Tamanho do mercado de biscoitos, análise de participação e indústria, por tipo de produto (biscoitos doces, biscoitos salgados), sabor (normal, chocolate, queijo, frutas e nozes, outros), canal de distribuição (hipermercados/supermercados, lojas especializadas, padarias independentes, Outros) e Previsão Regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de biscoitos foi avaliado em US$ 104,32 bilhões em 2023 e deve crescer de US$ 108,75 bilhões em 2024 para US$ 167,69 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 5,56% durante o período de previsão. A Ásia-Pacífico dominou o mercado de biscoitos com uma participação de mercado de 32,62% em 2023. Além disso, o tamanho do mercado de biscoitos nos EUA deverá crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US$ 17,02 bilhões até 2032, impulsionado pela disponibilidade de um grande número de marcas. que oferecem grande variedade de biscoitos em diferentes sabores, formatos e tamanhos.

Os biscoitos são salgadinhos ou guloseimas assados ​​e farinhentos, geralmente crocantes e secos. Contêm farinha, açúcar, manteiga ou óleo vegetal, ovos, fermentos, como fermento em pó ou bicarbonato de sódio e aromatizantes. Outros ingredientes também podem ser adicionados, como essências, chocolates, café, especiarias, frutas secas, nozes, sementes e queijos. Para fazer esses lanches, a massa ou massa é modelada e assada até formar uma textura crocante e firme. Eles podem ser feitos em vários formatos, tamanhos e sabores e estão disponíveis em vários tipos, incluindo recheio de creme simples, sanduíches, estilos de wafer, biscoitos amanteigados e digestivos. Muitas vezes são consumidos como lanches, sobremesas ou como acompanhamento de chá e café.

• Os biscoitos constituem a maior categoria de alimentos processados ​​na Índia. De acordo com o relatório anual de 2019-20 publicado pelo grande fabricante de biscoitos Britannia Industries, mais de 90% das famílias do país compram este lanche.

Muitas pessoas começaram a trabalhar a partir de casa durante a pandemia da COVID-19, resultando numa procura significativa por alimentos de conveniência, uma vez que estes produtos têm um prazo de validade mais longo. A indústria de biscoitos testemunhou vendas mais altas do que durante os tempos pré-pandêmicos. Além disso, o surto deu início a diversas tendências de saúde e bem-estar, levando à adoção de hábitos alimentares conscientes entre os consumidores.

Tendências do mercado de biscoitos

Tendência crescente de produtos orgânicos e sem glúten

A demanda por biscoitos clean label e sem glúten, biscoitos , e os biscoitos aumentaram globalmente. A prevalência da doença celíaca é um dos principais fatores que aumentam a preferência dos consumidores por produtos sem glúten. De acordo com a Organização Celíaca do Reino Unido, com uma taxa de prevalência de 1 em 100, um número substancial de pessoas no Reino Unido tem doença celíaca.

Além disso, os intervenientes estão a concentrar-se na criação de produtos ricos em fibras, com baixas calorias e sem glúten, à luz desta tendência. Por exemplo, em Abril de 2022, a Autoridade para o Desenvolvimento da Exportação de Produtos Alimentares Agrícolas e Processados ​​(APEDA) lançou produtos de milho sem glúten 100% naturais e patenteados. Os produtos recém-lançados incluíam biscoitos cremosos, salgados e de leite para consumidores indianos.

A tendência crescente de lanches casuais é um dos principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado. A popularidade dos lanches fora de casa está crescendo à medida que mais pessoas ingressam no mercado de trabalho e passam mais tempo fora de casa. A procura por biscoitos entre diversos salgadinhos também aumentou recentemente.

