Misturas de panificação Tamanho do mercado, participação e análise da indústria, por tipo (biscoitos e biscoitos, bolos e doces, pão, panqueca e waffle, entre outros), por componente (orgânico, especial, sem glúten e convencional), por canal de distribuição (Food Service e Varejo [Supermercados/Hipermercados, Lojas Especializadas, Varejo Online e Outros]) e Previsão Regional, 2024-2032

As misturas para panificação desempenham um papel significativo no aumento do consumo geral de produtos de panificação. Eles oferecem uma maneira conveniente de experimentar novos sabores e receitas, levando potencialmente os consumidores a explorar diferentes produtos de panificação. A demanda por produtos de panificação como pães, pãezinhos, bolos, entre outros está impulsionando o crescimento do mercado de misturas para panificação. De acordo com a União Europeia, a indústria global de produtos de panificação foi responsável por 350 mil milhões de dólares em 2020. Espera-se que o consumo constantemente crescente destes produtos tenha um impacto positivo no crescimento do mercado ao longo da década.

No mundo acelerado de hoje, as pessoas têm menos tempo para ficar na cozinha. As misturas para panificação eliminam a necessidade de medir vários ingredientes, buscar receitas específicas e adquirir diversos materiais de panificação. Eles oferecem uma maneira rápida e fácil de saborear produtos recém-assados ​​em casa, sem o incômodo da panificação tradicional. Esse foco na conveniência é uma tendência que provavelmente continuará, impulsionando ainda mais o crescimento do mercado de misturas para panificação. Os fabricantes estão constantemente inovando para criar misturas ainda mais convenientes, como opções de dose única ou misturas que requerem o mínimo de ingredientes adicionais. Por exemplo, em agosto de 2024, Bob's Red Mill, uma marca americana de alimentos integrais, lançou uma nova linha de misturas para panificação. O novo portfólio consistia em mistura para brownie com chocolate, mistura para pão de milho dourado, mistura clássica para bolo amarelo e mistura decadente para bolo de chocolate. Essas misturas ajudam os padeiros domésticos a criar facilmente produtos assados ​​​​com sabor caseiro.

Principais insights

O relatório cobre os seguintes insights principais:

• Visão geral do mercado de misturas para panificação


• Cadeia de suprimentos e análise regulatória


• Drivers, restrições e oportunidades


• Impacto do COVID-19 no mercado global de misturas para panificação


• Principais Desenvolvimentos

Segmentação

Análise por Tipo

Por tipo, o mercado é dividido em biscoitos e bolachas, bolos e pastéis, pães, panquecas e waffles, entre outros. Prevê-se que o segmento de biscoitos e biscoitos detenha uma grande parte do mercado global. Pessoas de todas as idades adoram biscoitos e biscoitos. Eles são uma escolha popular de lanche e podem ser apreciados como um doce ou uma sobremesa mais indulgente. A categoria de biscoitos e misturas para biscoitos oferece uma vasta gama de sabores, texturas e funcionalidades. Além disso, os fabricantes estão constantemente inovando com novos ingredientes e alternativas mais saudáveis, mantendo a categoria interessante para os consumidores. Por exemplo, em abril de 2024, a PB2 Foods, uma famosa marca de manteiga de amendoim, lançou a mistura dupla de biscoitos com gotas de chocolate da despensa PB2. O novo produto é feito com proteínas vegetais, cacau em pó e lascas de chocolate vegano.

O segmento de bolos e doces deverá crescer a um alto CAGR durante o período de previsão. Bolos e doces são básicos para aniversários, feriados e outras ocasiões especiais. As misturas para panificação facilitam a comemoração desses eventos com guloseimas caseiras, mesmo para quem não tem muita experiência em panificação. Os consumidores estão se tornando mais aventureiros em seus empreendimentos de panificação, buscando novos e excitantes sabores e receitas. As misturas para bolos e pastéis oferecem uma plataforma de exploração, fornecendo uma base para personalização e criatividade.

Análise por Componente

Por componente, o mercado é dividido em orgânico, especial, sem glúten e convencional. Espera-se que o segmento sem glúten detenha uma grande parte do mercado global. Uma maior conscientização sobre a doença celíaca e a sensibilidade ao glúten está levando a mais diagnósticos. Isto se traduz em uma base maior de consumidores que procuram especificamente produtos sem glúten. A crescente ênfase na inclusão nas escolhas alimentares é outro fator que impulsiona o mercado de misturas para panificação sem glúten. Essas misturas permitem que pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten desfrutem de produtos assados ​​junto com outras pessoas, promovendo uma sensação de experiência compartilhada.

