Tamanho do mercado de adjuntos de cerveja, participação e análise de impacto COVID-19, por tipo (grão não maltado [milho não maltado, arroz não maltado e outros], açúcar, mandioca, batata e outros), por forma (seco e líquido) e previsão regional , 2023-2030

O tamanho global do mercado de adjuntos de cerveja foi avaliado em US$ 56,09 bilhões em 2022 e deve crescer de US$ 58,60 bilhões em 2023 para US$ 89,06 bilhões até 2030, exibindo um CAGR de 6,16% durante o período de previsão. A Ásia-Pacífico dominou o mercado de adjuntos de cerveja com uma participação de mercado de 45,07% em 2022. Além disso, o tamanho do mercado de adjuntos de cerveja nos EUA deverá crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US$ 15,99 bilhões até 2032, impulsionado pelo alto consumo de cerveja. na região, que é ainda apoiada por uma economia robusta, rendimentos elevados e uma procura crescente de bebidas alcoólicas de alta qualidade.

Adjuntos, como grãos maltados, açúcar, mandioca e batata, são significativamente utilizados no mercado cervejeiro como ingredientes cervejeiros. Esses adjuntos melhoram as características da cerveja e ajudam a reduzir o custo geral de produção. O número crescente de cervejarias de pequena escala em todo o mundo apoia o crescimento das vendas de produtos. Além disso, a colaboração de fornecedores auxiliares de cerveja com cervejeiros e organizações de investigação para desenvolver matérias-primas de alta qualidade torna-se um factor potencial para impulsionar a procura do produto. Por exemplo, em Setembro de 2021, a subsidiária ugandesa da AB InBev, Nile Breweries Limited, assinou um acordo MOU de cinco anos com a Organização Nacional de Investigação Agrícola (NARO) para impulsionar a produção comercial de mandioca no país. As crescentes atividades de pesquisa e desenvolvimento e inovação para desenvolver novas fórmulas de cerveja utilizando adjuntos elevarão ainda mais o crescimento do mercado no período de previsão.

IMPACTO DA COVID-19

Fechamento de cervejarias durante pandemia prejudicou desempenho do setor

Na fase inicial da crise da COVID-19, os intervenientes da indústria enfrentaram numerosos obstáculos e desafios na gestão de operações comerciais sustentáveis. Devido ao bloqueio e às restrições a grandes reuniões públicas, as empresas reduziram o número de funcionários nas unidades de produção. Para superar esses desafios, os produtores reestruturaram suas estratégias para alcançar a sustentabilidade nos negócios. O forte impacto na indústria cervejeira durante a pandemia afetou a demanda por adjuntos. De acordo com o relatório da Brewers of Europe sobre o impacto da COVID-19 na indústria cervejeira, a pandemia foi responsável pelo declínio de quase 42% do volume de vendas de cerveja. O volume líquido de vendas de cerveja caiu 9% (34 milhões de hectolitros) na Europa em 2020.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Solicite uma amostra grátis para saber mais sobre este relatório.

Investimento em pesquisa e desenvolvimento para aprimorar sabores de cerveja leva a demanda do adjunto para o próximo nível

Um número crescente de consumidores de cerveja em todo o mundo procura novos produtos com sabores exóticos. No entanto, muitos outros factores estão a influenciar as suas escolhas de produtos, incluindo a acessibilidade, a disponibilidade e os estilos de vida, que promoveram a popularidade do consumo de cerveja. O enorme aumento de cervejas aromatizadas entre os consumidores obriga as empresas a desenvolver novos produtos com sabores diferentes. Este fator impulsiona principalmente a demanda de adjuntos em torno do período de previsão. Por exemplo, em Junho de 2022, a Delta Breweries, uma empresa cervejeira do Zimbabué, lançou um novo produto sob a sua marca “Chibuku”. Este novo produto é fabricado a partir de sorgo e infundido com sabor de banana, que está agora disponível nos mercados do Zimbabué e da África do Sul.

Desde global cerveja o consumo está a aumentar rapidamente, os fabricantes enfrentarão desafios na aquisição de matérias-primas, especialmente cevada. Assim, pesquisadores industriais estão conduzindo inúmeras atividades de pesquisa para desenvolver novas fórmulas utilizando vários adjuntos de cerveja, como centeio, arroz, milho, sorgo e mandioca. A pesquisa ajuda microcervejarias e cervejeiros artesanais a administrar seus negócios de forma sustentável e competir com players globais. Esse fator apoia o crescimento do mercado de adjuntos de cerveja.