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Fatores de crescimento do mercado de biscoitos

Maior preferência por lanches convenientes e inovações de produtos para impulsionar o crescimento do mercado

À medida que o estilo de vida dos consumidores se torna mais agitado, há uma procura crescente por snacks convenientes e saudáveis ​​que possam ser consumidos em viagem ou durante pausas rápidas. Pessoas de todas as idades preferem petiscar, resultando em uma demanda cada vez maior por produtos dessa categoria. Além disso, os consumidores são atraídos por novas ofertas que prometem uma experiência nova e única. As crianças, em particular, gostam de biscoitos com diferentes sabores, formatos e cremes . A introdução de sabores, combinações de ingredientes ou formatos de produtos inovadores pode ajudar a impulsionar o envolvimento do consumidor, levando, em última análise, a maiores vendas e maior fidelidade à marca.

• Em abril de 2022, os biscoitos de chocolate e leite Koobi 5D Fun, feitos pela Shoon Fatt Biscuit & Confectionery Factory Sdn Bhd., foram lançados em formatos de animais na Malásia. Eles estão disponíveis nos sabores chocolate e leite e afirmam ajudar no crescimento do aprendizado, das capacidades cognitivas e das habilidades motoras da criança.

Além disso, os biscoitos premium estão se tornando mais populares como presentes para ocasiões especiais, como Halloween, Natal ou Dia dos Namorados. Os consumidores de alta renda estão mais interessados ​​em consumir café premium, caramelo e biscoitos de chocolate. O aumento da demanda por sabores inovadores de biscoitos também estimulará as vendas.

Disponibilidade em lojas de varejo e plataformas de comércio eletrônico para impactar significativamente o crescimento do mercado

Uma vasta seleção de biscoitos produzidos por diversas marcas é facilmente acessível pela internet. Os clientes podem escolher convenientemente entre várias marcas, comparar preços e ler avaliações antes de fazer uma compra. Esta acessibilidade beneficia significativamente os clientes que podem não ter acesso a pontos de venda ou a uma variedade de snacks localmente, impulsionando assim o crescimento do mercado. Os pequenos fabricantes de biscoitos e de nicho podem alcançar uma base de consumidores mais ampla através de plataformas online como a Amazon e anúncios em plataformas de redes sociais como Instagram e Facebook. Essas plataformas são projetadas para mostrar produtos de biscoitos especiais que vêm em variedades orgânicas, sem glúten, veganas e internacionais – opções que podem não estar prontamente disponíveis no mercado local. Espera-se que esse aspecto tenha um impacto positivo no crescimento do mercado. Além disso, com o surgimento de hipermercados e shoppings, uma gama diversificada de produtos com mais opções e texturas está agora disponível. As empresas fabricantes de biscoitos também estão incorporando comerciais de televisão em suas estratégias de marketing para promover seus produtos, contribuindo ainda mais para a expansão do mercado.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Os altos preços das matérias-primas e a disponibilidade de outras opções de lanches podem dificultar o crescimento do mercado

O mercado enfrenta desafios devido ao aumento dos custos das matérias-primas. Os preços dos itens comestíveis têm aumentado consistentemente desde a pandemia. As matérias-primas essenciais utilizadas na indústria da panificação tornaram-se mais caras em comparação com os níveis pré-pandemia. Portanto, a indústria luta para se manter competitiva no mercado internacional em termos de preços, apesar de oferecer produtos de boa qualidade. Por exemplo, de acordo com o Conselho de Promoção Comercial da Índia (TPCI), o aumento dos preços das matérias-primas, como a farinha de trigo, juntamente com o aumento do preço do óleo de palma refinado, está a afectar as margens de lucro dos fabricantes de biscoitos na Índia.

Além disso, o mercado enfrenta a concorrência de outras categorias de salgadinhos, como salgadinhos e lanchonetes saudáveis. Essas duas categorias estão ganhando popularidade e conquistando uma participação significativa no mercado. Esses fatores podem dificultar o desenvolvimento do mercado. Além da qualidade dos ingredientes, o tipo de ingredientes utilizados na fabricação de biscoitos, como farinha refinada, manteiga e gorduras comestíveis, também diminui o entusiasmo dos consumidores em comprar lanches, como biscoitos. A farinha refinada tem alto teor calórico, o que pode levar à obesidade e problemas cardiovasculares se os biscoitos forem consumidos em grandes quantidades.

