Tamanho do mercado de aromatizantes de bebidas, participação e análise da indústria, por tipo (natural, sintético), por aplicação (bebidas não alcoólicas [bebidas funcionais, bebidas lácteas, chá e café, frutas e sucos vegetais, bebidas carbonatadas] bebidas alcoólicas) e previsão regional , 2024-2032

O crescimento robusto da indústria de bebidas nos últimos anos impulsionou os avanços e inovações no espaço de aromatização de bebidas. O crescente interesse do consumidor em experimentar sabores exóticos e contemporâneos em diversas bebidas alimenta o desenvolvimento do mercado de aromatizantes de bebidas. Os sabores são usados ​​para mascarar o sabor de certos ingredientes ou para melhorar as propriedades organolépticas gerais das bebidas. Espera-se que a crescente demanda por bebidas premium e artesanais impulsione o crescimento da indústria de aromatizantes de bebidas. Espera-se que os avanços tecnológicos para desenvolver sabores estáveis ​​ao calor, mais fortes e concentrados alimentem o crescimento do mercado nos próximos anos.

A crescente popularidade de bebidas funcionais contendo vários ingredientes ativos tem contribuído positivamente para o desenvolvimento de sabores inovadores que mascaram os sabores desagradáveis ​​destes ingredientes funcionais. Sabores naturais extraídos de frutas, vegetais e sabores estão ganhando popularidade devido aos seus benefícios percebidos à saúde. Espera-se que o crescente interesse em sabores de superfrutas, como goji berry e açaí e especiarias como canela e gengibre, impulsione o crescimento do mercado. Os sabores florais também estão sendo aplicados em diversas bebidas, como Chá verde e chás pretos.

A crescente popularidade das bebidas aromatizadas em todo o mundo está impulsionando principalmente o crescimento do mercado de aromatizantes de bebidas. Os consumidores hoje em dia procuram sabores exóticos em suas bebidas para experimentar um sabor aprimorado. O crescente interesse em bebidas nutricionais e energéticas exigiu que os fabricantes utilizassem uma ampla gama de sabores para mascarar o sabor amargo dos ingredientes funcionais. Espera-se que a tendência emergente de produtos naturais, orgânicos e vegetais alimente a demanda por sabores naturais no mercado. Avanços tecnológicos e inovações para desenvolver sabores puros e estáveis ​​são projetados para impulsionar o crescimento do mercado de aromatizantes de bebidas nos próximos anos.

Principal impulsionador do mercado -

Rising Popularity of Flavored Beverages

Restrição chave do mercado -

Processing-related Challenges Faced in Beverage Flavoring

Nos últimos anos, a utilização de sabores naturais aumentou devido à crescente popularidade das bebidas naturais. Os desafios enfrentados para manter a estabilidade dos sabores naturais durante o processamento atuam como uma restrição fundamental para o crescimento do mercado. A extração de sabores naturais é mais cara em comparação com a produção de sabores sintéticos. As dificuldades enfrentadas para aumentar a vida útil dos sabores naturais impedem o crescimento do mercado.

Principais participantes cobertos:

• Koninklijke DSM N.V.


• Dohler GmbH


• Sabores de Sinergia


• Kanegrade Limited


• Sabores Bickford


• Carmi Flavor & Fragrance Co.


• Firmenich S.A.


• Bebidas Sabores Internacionais


• Keva Sabores Unip. Ltda.


• Apex Sabores Inc. 

Espera-se que os sabores naturais apresentem um desempenho de vendas robusto devido à crescente popularidade dos produtos naturais. Os sabores extraídos naturalmente são considerados mais seguros e saudáveis, pois não contêm produtos químicos. Esses sabores encontram amplas aplicações em bebidas funcionais, pois se adaptam perfeitamente a todas as alegações de saúde e mascaram o sabor desagradável dos ingredientes funcionais presentes na bebida. Sabores sintéticos são normalmente usados ​​em bebidas carbonatadas. Espera-se que a crescente popularidade dos sabores de frutas e vegetais impulsione a demanda por bebidas naturais.

Bebidas não alcoólicas são projetados para testemunhar um forte crescimento devido ao seu espectro de aplicação mais amplo. Espera-se que a crescente demanda por bebidas funcionais contribua para o crescimento promissor do segmento. A crescente popularidade de vários tipos de chá impulsiona a procura por sabores inovadores de frutas e florais.

Análise Regional:

Prevê-se que a América do Norte apresente um crescimento substancial devido à crescente popularidade das bebidas funcionais devido aos seus benefícios para a saúde. A crescente popularidade de sabores exóticos, como especiarias, flores e ervas em diversas bebidas, como chá, café, sucos de frutas e muitas outras, alimenta o crescimento do mercado de aromatizantes de bebidas na região. Espera-se que a tendência emergente de hidratação saudável impulsione o crescimento do mercado de aromatizantes de bebidas nos próximos anos.

Espera-se que a Europa testemunhe um crescimento promissor devido ao interesse crescente em bebidas aromatizadas à base de extratos botânicos devido aos seus benefícios para a saúde. A crescente demanda por sabores para mascarar o sabor deverá impulsionar o crescimento do mercado. Espera-se que a tendência emergente de bebidas artesanais não alcoólicas na região alimente o crescimento do mercado. Espera-se que o mercado de aromatizantes de bebidas na Ásia-Pacífico testemunhe um crescimento promissor devido à florescente indústria de alimentos e bebidas na região. A crescente popularidade de bebidas alcoólicas inovadoras contribuiu para o desenvolvimento de novos produtos utilizando vários sabores exóticos. A crescente população millennial impulsiona a demanda por bebidas energéticas, bebidas carbonatadas e bebidas funcionais na região.

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Análise de segmentação de mercado de aromatizantes de bebidas

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em janeiro de 2020, a McCormick & Co. colaborou com a Blue Pacific Flavors para lançar sabores naturais encapsulados que oferecem melhor sabor, solubilidade e prazo de validade às bebidas.


• Em junho de 2019, a Synergy Flavours, uma empresa líder em aromas, lançou uma nova linha de essências de lúpulo que oferecem o perfil aromático e de sabor de diversas variedades de lúpulo.