Tamanho do mercado de padaria artesanal, participação e análise por tipo (parcialmente assado, totalmente assado, outros), por canal de distribuição (lojas de conveniência, supermercados e hipermercados, padarias artesanais, varejistas independentes, canais online), por aplicativos (pães, bolos e doces, Salgados, Outros) e Previsão Regional, 2024-2032

Espera-se que os produtos de panificação artesanal globais testemunhem um aumento no crescimento devido à crescente demanda por produtos de panificação premium e multigrãos. Os métodos tradicionais de panificação e a autenticidade aumentaram a atenção dos consumidores, resultando numa preferência crescente pela padaria artesanal em todo o mundo. As Padarias Artesanais podem ser definidas como as padarias que produzem produtos de panificação em quantidades limitadas, utilizando principalmente métodos tradicionais e ingredientes naturais. Os produtos artesanais são feitos à mão, livres de conservantes químicos, corantes e aditivos e fabricados no local. Esses produtos assados ​​artesanais são considerados superiores aos pães produzidos em massa; em termos de sabor, aparência e níveis de fermentação. O crescente conhecimento sobre os benefícios nutricionais dos produtos de panificação artesanal está alimentando ainda mais o mercado de panificação artesanal em todo o mundo.

As padarias artesanais são utilizadas principalmente no preparo de bolos, doces, pães, pães e salgados. Esses produtos são uma boa fonte de fibra alimentar, carboidratos, proteínas e antioxidantes, o que ajuda a aumentar sua demanda no mercado. Diversas empresas oferecem variedades de produtos artesanais como baguete, ciabatta, focaccia, panetone e brioche. Os benefícios dos produtos artesanais incluem ingredientes de excelente qualidade, produção biológica, produzidos localmente em pequenos lotes e métodos antigos testados, que acabam por melhorar a qualidade destes produtos. A evolução nas escolhas dos consumidores por alimentos nutritivos incentivou os principais intervenientes a lançar e inovar novos produtos, como pretzels congelados e pães de queijo veganos preparados em padarias artesanais, o que impulsiona ainda mais o crescimento do mercado.

Impacto do COVID-19 no mercado de padaria artesanal  

O surto da pandemia de coronavírus afetou fortemente as indústrias alimentícias, a panificação é uma delas. A pandemia criou uma situação assustadora em todo o mundo, o que tornou os consumidores mais conscientes e conscientes dos hábitos alimentares saudáveis ​​e da auto-saúde. Esses tempos difíceis têm levado os consumidores a seguirem uma dieta saudável, o que melhorará a saúde geral dos indivíduos.  Porém, devido à paralisação global, a produtividade da panificação artesanal foi prejudicada, o que afetou fortemente a saúde da população.

Principais insights

• Visão geral do mercado controlador/relacionado


• Estratégias-chave para o mercado de panificação artesanal


• Drivers, restrições e fabricantes


• Desenvolvimentos e inovações recentes


• Impacto do COVID-19 no mercado de padaria artesanal

Análise por Tipo

Com base no tipo, o mercado de panificação artesanal é segmentado em produtos parcialmente assados ​​e totalmente assados. Os produtos de panificação artesanal são considerados saudáveis, pois são compostos por ingredientes naturais em comparação com o pão comum. A procura por produtos artesanais deve-se principalmente a factores como mudanças no estilo de vida, crescimento do comércio electrónico e aumento da procura por produtos naturais, o que gerou um aumento na produção de produtos artesanais.

Análise Regional

Para obter insights abrangentes sobre o mercado, Pedido de Personalização

A América do Norte é responsável pela maior participação nas receitas do mercado global de panificação artesanal. A Ásia-Pacífico também testemunhou um crescimento proeminente no aumento da procura de produtos de panificação artesanal. As mudanças nas tendências alimentares e no estilo de vida e nos alimentos de conveniência são os principais fatores responsáveis ​​pelo crescimento dos mercados artesanais globais.

Principais jogadores

O relatório incluirá os perfis dos principais players, como Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V., (México), Aryzta AG (Suíça), Corbion NV (Holanda), Harry Brot GmBh (Alemanha), Safinco NV (Bélgica), Flowers Foods, Inc. (EUA), R E Rich Family Holding Corporation (EUA), Premier Foods plc (Reino Unido), Yamazaki Baking Co., Ltd. (Japão), Associated British Foods PLC (Reino Unido), Fins bury Food Group PLC (Reino Unido), Barilla Holding S.p.A. (Itália), Fuji Baking Group Co. Limited (Japão) e Lantamannen Unibake International (Dinamarca).

Segmentação

Principais Desenvolvimentos Industriais

• Março de 2022 , a Izzio Artisan Bakery lançou as novas embalagens At-Home 100% recicláveis ​​para os produtos assados. Esses produtos de panificação artesanal são todos compostos de ingredientes naturais, livres de OGM, à base de plantas, Kosher e Vegan. Os produtos da Izzio Artisan Bakery são formulados para que possam ser consumidos junto com a embalagem após o cozimento.


• Julho de 2021 , Clonakilty Gluten-Free Kitchen lança uma ampla gama de produtos artesanais sem glúten em Clonakilty. Esses produtos são formulados principalmente para a população celíaca e intolerante ao glúten. A marca oferece uma gama de produtos em todo o mundo, como pães especiais com fermento, aveia e pão de iogurte.


• Abril de 2018 , A Nature's Own também lançou uma nova adição à empresa ao introduzir no mercado o pão artesanal. As variedades de pães lançadas são de fatias grossas, livres de conservantes e corantes e com certificação OGM.