vegetal para preparar os seus produtos alimentares.

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Fatores de crescimento do mercado de revestimento de alginato

O crescente consumo de carne impulsiona o crescimento do mercado

O rápido crescimento populacional global, combinado com a industrialização e a mudança nos hábitos de consumo, continua a impulsionar a procura de carne. A produção de carne quadruplicou globalmente nas últimas cinco décadas. O aumento da procura per capita de carne implica que a produção total de carne aumentou mais rapidamente do que o crescimento populacional. Estas tendências de consumo impulsionaram a procura de enchidos e carne processada produtos, o que impulsiona positivamente o mercado. O produto está rapidamente se tornando uma alternativa popular às tripas convencionais de origem animal e de colágeno para salsichas. Uma camada de alginato líquido é aplicada à salsicha e depois endurece em uma estrutura robusta em banho de cálcio. Com a tendência de aplicação de invólucros comestíveis em produtos cárneos para obter mordidas crocantes e texturas calmantes, espera-se que o mercado cresça durante o período de previsão.

Crescente demanda por alimentos convenientes para impulsionar o crescimento do mercado

A procura de alimentos preparados é impulsionada pela rápida urbanização e pelo crescimento dos rendimentos, os quais levaram a um desejo crescente dos consumidores por alimentos convenientemente embalados e prontos a vender a nível mundial. As salsichas são consideradas itens populares de café da manhã na América do Norte, Europa e outros países desenvolvidos. Muitas famílias em que ambos os pais trabalham tendem a preferir alimentos prontos para consumo, como carne enlatada e salsichas, e desejam reduzir o tempo de preparação e processamento dos alimentos. Carnes processadas e embutidos prontos para consumo requerem diferentes ingredientes funcionais, como alginato, para otimizar estabilidade, cremosidade, prazo de validade, viscosidade e capacidade de absorção de água. O alginato atua tanto como estabilizador quanto como agente gelificante e, portanto, vem ganhando a atenção dos fabricantes de salsichas como uma alternativa inovadora às tripas tradicionais. Com o aumento previsto do número de famílias trabalhadoras com ambos os pais nos próximos anos, a procura de produtos como salsichas deverá aumentar, resultando num aumento da procura de tripas de alginato por parte da indústria.

FATORES DE RESTRIÇÃO

A falta de conscientização sobre alimentos à base de plantas nos países em desenvolvimento representa uma ameaça potencial ao crescimento do mercado

Os produtos alimentares à base de plantas estão a emergir como uma tendência alimentar popular na América do Norte e na Europa. No entanto, nos países em desenvolvimento da Ásia-Pacífico, da América do Sul e da região africana, ainda carecem de sensibilização e popularidade por parte dos consumidores. As alternativas à carne são consideradas alternativas dispendiosas e, em países como a Indonésia, a Índia, as Filipinas, a Malásia, o México, o Brasil, o Peru, o Chile e a Argentina, onde o acesso aos alimentos básicos continua a ser a principal prioridade para uma parcela maior da população, estas alternativas produtos se enquadram na categoria de alimentos de luxo. Muitos consumidores que adoptaram pela primeira vez alimentos à base de plantas experimentaram produtos mais baratos que não correspondiam às suas expectativas e, portanto, os principais grupos de consumidores que experimentaram a carne à base de plantas preferem não experimentá-los novamente. Tais desafios são os principais retrocessos para o crescimento do segmento de alternativas à carne à base de plantas, o que restringe o crescimento do mercado de invólucros de alginato.

Análise de segmentação de mercado de revestimento de alginato

Por análise de aplicação

Segmento Vegano detém participação majoritária devido à crescente demanda por salsichas veganas

Com base na aplicação, o mercado é segmentado em carnes e veganos.

O segmento vegano emergiu como o segmento dominante no mercado global. As salsichas à base de soja são uma escolha popular entre os consumidores veganos para salsichas de carne convencionais devido à semelhança de sabor e ao teor de proteína que as salsichas de soja oferecem. Além disso, as salsichas à base de soja estão amplamente disponíveis no mercado, o que as torna uma escolha familiar para os consumidores. Outras salsichas feitas de matérias-primas vegetais incluem salsichas feitas de trigo, ervilha e cogumelo salsichas. Estas salsichas também estão ganhando cada vez mais atenção dos consumidores à medida que mais empresas desenvolvem produtos inovadores utilizando estes ingredientes.

Espera-se que o segmento de carne cresça a uma taxa de crescimento moderada, mas a um ritmo constante. Os fabricantes de salsichas à base de carne também estão inclinados a optar por tripas de alginato, uma vez que estas tripas de alginato estão disponíveis a um custo mais barato e são comestíveis, algo que muitos consumidores têm exigido nos últimos anos.

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Por análise de tipo de produto

Tripas de alginato sem sabor detinham a maior participação de mercado devido à ampla disponibilidade

Dependendo do tipo de produto, o mercado é dividido em tipos sem sabor e com sabor.

O segmento de tipo de produto sem sabor detinha a maior participação de mercado do tamanho do mercado de alginato no ano de 2023, o que é atribuído à disponibilidade em larga escala das tripas de alginato sem sabor nos principais mercados globais. O invólucro de alginato é uma nova categoria de produto, e os participantes do mercado que estão entrando nesta indústria em crescimento entram principalmente com produtos sem sabor para minimizar o risco de feedback negativo ou uma impressão negativa de seu produto. Essa tendência dos players do mercado aumenta a disponibilidade de versões sem sabor de tripas de alginato no mercado.

