Tamanho do mercado de ingredientes alimentares de base biológica, participação e análise da indústria, por fonte (baseado em plantas, baseado em animais, baseado em microbianos), por tipo (N-butanol, etil celulose, acetato de butil, levulinato de butil, outros), por aplicação (Laticínios, Panificação, Confeitaria, Bebidas, Outros Alimentos Processados) e Previsão Regional, 2024-2032

Ingredientes alimentares de base biológica são derivados de plantas ou quaisquer outros materiais marinhos, agrícolas e florestais renováveis ​​definidos pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Ingredientes alimentares de base biológica são utilizados, pois conferem funcionalidades adicionais ao produto e uso eficiente dos recursos naturais. Ingredientes alimentares de base biológica, como n-butanol, acetato de butila, caprilato de butila e outros, estão naturalmente presentes em iogurte, óleos naturais e frutas. Esses ingredientes são extraídos de fontes naturais e são amplamente utilizados para conferir sabores e fragrâncias em bebidas, laticínios e outros. Além disso, os ingredientes também são incorporados nos produtos alimentares processados ​​e embalados para aumentar o seu sabor, propriedades nutricionais e consistência, o que deverá alimentar a sua procura.

O aumento da população activa e o estilo de vida acelerado dos consumidores levaram a uma maior fiabilidade nos produtos alimentares de conveniência. Desde então, a incorporação de ingredientes alimentares de base biológica nos alimentos processados ​​oferece autenticidade tem ajudado diretamente a impulsionar o crescimento do mercado. Juntamente com isto, as crescentes preocupações com a saúde e o ambiente levaram à ampla adoção de ingredientes naturais e orgânicos pelos fabricantes para satisfazer a procura de ingredientes alimentares naturais, contribuindo assim para o crescimento do mercado.

A crescente conscientização entre os consumidores sobre os efeitos nocivos dos ingredientes alimentares sintéticos levou-os a mudar para ingredientes de base biológica, o que por sua vez está impulsionando o crescimento do mercado. Isto também incentivou os fabricantes a lidar com a crescente procura e a começar a incorporar ingredientes de base biológica para produzir produtos alimentares com rótulo limpo. Os ingredientes de base biológica auxiliam no fornecimento de sabor natural aos alimentos, além de melhorar suas qualidades nutricionais, alimentando assim o crescimento do seu mercado.

Devido à consciência relativamente baixa sobre os ingredientes alimentares de base biológica nas economias emergentes e subdesenvolvidas, a confiabilidade dos fabricantes em ingredientes artificiais é maior, o que é um fator impeditivo no crescimento do mercado. Junto com isso, as mudanças nas regras e normas impostas pelos órgãos reguladores para garantir a rotulagem adequada dos ingredientes alimentares, que variam de país para país, levam a atrasos no lançamento do produto.

Principal impulsionador do mercado -

Rising Demand for Natural Food Ingredients

Restrição chave do mercado -

Low Market Penetration and Changing Regulatory Scenario

Principais participantes cobertos:

As principais empresas que operam no mercado global de sabores biotecnológicos são DuPont de Nemours, Inc., Green Biologics Inc., Enzyme Bioscience Pvt. Ltd, Noor Enzimas Unip. Ltd., Corbion N.V., Ashland Global Holdings Inc., Colorcon, Inc., BASF SE, Shandong Head Europe B.V. e Eastman Chemical Company.

Prevê-se que o segmento de n-butanol seja o segmento líder do mercado devido à sua utilização como agente aromatizante em produtos alimentícios. O n-butanol ocorre naturalmente como um subproduto da fermentação de carboidratos e é permitido pelo USDA para ser utilizado em manteiga, creme, licores, bebidas alcoólicas e itens de confeitaria. Junto com isso, espera-se que a crescente popularidade dos agentes aromatizantes naturais impulsione o crescimento do mercado nos anos previstos.

Devido à ampla utilização de sabores e ingredientes para conferir sabores frutados naturais aos doces e gomas, o segmento de confeitaria apresenta um potencial de crescimento significativo no mercado. A crescente demanda dos consumidores por produtos para lanches saudáveis, juntamente com seu sabor e apelo sensorial, levou à crescente popularidade de itens de confeitaria à base de ingredientes naturais. Isso ajuda diretamente a alimentar o crescimento do mercado.

Análise Regional:

Prevê-se que a Europa observe um crescimento robusto no mercado devido à crescente inclinação dos consumidores por ingredientes alimentares naturais e de rótulo limpo. O impacto negativo na saúde associado ao consumo de ingredientes aromatizantes sintéticos, como o glutamato monossódico (MSG) e corantes alimentares artificiais, ajudou a alimentar a procura por ingredientes alimentares de base biológica. De acordo com o Ministério da Agricultura e Nutrição alemão, os consumidores da região estão a mudar para ingredientes alimentares orgânicos e naturais devido ao bem-estar animal e à prevenção de aditivos e pesticidas.

A Ásia-Pacífico está testemunhando um crescimento significativo no mercado, principalmente devido ao crescente consumo de alimentos e bebidas processados. Isto se deve à presença de uma grande base de consumidores aliada ao aumento da população ativa. Os consumidores preferem alimentos convenientes, saudáveis ​​e naturais, além de economizar o tempo de preparo são os fatores que apoiam o crescimento do mercado de ingredientes alimentares de base biológica na região. Além disso, países como a Índia, o Japão e a China oferecem inúmeras oportunidades para os fabricantes de ingredientes alimentares estabelecerem as suas bases de produção para expandir a sua presença geográfica. Assim, alimentando o crescimento do mercado regional.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em julho de 2020, a Ingredion Incorporated lançou três novos amidos orgânicos nativos nos EUA e no Canadá para os fabricantes de alimentos processados, a fim de substituir os ingredientes indesejáveis ​​nos produtos existentes e desenvolver novos produtos, aumentando seu apelo.


• Em dezembro de 2019, a DuPont de Nemours, Inc. lançou um novo portfólio de soluções à base de plantas na Food Ingredients Europe 2019, para atender à crescente demanda dos consumidores por alimentos e bebidas mais saudáveis ​​e sustentáveis, isentos de carne e laticínios.