Análise de segmentação de mercado de biscoitos

Por análise de tipo de produto

Biscoitos doces para dominar devido à sua composição nutricional e ampla disponibilidade

Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado em biscoitos, biscoitos doces e biscoitos salgados . O segmento de biscoitos doces domina o mercado devido à sua composição nutricional, que inclui fibras, gorduras e carboidratos. Esses lanches, devido ao seu alto teor de nutrientes, estão se tornando cada vez mais comuns no café da manhã diário dos consumidores em todo o mundo. Com a introdução de formatos, embalagens e sabores inovadores, o crescimento do mercado de biscoitos de chocolate continua. A crescente procura de crostas saudáveis ​​e o aumento do consumo per capita de bolachas doces nas economias em desenvolvimento apresentarão oportunidades lucrativas para os intervenientes da indústria. Snacks de grãos integrais, como aveia e milho, também estão ganhando força entre os consumidores preocupados com a saúde em todo o mundo.

• Em julho de 2022, a Parle Products, uma empresa multinacional indiana de processamento de alimentos, expandiu seu portfólio de biscoitos com o lançamento de biscoitos de aveia e frutas vermelhas e de canela. Parle planeja fortalecer seu controle na indústria preenchendo a lacuna de um biscoito saudável acessível. Está disponível pelo preço de US$ 0,12, proporcionando assim uma alternativa saudável e barata para consumidores preocupados com a saúde.

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Por Análise de Sabor

Segmento simples para dominar o mercado global devido à sua conveniência

Com base no sabor, o mercado é dividido em simples, chocolate, queijo , frutas e nozes e outras variedades. O segmento de biscoitos simples dominou o mercado em 2022. Os biscoitos doces simples são muito procurados e consumidos pelos consumidores de todas as regiões. Espera-se que as suas taxas de crescimento aumentem consistentemente em todo o mundo. Os consumidores buscam produtos que ofereçam conveniência e ao mesmo tempo os ajudem a medir a quantidade de nutrientes consumidos. Devido a esta comodidade, estes biscoitos estão a tornar-se parte integrante dos hábitos alimentares do pequeno-almoço dos consumidores. O mercado de biscoitos simples está crescendo devido à introdução de novos formatos, embalagens e aromas. A crescente procura de snacks saudáveis ​​e o aumento do consumo per capita de biscoitos doces simples podem apresentar oportunidades lucrativas. Biscoitos simples feitos de grãos integrais, como trigo, aveia e milho-miúdo, estão atraindo consumidores preocupados com a saúde em todo o mundo.

• Em abril de 2022, a Britannia Industries Limited co-criou e lançou ‘Britannia Marie Gold Jeera’ exclusivamente para clientes em Tamil Nadu, Índia. O ingrediente principal do biscoito é o Jeera, ingrediente preferido pelo estado pelos seus benefícios à saúde e sabor diferenciado.

Por análise de canal de distribuição

Hipermercados/supermercados dominarão o mercado devido à grande coleção de variedades de biscoitos

Com base no canal de distribuição, o mercado é dividido em hipermercados/supermercados, lojas especializadas, padarias independentes e plataformas online. O segmento de hipermercados/supermercados é responsável pela maior participação de mercado. Estas lojas são os canais de distribuição preferidos pelos consumidores para adquirir os seus produtos, pois permitem-lhes escolher entre uma vasta coleção de variedades de biscoitos. Existem vários corredores dedicados especificamente a produtos premium. Além disso, os padrões de compra dos consumidores estão a mudar significativamente, com muitos deles a migrar para canais online para procurar e comprar produtos. Assim, os fabricantes de biscoitos também estão a aumentar a sua presença nas plataformas online, introduzindo ofertas de produtos e marketing direcionado para os consumidores.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

O mercado global é segregado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, Oriente Médio e África e América do Sul.