FATORES DE CONDUÇÃO

O aumento das cervejarias e a expansão da produção de cerveja impulsionam a demanda do Adjunto

A demanda por adjuntos é impulsionada principalmente por cervejarias artesanais e microcervejarias, com foco na expansão do portfólio de produtos com sabores inovadores. Atualmente, os consumidores em todo o mundo não estão mais associados às cervejas convencionais. Eles estão gravitando em direção a uma abordagem mais artesanal. Cervejeiros artesanais e microcervejarias estão testemunhando um amplo potencial de mercado para produtos cervejeiros em todo o mundo. Por isso, estão investindo em P&D e lançamento de novos produtos. Espera-se que o número crescente de cervejarias artesanais em todo o mundo leve a indústria ao próximo nível. Por exemplo, em novembro de 2020, a DG Yuengling & Son, uma cervejaria artesanal americana, expandiu a expansão de suas cervejarias no campus de Tampa. A empresa pretende concluir este novo projeto até o início de 2022. Além disso, segundo a Brewers Association, o volume de consumo de cerveja nos EUA aumentou 1,0% em 2021, onde cerveja artesanal o consumo fica em torno de 13,1%. O volume total de consumo de cerveja artesanal aumentou 7,9%, para 24.489.945 BBLS (bilhões de barris).

Aumentando Parcerias e Investimentos para Promover a Produção Local

As empresas estão investindo no modelo de negócios de integração vertical para garantir o bom fornecimento de matérias-primas de alta qualidade; espera-se que isto os ajude a lidar com questões de qualidade das matérias-primas. Os intervenientes globais investem um montante adequado no reforço da produção de matérias-primas. Por exemplo, em Novembro de 2021, a Nigerian Breweries plc, uma das maiores empresas cervejeiras da Nigéria, investiu aproximadamente 189 milhões de dólares para promover o cultivo de mandioca e sorgo nos próximos cinco anos na Nigéria.

Os governos de vários países estão a desenvolver uma política nacional para fortalecer o sector cervejeiro devido à contribuição da indústria para o PIB do país, criação de emprego, geração de riqueza e criação de valor para os agricultores regionais. Portanto, o governo convida investimentos de todas as partes interessadas relevantes para ter uma política holística para o sector. Assim, políticas governamentais de apoio aumentarão a procura de adjuvantes de cerveja nos próximos anos.

FATORES DE RESTRIÇÃO 

Desafios técnicos e discrepâncias de qualidade para dificultar a demanda do adjunto

Os produtos são frequentemente usados ​​na indústria cervejeira como uma fonte alternativa de extrato com boa relação custo-benefício. A redução de custos é um dos fatores decisivos na utilização de diversos adjuntos na produção de cerveja. Os cervejeiros usam grãos baratos de origem local, como sorgo, milho e arroz, para substituir o caro malte de cevada. A produção de cerveja com grãos não maltados e adjuntos de cereais, especialmente em concentrações mais elevadas, pode impor vários desafios técnicos aos cervejeiros. Uma maior concentração de adjuntos de grãos não maltados impacta significativamente a funcionalidade e a processabilidade do grão e, portanto, impacta o processo de produção e a qualidade do produto da cerveja.

A principal dificuldade em termos de processabilidade ao incluir adjuntos de grãos não maltados é diminuir as atividades enzimáticas amilolítica, citolítica e proteolítica no grão, à medida que essas enzimas são ativadas e sintetizadas durante o processo de maltagem. Estas enzimas são importantes durante o processo de maltagem e mosturação, que influenciam a composição química do mosto e a eficiência da recuperação do extrato cervejeiro. Assim, os desafios técnicos podem restringir o consumo dos produtos.

SEGMENTAÇÃO

Análise por tipo

Para saber como o nosso relatório pode ajudar a agilizar o seu negócio, Fale com o Analista

Fácil disponibilidade e altos benefícios técnicos dos grãos não maltados impulsionam o crescimento segmentar 

Com base no tipo, o mercado é classificado em grãos não maltados, açúcar, mandioca, batata, entre outros.

