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Os agentes antiaglomerantes são uma classe de aditivos em pó ou granulados usados para evitar a formação de grumos na substância. Esses agentes são utilizados para garantir maior facilidade de embalagem, fluidez e consumo. A aglomeração de uma substância depende da sua natureza. As substâncias sólidas cristalinas endurecem devido à formação de pontes líquidas e à fusão de microcristais, enquanto os sólidos amorfos se aglomeram quando sua viscosidade muda e devido às transições vítreas. Os agentes antiaglomerantes geralmente funcionam absorvendo o excesso de umidade ou tornando a substância repelente à água, revestindo suas partículas.
Houve um aumento substancial na demanda por alimentos de conveniência na última década. A crescente inclinação dos consumidores por alimentos embalados e prontos para cozinhar, como sopas instantâneas, macarrão, massas e outros produtos alimentícios similares, deverá fomentar o crescimento do mercado. Além disso, a crescente demanda dos setores agroquímicos pela síntese de fertilizantes provavelmente impulsionará o crescimento do mercado.
No entanto, a adição de agentes antiaglomerantes pode degradar o valor nutricional dos alimentos. O uso de agente antiaglomerante pode causar privação adicional de vitamina C adicionada aos alimentos, o que limitará o crescimento do mercado.
Principal impulsionador do mercado -
Increase in demand for packaged food products.
Restrição chave do mercado -
Negative effect on the food products
Com base na fonte, o mercado é segmentado em natural e sintético. Com base na aplicação, o mercado é segmentado em laticínios, temperos, sopas, molhos, fertilizantes, entre outros. Com base no uso final, o mercado é segmentado em alimentos, agroquímicos, rações, entre outros.
Do ponto de vista geográfico, o mercado é categorizado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África.
O mercado global de agentes antiaglomerantes consiste em players globais e regionais operando. Alguns dos principais players do mercado incluem Evonik Industries AG, Brenntag AG, PPG Industries, Univar Inc., Agropur Ingredients, Solvay, International Media and Cultures, Inc., Huber Engineered Materials, Sweetener Supply Corp., entre outros.
O mercado foi segmentado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África. A Europa foi responsável pela maior parte em 2014, atribuída à elevada procura de alimentos embalados. A Ásia-Pacífico é o mercado que mais cresce e estima-se que ultrapasse a Europa devido à crescente adoção de hábitos alimentares e cultura alimentar ocidentais. Credenciada ao estilo de vida agitado e ao aumento substancial no uso de produtos alimentícios prontos para cozinhar, espera-se que a América do Norte contribua significativamente. Espera-se que a América Latina, o Médio Oriente e a África apresentem um crescimento considerável até ao final do período de previsão.
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