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A Ásia-Pacífico detém a maior participação de mercado de biscoitos, com uma avaliação de US$ 32,87 bilhões em 2022, e deverá apresentar o crescimento mais rápido durante o período de previsão. Esta região compreende vários países emergentes, incluindo China, Índia, Japão e Austrália. Estas nações estão a registar um crescimento substancial da sua população de classe média e da urbanização, oferecendo inúmeras oportunidades para os principais intervenientes se expandirem na região. A Índia e a China são os principais impulsionadores da excepcional taxa de crescimento testemunhada no mercado asiático. O aumento da conscientização sobre uma nutrição adequada e o foco em uma dieta saudável são aspectos cruciais do estilo de vida agitado de hoje, levando os consumidores a buscar alimentos convenientes que facilitem a medição da ingestão de nutrientes. Consequentemente, as empresas estão progressivamente a lançar biscoitos digestivos e a desenvolver inovadores biscoitos simples, sem açúcar e enriquecidos com grãos. Além disso, o crescimento das lojas de retalho e das plataformas de comércio eletrónico na região introduziu novos canais de distribuição para os fabricantes de biscoitos.

• Por exemplo, em maio de 2023, a Ferrero pretendia fortalecer a sua presença no mercado em toda a Ásia e lançar os seus biscoitos Nutella T12 e T22 nos principais aeroportos de Singapura, Hong Kong, Seul, Taipei, Kuala Lumpur, Banguecoque e Xangai.

A Europa tem uma forte preferência pelos biscoitos como opção de pequeno-almoço entre os seus consumidores. A pandemia COVID-19 teve um impacto significativo no mercado, levando a um grande aumento na procura de snacks caseiros. Os consumidores estocaram itens de longa vida útil, impulsionando enormemente a taxa de crescimento do mercado. Além disso, à medida que a tendência de consumir alimentos em movimento ganha força entre os consumidores e os biscoitos são produzidos e embalados para terem uma longa vida útil, tornaram-se um lanche preferido por uma grande parte da população, impulsionando assim o crescimento do mercado na Europa .

A América do Norte testemunha o consumo frequente de lanches devido ao aumento da população da classe trabalhadora, ao aumento da renda disponível e às mudanças no estilo de vida. A crescente conscientização sobre questões de saúde e segurança levou a uma demanda crescente por produtos livres de OGM ou aditivos entre os consumidores na América do Norte. Além disso, espera-se que a disponibilidade de uma ampla gama de sabores, incluindo creme de manteiga, chocolate e biscoitos de manteiga de amendoim, contribua para o crescimento do mercado na região.

• Em abril de 2020, a Biscoff lançou biscoitos recheados veganos nos EUA em baunilha, chocolate ao leite e sabores de creme Biscoff.

A América do Sul está a testemunhar um aumento nas preocupações com a saúde entre os jovens, o que deverá impulsionar o seu mercado. A crescente demanda por lanches com baixo teor de gordura, sem glúten, com baixo teor de carboidratos, orgânicos e ricos em fibras está atraindo consumidores preocupados com a saúde. Espera-se que essa tendência impulsione o consumo de produtos de panificação em países como Brasil, Argentina, Colômbia, Peru, Chile e Equador. Os fabricantes estão ativamente atendendo a essa demanda, lançando produtos de panificação orgânicos e investindo em P&D para atender à crescente demanda dos consumidores. Por exemplo, em Novembro de 2022, a Nestlé anunciou a criação de um novo centro de investigação e desenvolvimento para a América Latina para inovar e colaborar com os consumidores regionais. Esta iniciativa permitirá o desenvolvimento de produtos saborosos, nutritivos, acessíveis e sustentáveis, altamente relevantes para os consumidores locais.

O mercado do Médio Oriente e África é impulsionado principalmente pela procura da região por snacks convenientes e para levar. Espera-se que a crescente popularidade dos lanches com rótulo limpo impulsione a inovação de produtos no mercado. A classe emergente de consumidores mais jovens e a população activa consomem regularmente produtos de panificação, tais como biscoitos doces, apoiando assim a procura de produtos regionais. Além disso, as empresas internacionais procuram expandir-se para os países emergentes do CCG. Por exemplo, em Outubro de 2022, a English Biscuit Manufacturers (EBM), uma empresa FMCG com sede no Paquistão, colaborou com o Grupo Al Maya para expandir os seus negócios internacionais nos Emirados Árabes Unidos.