A tripa de alginato aromatizado está emergindo como um produto moderno no segmento de tripa. Sabores, como tripas de alginato para churrasco, são populares entre os consumidores millennials e, portanto, os participantes do mercado estão lançando tripas de alginato em formatos aromatizados, fazendo com que o segmento cresça com o maior CAGR. Espera-se que esse fator impulsione o crescimento geral do mercado de revestimentos de alginato.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

Com base na geografia, o mercado é estudado na América do Norte, Ásia-Pacífico, Europa, América do Sul e Oriente Médio e África.

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A Europa é a maior região geográfica em termos de valor de mercado, participação no mercado global de revestimentos de alginato. O domínio da Europa na quota de mercado global deve-se principalmente à presença de países, como Alemanha, Áustria, França, Espanha e Bélgica, onde o consumo per capita de salsichas é muito elevado. As salsichas constituem uma parte importante da dieta diária dos consumidores europeus. Conseq         - entemente, a demanda por salsichas é muito alta. Com a inovação na indústria de embutidos, a presença de fabricantes de tripas de alginato também é elevada na região europeia. Espera-se que a procura por tripas básicas coloridas e aromatizadas prolifere nos próximos anos devido à consciência da sua disponibilidade entre os consumidores.

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Os EUA são o maior mercado de um único país na análise do mercado global. A posição de liderança do país no mercado é atribuída ao fato de quase 160 milhões de quilos de cachorros-quentes serem vendidos em lojas de varejo nos EUA, destacando a alta demanda por embutidos e carnes no país. O Conselho Nacional de Cachorro-Quente e Salsicha estima que os americanos consomem quase 20 milhões de salsichas anualmente. Espera-se que esta tendência de consumo prevaleça nos próximos anos e que a procura por tripas de alginato comestíveis cresça a grande velocidade.

A Ásia-Pacífico deverá ser a região que mais cresce no mercado. O Japão, a China, a Coreia do Sul e vários outros países consomem uma quantidade substancial de carne, resultando num aumento da procura de produtos de salsicha. Por exemplo, de acordo com a Organização para a Alimentação e a Agricultura, tem havido um crescimento significativo na procura de produtos alimentares e de carne em toda a região Ásia-Pacífico. O aumento da população em países como o Bangladesh, a China, a Índia e outros impulsiona este aumento da procura. Os crescentes níveis de rendimento disponível e o aumento da população tornam a Ásia-Pacífico a região mais atraente para a expansão do mercado.

A América do Sul compreende países como Chile, Argentina, Brasil e outros, onde o consumo de alimentos e carne é menor em comparação com a Ásia-Pacífico, Europa e outras regiões. A região apresenta preferência por alternativas de carne mais baratas do que a Europa e a América do Norte.

A importação de algas e algas marinhas para processar e produzir ingredientes registou um crescimento significativo na região do Médio Oriente e de África. Esta recuperação pode ser atribuída à expansão do segmento de alimentos e carnes na região, onde estas substâncias desempenham um papel crucial na produção de alimentos. Isto proporciona aos exportadores oportunidades para expandir a sua presença em novas geografias, exportando produtos de carne, como salsichas, para estes países. O crescimento do mercado global é diretamente proporcional ao crescimento da indústria de salsichas. Assim, o panorama promissor da indústria de embutidos na região traz inúmeras oportunidades de crescimento para os fabricantes.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais players estão adotando estratégias de lançamento de produtos para fortalecer sua presença no mercado

Em termos do cenário competitivo, o mercado está fragmentado devido à presença de vários players proeminentes na América do Norte e na Europa. O foco crescente desses grandes players do mercado está na introdução de novas variantes de seu portfólio de produtos existente para expandir sua base de consumidores, o que contribui ainda mais para o crescimento do mercado.

Os principais players também estão se concentrando em aquisições estratégicas, fusões e parcerias para manter uma vantagem competitiva. A entrada de pequenos e nichos players no mercado está contribuindo para intensificar a concorrência dentro do mercado, o que tem um efeito positivo no crescimento do mercado.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DE CASCOS DE ALGINATO:

• ViskoTeepak (Finlândia)


• INGREDIENTES D2, LP (NÓS.)


• Corporação FMC (EUA)


• Ruitenberg Ingredients B.V. (Holanda)


• PROMAR PPH Sp. z o.o. (Polônia)


• Viscofan, S.A. (Espanha)


• Vaessen Schoemaker B.V. (Holanda)


• Algaia (França)


• J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co KG (Alemanha)


• SoleChem S.R.L. (Itália)


• Albert Handtmann Holding GmbH  &  Co .  KG (Alemanha)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Outubro de 2023 - A Nelson-Jameson firmou uma parceria com a Vaess, uma marca popular de revestimentos de alginato, para atender à crescente demanda por diversidade nos portfólios dos clientes. Através desta parceria, Nelson-Jameson trabalhará com a Vaess para entregar estratégias customizadas para a empresa crescer no segmento de revestimentos de alginato.


• Março de 2023 - O Grupo JRS, um popular fabricante alemão de ingredientes funcionais à base de plantas, adquiriu a "Algaia SA", um fabricante francês de hidrocolóides e extratos de algas marinhas.


• Outubro de 2022 – O principal fabricante de alginato do Japão, KIMICA Corporation, abriu uma nova instalação de P&D na cidade de Futtsu como parte de seu projeto de 80 anos. Com um laboratório de grande porte, a KIMICA pretende atender à crescente demanda dos consumidores por produtos aglinados.

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of Alginate Casing Market

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O relatório de pesquisa de mercado fornece uma análise detalhada do mercado e concentra-se em aspectos-chave, como empresas líderes, tipos de produtos, participação de mercado regional de revestimento de alginato, taxa de crescimento para todos os segmentos de mercado possíveis, cenário competitivo e principais usuários finais do produto. Além disso, o relatório oferece insights sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores mencionados, o relatório abrange diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

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