O segmento de grãos não maltados é subdividido em milho não maltado, arroz não maltado, entre outros. O segmento de grãos não maltados detém participação significativa no mercado global de adjuntos, devido à ampla disponibilidade de grãos não maltados, incluindo milho e arroz. Grãos não maltados, principalmente milho, são normalmente usados ​​na fabricação de cerveja na América do Norte e na Europa. O milho não maltado contém carboidratos de levedura benéficos, que aumentam a qualidade do mosto e da cerveja; portanto, é usado principalmente como complemento no processo de fabricação de cerveja. Os grãos não maltados também ajudam a melhorar os níveis de compostos bioativos e conferem novas características organolépticas à cerveja. Está disponível em abundância por um preço menor; portanto, ajuda os cervejeiros a reduzir o custo geral de produção.

O segmento da batata deverá testemunhar um crescimento considerável nos próximos anos, uma vez que apresenta uma elevada concentração de hidratos de carbono; portanto, tem grande potencial na indústria cervejeira como coadjuvante. É também uma fonte de β-amilases, que é mais estável que as β-amilases da cevada. Diversos estudos industriais recomendam que a farinha de batata-doce possui alto poder diastático e pode ser utilizada para substituir o malte de sorgo na fabricação de cerveja. É um dos fatores para aumentar a demanda segmentada nos próximos anos.

Por análise de formulário

Conveniência e longa vida útil aumentam o uso de adjuntos secos 

Com base na forma, o mercado é categorizado em seco e líquido.

O segmento seco detém a maior participação de mercado e sua demanda é impulsionada principalmente pela disponibilidade abundante, armazenamento conveniente e maior prazo de validade. Os adjuntos secos, como milho em flocos, arroz, trigo ou sorgo, são mais acessíveis do que os adjuntos líquidos e têm vida útil significativa em comparação com os adjuntos líquidos da cerveja. Além disso, os adjuntos sólidos desempenham um papel crítico no refino da cerveja. Melhora a textura, a cor e a sensação na boca das bebidas alcoólicas. Assim, é significativamente utilizado no desenvolvimento de produtos inovadores.

Adjuntos líquidos, como xaropes líquidos, xaropes de milho e arroz, são tremendamente usados ​​na fabricação de cerveja. Eles fornecem qualidade premium e facilidade de uso durante a fabricação de cerveja e diminuem significativamente os custos de mão de obra e transporte.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

Para mais informações sobre a análise regional deste mercado, Solicite uma amostra grátis

O mercado é analisado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

A Ásia-Pacífico detém a posição de liderança na participação de mercado global. O aumento das microcervejarias e fabricantes de cervejas artesanais impulsiona o crescimento do mercado. Assim, é provável que o mercado testemunhe um rápido crescimento a um CAGR de 7,19% durante o período de previsão. Os fabricantes asiáticos estão investindo fortemente na fabricação de cervejas à base de arroz, já que a Ásia é um dos maiores produtores de arroz, o que abre ainda mais caminho para o crescimento global do mercado de complementos de cerveja. Por exemplo, em maio de 2022, a Ecliptic Brewing, uma empresa japonesa, lançou duas novas linhas de cervejas de arroz com notas florais de jasmim.

A América do Norte emergiu como um dos maiores consumidores de cerveja no mercado global, apoiado pela economia robusta, aumento da renda e associações de clientes. Vários adjuntos de cerveja, tais como grãos de milho, arroz, cevada, adjuntos líquidos, xaropes e açúcares, e adjuntos processados, incluindo flocos de cereais ou cereais fortificados, são convencionalmente usados ​​na indústria cervejeira dos EUA. Os grãos de milho são produzidos principalmente nos EUA e, portanto, são os adjuntos mais comumente usados ​​na cerveja do mercado de massa, devido à sua qualidade econômica, baixo resíduo de extrato, cor, sabor e propriedades que melhoram a suavidade. A crescente adoção de diferentes culturas está influenciando os pesquisadores a investir em diversas inovações cervejeiras em microcervejarias, como cervejas artesanais e cervejas artesanais, moldando assim o crescimento geral do mercado em maior medida.

O crescimento do mercado europeu de adjuntos de cerveja é muito progressivo. Polónia, França e Espanha contribuem com receitas significativas para a indústria de adjuntos de cerveja, atribuídas ao aumento de participantes no mercado. Além disso, os cervejeiros regionais que introduzem novos produtos utilizando matérias-primas cultivadas localmente impulsionam o crescimento da indústria. Em fevereiro de 2020, a Cruzcampo, uma das marcas líderes espanholas, lançou a sua gama de cervejas de fruta, “Mangos de Málaga” numa cervejaria em Málaga. Este novo lançamento de cerveja visa promover o uso de ingredientes locais, o que atenderá ainda mais às crescentes necessidades dos fabricantes. O produto é enriquecido com notas frutadas de manga ou cítricas e maltes caramelizados.