Além disso, na maioria das populações da África Ocidental e Central, as tostas são habitualmente utilizadas no pequeno-almoço e não como lanches à hora do chá, criando uma elevada procura do produto nestes países.

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Lista das principais empresas no mercado de biscoitos

Fabricantes inovam para satisfazer os desejos dos clientes por sabor e nutrição

Os players da indústria têm adotado diversas estratégias competitivas, incluindo inovação de produtos e lançamentos de novos produtos, para expandir seus negócios em meio à forte concorrência no mercado. Nos últimos anos, assistimos a um aumento na procura de produtos saborosos, saudáveis ​​e nutritivos. Os principais fabricantes estão investindo na inovação de seus produtos e se engajando no processo de P&D para oferecer biscoitos com sabores exclusivos, atendendo à forte demanda dos clientes. Há uma demanda crescente por biscoitos especiais, que podem ajudar a animar os consumidores e também são econômicos. Com o aumento da inflação e o risco crescente de recessão, os consumidores estão a mudar para opções alimentares económicas; no entanto, a procura por produtos de alta qualidade continua forte. Assim, os fabricantes têm a oportunidade de desenvolver produtos de alta qualidade, saudáveis ​​e económicos.

• Em janeiro de 2023, a Reliance Consumer Products Ltd. (RCPL), o braço FMCG e uma subsidiária integral da Reliance Retail Ventures Ltd. (RRVL), firmou uma parceria estratégica com a Maliban Biscuit Manufactories (Maliban) sediada no Sri Lanka.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• Yıldız Holding (Peru)


• Mondelēz Internacional (NÓS.)


• Kellogg Co. (EUA)


• ITC LIMITED (Índia)


• Indústrias Britânia (Índia)


• Lotus Padarias Corporativas (Bélgica)


• Campbell Soup Company (EUA)


• Nestlé (Suíça)


• The Kraft Heinz Company (EUA)


• Ferrero (Itália)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Agosto de 2023: A Britannia Industries Limited, uma empresa multinacional indiana de FMCG especializada na indústria alimentícia, lançou Jim Jam Pops, um biscoito cremoso aberto. Também é conhecido como o ‘Biscoito do Futuro’, e esta variante possui apenas um biscoito base, dispensando assim a necessidade de torcê-lo para saborear o creme.


• Maio de 2023: A Bisk Farm, uma padaria e biscoito indiana de propriedade da SAJ Food Products Ltd., lançou dois novos produtos, Heylo T-Time Cookies e Half Half Masti, uma linha exclusiva de biscoitos cracker. É uma mistura de sabores doces e salgados com um toque de especiarias enigmáticas, proporcionando aos amantes de biscoitos um produto único para petiscar.


• Agosto de 2021: A Mars Incorporated, multinacional americana fabricante de confeitos, rações para animais de estimação e outros produtos alimentícios, anunciou sua inovação de produtos MilkyWay Biscuits. O produto é baseado na popular barra de chocolate MilkyWay; são biscoitos com sabor de baunilha mergulhados em chocolate.


• Julho de 2021: A ITC Limited, um conglomerado indiano, lançou o Sunfeast All-Rounder, uma oferta inovadora na categoria de biscoitos cracker. É um biscoito de batata polvilhado com especiarias, de textura crocante e aclamado como um dos biscoitos mais finos produzidos na Índia.


• Outubro de 2020: A Ferrero Company adquiriu a marca própria e a marca própria do varejista da Fox, incluindo a M&S, negócio de biscoitos do Northern Food Grocery Group Limited. Também adquiriu a Burton’s Biscuits Co. em 2021 e agora se tornou Fox’s Burton’s Companies (FBC) no Reino Unido.

COBERTURA DO RELATÓRIO

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O relatório fornece análises detalhadas do mercado e concentra-se em aspectos cruciais, como empresas líderes, tipos de produtos, sabores e canais de distribuição. Além disso, oferece insights sobre as tendências do mercado e destaca desenvolvimentos vitais do setor. Além dos fatores mencionados acima, o relatório descreve diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos e estima a previsão do mercado.

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