Espera-se que o segmento especializado cresça significativamente durante o período de previsão. Há uma tendência crescente de premiumização na indústria alimentícia, e as misturas para panificação não são exceção. As misturas especiais geralmente usam ingredientes de alta qualidade e combinações únicas de sabores e atendem a gostos específicos ou cozinhas étnicas. Isso eleva a experiência de panificação caseira e atrai os consumidores que buscam mais do que apenas produtos básicos de panificação.

Análise por Canal de Distribuição

Por canal de distribuição, o mercado é dividido em food service e varejo [supermercados/hipermercados, lojas especializadas, varejo online e outros]). Espera-se que o segmento de varejo detenha uma parte importante do mercado global. O segmento de varejo inclui supermercados, hipermercados, mercearias e lojas de conveniência. As lojas de varejo oferecem a maneira mais conveniente e acessível para os consumidores comprarem misturas para panificação. Eles estão prontamente disponíveis na maioria das comunidades, permitindo compras por impulso e gratificação imediata. Os supermercados costumam estocar marcas de misturas de panificação populares e bem estabelecidas. Essa familiaridade e confiança em marcas estabelecidas incentivam os consumidores a escolher esses produtos.

Espera-se que o segmento de food service cresça significativamente durante o período de previsão. Os estabelecimentos de serviços de alimentação, como cafés, restaurantes e hotéis, podem se beneficiar muito com a conveniência e a eficiência das misturas para panificação. Essas misturas oferecem ingredientes pré-medidos e resultados consistentes, permitindo que a equipe prepare produtos assados ​​rapidamente e com o mínimo de desperdício. As misturas para panificação permitem que as empresas de serviços de alimentação expandam suas ofertas de cardápio sem um investimento significativo de tempo ou recursos. Eles podem introduzir produtos assados ​​novos e sazonais sem a necessidade de uma extensa preparação interna.

Análise Regional

Para obter insights abrangentes sobre o mercado, Pedido de Personalização

O mercado global é segmentado geograficamente na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. Espera-se que a América do Norte responda pela maior proporção do mercado global de misturas para panificação. A América do Norte tem uma cultura de panificação bem estabelecida, com consumidores familiarizados e confortáveis ​​com o uso de misturas para panificação. Esta aceitação estabelecida do mercado contribui para o crescimento contínuo. O estilo de vida acelerado na América do Norte alimenta a demanda por opções alimentares convenientes. As misturas para panificação atendem a essa demanda, oferecendo uma maneira rápida e fácil de saborear produtos recém-assados ​​em casa.

Espera-se que a Ásia-Pacífico cresça significativamente durante o período de previsão. O ritmo acelerado da urbanização na região está a criar uma procura por soluções alimentares convenientes. As misturas para panificação atendem perfeitamente a essa necessidade, oferecendo opções de cozimento rápidas e fáceis para moradores urbanos ocupados. As tendências alimentares ocidentais, incluindo produtos de panificação, como biscoitos, bolos e doces, estão ganhando popularidade em muitos países asiáticos. As misturas para padaria oferecem uma maneira familiar e conveniente de saborear essas delícias.

Principais participantes cobertos

O relatório inclui os perfis dos principais participantes, como Pillsbury Company, LLC, King Arthur Flour Company, Inc., Pamela’s Products Inc., Enhance Proteins Ltd., Swiss Bake Ingredients Pvt. Ltd., Allied Mills Pty Ltd., Watson Inc., Puratos Ltd. e Lesaffre SA.

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em março de 2024, a Pillsbury Company, uma empresa sediada nos EUA de propriedade da General Mills, lançou duas novas linhas de produtos, incluindo kits de biscoitos recheados e misturas para bolos cremosos e úmidos.


• Em agosto de 2023, o Grupo Puratos, um grupo internacional que oferece uma gama de ingredientes alimentares e serviços inovadores para os setores de panificação, confeitaria e chocolate, lançou misturas para panificação à base de milho, incluindo a mistura fácil para pão de milho Puravita e a mistura para bolo de milho Tegral Satin.