Os países em desenvolvimento da América do Sul e das regiões do Médio Oriente também estão a incorporar diferentes adjuntos, como o sorgo e o malte de trigo sarraceno, na preparação de cervejas, o que, por sua vez, aumentou a procura do produto em todo o mundo.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Foco em lançamentos de novos produtos para ajudar as empresas a expandir suas linhas de produtos

Players proeminentes que operam no mercado perceberam o potencial de crescimento deste mercado e estão fazendo esforços contínuos para inovar, lançar novos produtos e aprimorar seus produtos auxiliares de cerveja no mercado para estabelecer seu destaque. As empresas líderes, como a Anheuser-Busch InBev SA/NV, a Carlsberg Breweries A/S e a Heineken N.V., estão a embarcar na expansão do seu portfólio de produtos com a aquisição de pequenas e médias empresas. As cervejarias concentram-se em atividades de P&D e inovação para desenvolver novas fórmulas utilizando adjuntos. Cria oportunidades para os fabricantes de adjuntos, incluindo Thomas Fawcett Sons Ltd, manterem o fornecimento adequado. Os principais intervenientes utilizam a sua enorme base de clientes, ofertas de produtos exclusivos, forte fidelidade à marca e rede de distribuição para aumentar a sua presença geográfica, ao mesmo tempo que se concentram em alcançar uma vantagem competitiva.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• Cervejaria Tsingtao Co., Ltd. (China)


• Molson Coors Brewing Company (EUA)


• Kirin Holdings Company, Limited (Japão)


• Heineken N.V. (Holanda)


• Constellation Brands Inc.


• China Resources Beer (Holdings) Company Limited (China)


• Cervejaria Petrópolis S/A (Brasil)


• Carlsberg Breweries A/S (Dinamarca)


• Anheuser-Busch InBev SA/NV (Bélgica)


• Asahi Group Holdings Ltd (Japão)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Setembro de 2022: A empresa norte-americana Alchemist Brewery e a empresa indiana BLR Brewing Co. se uniram para fabricar Cold IPA, um estilo que nunca foi fabricado antes na Índia. Cold IPA at Alchemy foi fabricado com milho e açúcar mascavo como adjuntos e lupulado com doses simultâneas de Simcoe e Citra.


• Junho de 2022: Uma das principais empresas cervejeiras africanas, Zambian Breweries PLC, anunciou um investimento de 80 milhões de dólares no Zimbabué para expandir a sua actual unidade de produção.


• Março de 2022: A Athletic Brewing Company, uma cervejaria com sede nos EUA, lançou um novo produto, “Athletic Lite” no mercado dos EUA, e é direcionado a consumidores de cerveja preocupados com a saúde. O produto recém-lançado é produzido a partir de grãos orgânicos e não transgênicos infundidos com especiarias e frutas cítricas para um sabor exótico. Esta cerveja também é vegana e contém menos de 0,5% de ABV.


• Março de 2022: A Drifters Breweries, uma cervejaria indiana, lançou um novo produto por ocasião da Indian Premier League (IPL) 2022. A nova “LBW Lager Beer” é feito de bajra (painço) e arroz. Este produto está disponível em toda a Índia em lojas online e offline.


• Outubro de 2021: A empresa sediada no Reino Unido, Neitiva, lançou três cervejas feitas de flores de coco. Os produtos recém-lançados “NINKASI”, “MENQUET” e “DEA LATI” são fabricados a partir de malte de cevada, aveia, lúpulo e água. O produto também é infundido com gotas de flor de coco para realçar seu sabor e sabor.

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of Beer Adjuncts Market

View Full Infographic

Para obter informações sobre vários segmentos, partilhe as suas dúvidas conosco

O relatório de pesquisa de mercado inclui insights quantitativos e qualitativos do mercado. Este relatório de inteligência de mercado também oferece uma análise regional detalhada do tamanho do mercado, participação de mercado regional e taxa de crescimento para todos os segmentos de mercado possíveis. O relatório fornece vários insights importantes sobre o mercado, uma visão geral dos mercados relacionados, cenário competitivo, desenvolvimentos recentes do setor, como fusões e aquisições, o cenário regulatório em países críticos e as principais tendências do setor.

Escopo e segmentação do relatório